Sut i wneud gwin o rawnwin: rysáit ar gyfer gwin cartref

Gwin o rawnwin - diod hynafol ac urddasol. Briodol yn barod ac yn cael ei ddefnyddio mewn rhai dosau, mae'n perfformio swyddogaeth o iachau, mae'n heals ein corff, rejuvenates ac yn llenwi grymoedd ac ynni, yn cael gwared radicalau a thocsinau rhad ac am ddim. Gwin yn helpu gyda broncitis a niwmonia, twbercwlosis, a llawer o afiechydon difrifol eraill. Felly, ni all dim ond yn yfed, ond ei bod yn angenrheidiol - yn y casgliad hwn yw meddygon diamwys.

gwin cartref

Wrth gwrs, yn haws i fynd i'r siop a phrynu potel gwerthu coch, pinc neu wyn. Fodd bynnag, yn cael ei ystyried y gorau diod baratoi gyda eu dwylo eu hunain. Yma rydym yn dweud wrthych sut i wneud gwin o rawnwin. Sut i gychwyn y broses, pa gamau yn cael ei gynnal? Pa fathau a ddefnyddir ar gyfer cynhyrchu y ddiod yn well? Wrth wneud hynny, mae rhai cynwysyddion ar gyfer eplesu i gymryd a beth i storio'r cynnyrch gorffenedig? Yn fyr, byddwch yn dysgu yn fanwl sut i wneud gwin o rawnwin yn y cartref. Y prif beth - dim ond i ddilyn yr argymhellion, a phob gewch yn wych!

dewis grawnwin

Yn syth nodi: nid oes unrhyw gyfyngiad penodol mewn detholiad o gynhyrchu aeron fathau diod. Mae hyn yn golygu y winwydden yr ydych yn tyfu o hyn ac mae'n cael ei gynaeafu. Ond os byddwch yn dilyn y cyngor proffesiynol ynghylch sut i wneud gwin o rawnwin, mae'n sudd fwyaf addas o Isabella Kapshuna, Muscat, Lydia, aliquot, Buzoyki, Moldofa a mathau deheuol eraill. Y prif beth y grawnwin, aeddfed a melys wedi'i aeddfedu yn dda. Dylai gasglu grawnwin hyd at rhew a glaw, felly yr oeddent yn sychion, ac nid yr aeron yn ennill lleithder dros ben ac nid ydynt yn colli melyster. Ar ben hynny, gallant difetha'r cacwn, adar. Yma y fath eiriau syml o gyngor ar sut i wneud gwin o rawnwin!

Rysáit №1 (ar gyfer swm bach o rawnwin)

Mae yna nifer o dechnegau ar gyfer paratoi diod. Mae llawer yn dibynnu ar faint o ddeunydd crai a'i fathau. Fel arfer, gwin cartref o ryseitiau grawnwin yn argymell ei wneud gyda'r siwgr ychwanegol a surdoes y burum naturiol. A ddylai ddechrau ar y broses i baratoi grawnwin. Brwsiwch ofalus didoli, tynnu malurion, dail, cael gwared ar yr eitemau a ddifethwyd ac yn y blaen. D.

Yn ddelfrydol, gorau oll i saethu gyda sypiau aeron. Ond wrth gwrs, mae'r broses hon yn cymryd llawer o amser-a llafurus. Yn enwedig os y grawnwin yn cael llawer mwy na dwsin o cilogram. Os ydych yn defnyddio arbennig wasg-stwnsiwr aeron a ddewiswyd pasio drwyddo. Neu dorri gan ddefnyddio tolkushkoy i piwrî tatws. Neu gallwch ddefnyddio'r dull adnabyddus o "Taming of the Shrew" movie arwr gyda Adriano yn y brif ran, ac i atal y coesau, ond y gerddoriaeth.

Pan fydd yr aeron troi i mewn i piwrî, gallwch ddechrau gwneud gwin cartref o rawnwin. Ryseitiau yn cael eu cynghori i symud y pwysau y gwydr neu enamel powlen a gynhesu i 60 gradd (defnyddiwch thermomedr, i beidio â gordwymo, fel arall bydd y gwin blas nid yw yr un fath). Yna gadewch i oeri piwrî, yn ofalus gwasgu drwy cheesecloth i gael y sudd pur. Os yw'n ymddangos yn sur, arllwys surop siwgr (siwgr 100g i hanner litr o ddŵr), trowch a rhowch y lefain. Sut i wneud gwin o rawnwin ar: rhoi cynhwysydd o sudd mewn man cynnes i eplesu cynnyrch, tua 2 mis. Unwaith eto, yr wyf yn ceisio ychwanegu, os oes angen, siwgr, droi at toddi yn gyfan gwbl. Arllwyswch ofalus, i achosi aros ar waelod y gwin gorffenedig yn y botel, ei storio mewn lle oer. Sut i wneud gwin o rawnwin ail rysáit - darllenwch ymlaen.

Homemade gwin - rysáit №2

Cynhaeaf ailosod, gwahanu'r aeron o'r canghennau. Rhowch nhw mewn pot dwfn. pestl pren neu borslen mathru y ffrwythau i mewn i màs homogenaidd. Ni all esgyrn ddewis. Sut i wneud gwin o rawnwin yn seiliedig ar saws aeron: daenu â siwgr a'i roi i eplesu am wythnos mewn lle tywyll ac oer. clawr Gallu rag lliain. Ar ôl y cyfnod hwn, y gwin, straen trwy sawl haen o cheesecloth, poteli packagi a storio yn y seler. Gweinwch gyda seigiau cig. Yn ôl y rysáit hwn yn dda i wneud gwin cartref o rawnwin mathau tywyll.

Wrth fynd heibio, yn nodi mwy o gyngor. Yn yr ystafell, a fwriedir ar gyfer cynhyrchu gwin, ni ddylai fod yn gyrydol arogleuon, allanol: maent yn mynd ati i amsugno ddyfodol y diod. Yn gyffredinol, y cynhwysydd delfrydol ar gyfer gweithgynhyrchu a storio gwin - casgenni gwneud o dderw, potiau enameled a bwcedi, poteli gwydr.

rhannu cyfrinachau

Y gyfrinach o'r cyntaf: pam gwin o rawnwin (coginio cartref) yn fwy blasus os yw'r aeron o'r canghennau ar wahân? Yn y lle cyntaf, er mwyn i chi fynd yn ofalus drwy'r deunydd crai, cael gwared ar y clawr Tsvil, goraeddfed, aeron difetha. Felly, byddwch yn cael sicrwydd rhagarweiniol bod y cynnyrch terfynol - y ddiod urddasol - peidiwch â difetha.

Yn ail, os yw'r aeron yn cael eu malu ynghyd â brigau, bydd y gwin yn rhy darten ac yn chwerw. hy yn bell o fod o ansawdd uchel, yr hyn yr ydych yn ei ddisgwyl. Yn drydydd, sut i wneud gwin o rawnwin, ei fod yn derbyn y canslo? Mae angen i aeron yn barod i ddechrau ar unwaith i fyny ar sudd. Ar ôl y broses eplesu yn dechrau ar y ffrwyth pluo ddigon cyflym. Ac mae'n amhosibl ei fod yn dod o hyd i'r grawnwin cyfan. Dylai hyn gael ei wneud naill ai wasg neu â llaw. Gallwch hefyd ddefnyddio'r juicer, ond nid yw'r dewis gorau. Ar gyfer 4-5 diwrnod, gadewch i sefyll mewn sudd cynnes gyda'r pomace ei fod "yn chwarae" y presennol. Yna hidlo, potel a'i anfon i eplesu. Ar y cam cyntaf y gwin coginio wedi'i orffen.

I'r sudd cerdded yn iawn

Os nad oes gennych casgenni derw, rhowch gall y ddiod grwydro mewn poteli gwydr mewn cyfaint 5-10 litr. Llenwch iddynt gan tua dwy ran o dair. Mae'n rhaid i'r llongau o reidrwydd yn aros lle am ddim ar gyfer carbon deuocsid a allyrrir. Pan fydd y poteli yn cael eu llenwi, rhaid iddynt gael eu selio cynhywysydd. Ac er mwyn osgoi caethiwo awyr, ymyl slugging llenwi cwyr, clai neu toes i gau i fyny. Dim ond o reidrwydd yn perfformio tyllau ynddyn nhw a rhowch y tiwb hyblyg (e.e. mewnwythiennol), lle bydd y nwy yn cael eu gorfodi allan. Mae pen yn rhad ac am y tiwb yn y bowlen is neu gwpan o ddŵr. Opsiwn arall sut i wneud gwin syml o rawnwin - ar y gyddfau o boteli, gwisgwch fenig rwber neu bylbiau confensiynol. Nid yn unig peidiwch ag anghofio i Pierce y trwchus o pin!

Pan fydd y sudd yn troi i mewn gwin

Nesaf - ail - gyfnod o drawsnewid o sudd grawnwin yn y ddiod y duwiau - eplesu. Mae'n cymryd un a hanner hyd at 2-3 mis. Dylai cynwysyddion hylif yn cael eu rhoi mewn lle oer fel seler. Dylai'r tymheredd fod dim mwy na 5 gradd. Dylech arsylwi yn aml pa mor weithredol gadael y carbon deuocsid botel. Cynwysyddion hepgor lle tiwbiau yn cael eu golchi yn gyfnodol, newid y dŵr. Os bydd y nwy yn dod allan yn wael, edrychwch ar y tyndra o dagfeydd traffig. Fel arall, bydd y gwin yn disgyn yn yr awyr, ac mae'n ail eni mewn finegr. Yn nodweddiadol, cynhyrchiad diod gwin cartref yn dechrau ddiwedd mis Medi - mis Hydref. Felly, ar gyfer dathliadau Calan, byddai'n cael ei wneud!

Y cam olaf

Pan fydd y gwin mewn poteli yn rhoi'r gorau i chwarae, mae'n cymryd ar ffurf glir a thryloyw, ac mae'r gwaddod setlo i'r gwaelod, gall ddraenio eto, arllwys i mewn poteli plastig a diod wrth fwrdd yr ŵyl. Ei gryfder - tua 5 gradd, mae'n cyfateb i sychu yn blas. Fodd bynnag, os ydych yn hoffi diodydd melys yn fwy, y cynnyrch dylid "gwella". Er mwyn gwneud hyn mewn un cynhwysydd uno cyfan neu ran o'r gwin (dim ond heb gwaddod) sydd ar gael. Yna, ar gyfer pob litr o hylif, ychwanegwch 150 go siwgr (neu lai y gall - yn dibynnu ar eich blas). Hydoddwch yn gyfan gwbl, rinsiwch yn dda gyda rhai o'r botel mewn lle yr oedd cyn y gwin, ac arllwys eto, ac plwg y gwyliau "i orffen y gêm." Bydd y broses yn cael ei chwblhau mewn mis, pryd y bydd y waliau y caniau atal y swigod subside. Alcohol - 10-13 gradd. Potelu, storio mewn lle oer a diod i'ch iechyd.