Sut i wneud meringue yn y cartref o gynhyrchion syml?

bwyd Ffrengig yn enwog am ei prydau blasus ac unigryw, ymhlith y gellir eu henwi a meringue. Mae'r pwdin awyrog o gwyn wy a siwgr powdwr. Fel arall, fe'i gelwir yn "meringue". Paratoi danteithfwyd, a sut i wneud y meringue yn y cartref, bydd yn cael ei ddisgrifio yn yr erthygl hon.

Gall trin crensiog wneud unrhyw Croesawydd, peidio â chael profiad helaeth yn y wisdoms coginiol. Er enghraifft, yn y Swistir proteinau chwipio mewn baddon dŵr nes ewyn ysgafn ac yna arllwys siwgr a anfonwyd i mewn i'r ffwrn ar y tymheredd isaf. Mae'n bwysig bod y màs aer yn cael ei losgi allan, a dyna pam ei bod yn angenrheidiol i sychu y gacen, yn hytrach na ffrio. Lle mae llyfn, plastig a meringue sgleiniog yn y cartref (lluniau a ddangosir isod).

cogyddion Eidalaidd yn symud i ffwrdd oddi wrth y rysáit traddodiadol: gwynwy yn cael eu chwipio yn y surop siwgwr poeth ac yna eu rhoi ar rew ac yn caniatáu i setlo. Yn wir, yr hufen yn cael ei fragu o'ch blaen, mae'n gyfleus iawn ar gyfer cacennau a theisennau haen melys eraill. Yn wir, mae'n pwdin baradocsaidd a blasus iawn sy'n syml ac yn hyblyg. Sut i wneud meringue yn awyrog cartref a grimp? I wneud hyn, rhaid i chi gadw at ychydig o reolau allweddol:

1. Rhaid Dysglau am chwipio fod yn sych ac yn rhydd o leithder gormodol a saim.
2. I gael màs trwchus, trwchus ac yn homogenaidd, mewn powlen ni ddylai gael diferyn o melynwy ar gyfer protein hwn gael ei gwahanu mor ofalus ag y bo modd.
3. Chwipio well defnyddio cymysgydd, chwisg peidio cyflawni canlyniad da.
4. Bydd asid sitrig yn helpu bydd y hufen tewhau. Ychwanegu ar y dechrau.
5. Dilynwch y dilyniant cyfan o gamau gweithredu: yn gyntaf, chwipio protein heb unrhyw siwgr a dim ond ar ôl Thickens arllwys siwgr powdwr.
6. Er mwyn paratoi i ddefnyddio wyau wedi'u hoeri.
7. Ar gyfer blas sbeislyd ychwanegu cnau almon malu, cnau cashiw neu gnau Ffrengig.
8. pasteiod plannu ar bapur memrwn - bydd yn haws i gael gwared.
9. Pobwch ar dymheredd isel ac yn raddol gynyddu hyd at 100C.
10. Ar ôl meringues paratoi, ei adael am 10 munud yn y popty am sychu terfynol.

Bydd y rhain yn awgrymiadau syml yn eich helpu i gyflawni canlyniadau anhygoel. Gyda ein hargymhellion ni fyddwch bellach yn cael cwestiwn: "? Sut i wneud meringue yn y cartref" Am juiciness Gellir iro gydag olew neu gacennau parod hufen ceuled. flasus iawn ac yn cael yr ŵyl gyda hufen chwipio ac aeron ffres.

meringue traddodiadol Ffrengig

elfen:

- 5 proteinau oergell;

- powdwr siwgr (2 gwpanaid);

- asid sitrig neu lemwn (20 c).

Mae gwahanu'r proteinau, ychwanegu asid sitrig a chwisgiwch cymysgydd tan homogenaidd cysondeb, elastig. Yna Arllwyswch ffrwd denau o bowdwr, gan barhau i chwisgo. Gorchuddiwch y papur pobi, brwsiwch gyda menyn a defnyddio bag crwst i wasgu allan cacennau bach.

Os fag arbennig na wnewch hynny, gallwch ddefnyddio llwy fwrdd rheolaidd. Mae'r popty gynhesu a'i bobi gosod pwdin tua dwy awr. Cadwch lygad ar meringue, fel nad ydynt yn dywyll ac yn cracio. Dyma sut i wneud y meringue yn y cartref ddiymdrech, heb dirtying eich dwylo. Mae'r danteithfwyd yn eithriadol o chwaethus a rhwyddineb.

Yn yr un modd, gallwch coginio cacen-meringue yn y cartref o dan yr enw "adfeilion Earl", "Pavlova" gacen. Shortcakes o meringue yn dda gyda thoes bisgedi. Gall haenau cael iro gydag unrhyw hufen, ychwanegu cnau, bananas, mefus ac aeron eraill at eich blas.