Eidaleg gwin pefriog "Lambrusco" (Lambrusco): Cyfraddau, adolygiadau

brand Eidalaidd "Lambrusco" cyfuno sawl fathau o winoedd a champagne, wedi blas cain.

Beth mae "Lambrusco"?

"Grawnwin Gwyllt" yn golygu Cyfieithwyd o'r Eidal. Yn ei gartref yn grawnwin Eidal heulog yn digwydd ar bob cam. Ef saturate yr haul ac yn cynhesu yr awyr aeddfedu naturiol. Mantais grawnwin gwyllt yw nad oes angen gofal arbennig ac yn tyfu ei ben ei hun. Yn yr Eidal, bob amser yn allan ohono i wneud gwin syml y gellir eu hyfed ifanc. Mae'n troi allan oleuni persawrus ac, nid oedd angen aeddfedu hir. Champagne "Lambrusco" - mae hyn yn y dydd gwinoedd enw, ewynnog yn naturiol.

arbenigwyr yn dweud bod gwir rhwng gwin hwn a champagne go iawn nad oes unrhyw beth yn gyffredin.

Amrywiaeth gyda pefriog naturiol

Drwy "Lambrusco" Arbenigwyr yn golygu sawl amrywiaeth o rawnwin y mae'r gwin yn cael ei sicrhau ardderchog bob amser. Mae'r grawnwin o'r amrywiaeth hon yn goch, pinc a gwyn.

haneswyr Gwin yn dadlau bod y gwin hwn ei garu mwy o drigolion Rhufain hynafol. Mae'n eithaf posibl, oherwydd bod y grawnwin yn cael eu tyfu yn yr Eidal ers canrifoedd, a thechnoleg cynhyrchu gwin tua hafal i oedran y ddynoliaeth. Poblogrwydd ar bob adeg hwyluso gan y ffaith bod ar ôl llenwi mawr diod cynwysyddion dur dechrau chwarae, gan roi blas unigryw ac ysgafnder. Felly yr enw poblogaidd - Champagne "Lambrusco".

Mae amrywiaeth o raddau

Winemakers Modern cymaint â 60 o wahanol fathau o rawnwin, sydd â nodweddion cyffredin. Y peth yw bod aeron hyn yn newid yr amgylchedd in vivo.

Grawnwin, pobl drin, mae gan nodweddion genetig clir. Winemakers a ddewiswyd yn arbennig ar gyfer bridio gwinwydd iach o blanhigion yn enetig unfath, Goleddu'r y purdeb o fathau. Hynny yw, ar ôl i mi dod o hyd i grawnwin da ledaenu ei replicas y byd. Felly tyfu, er enghraifft, amrywiaeth Chardonnay - hefyd yn brand byd-enwog. Mae'r mathau Lambrusco atgynhyrchu naturiol, fod yn agored i beillio gyda gwinwydd eraill. gwenyn, ac ar ddiwrnodau heulog clir, hawdd i'w cario gronynnau o enynnau tebyg o un planhigyn i'r llall. Gan fod grawnwin yr un fath â gyda chynrychiolwyr eraill o ffawna yn y gwyllt: y maent yn ychydig yn amrywio o fewn yr un rhywogaeth. Felly lluosi dant y llew, meillion, gwair a rhywogaethau gwyllt eraill. Oherwydd y siampên hwn "Lambrusco" Mae gan amrywiaeth o flasau: cyfanwaith tebyg, ond yn dal yn wahanol i'w gilydd.

ffasiwn gwin

Mae wedi chwarae jôc greulon gyda gwin. Uchafswm o'i siampên datblygu "Lambrusco" a dderbyniwyd yn y 70-au y ganrif ddiwethaf, pan fydd ar y brig o boblogrwydd yn melys a gwinoedd lled-melys. Wrth gwrs, o'r grawnwin yn eu gwlad eu hunain a allai gynhyrchu a gwinoedd sych. Cawsant eu gwneud, ond mewn symiau bach, oherwydd ei fod yn y ffasiwn i bwdin. Ym meddyliau defnyddwyr yn gadarn Cymdeithas di-syfl: "Lambrusco" pefriog - bob amser yn felys.

Ond mae ffasiwn yn newid gyda'r oes. Ers hynny, mae'r ddau wedi dod yn win sych a lled-sych yn boblogaidd, gwerthu gwin yr Eidal yn y dosbarth hwn yn mynd i mewn i ddirywiad.

Heddiw cael ei gynhyrchu a'i werthu win sych o'r brand hwn, ond nid y cyfaint gwerthiant modern yn mynd i unrhyw gymhariaeth gyda'r hyn a ddigwyddodd yn y ganrif ddiwethaf.

Anawsterau gydag enw

Er gwaethaf hanes hir a diddorol, mae champagne dal heb unrhyw patent yn cael ei ddiogelu "Lambrusco". Pris y botel yn amrywio 250-880 rubles. Yr unig beth a oedd yn gallu Winemakers heddiw - i gyfyngu ar y defnydd o'r enw y tu allan yr Eidal. Ond, fel y gwin a gynhyrchir yno dros y lle, mae'r ansawdd yn anodd iawn i ddilyn. Gallwch baglu fel ymgorfforiad unigryw, ac y lle ddibwys gyda thebygolrwydd cyfartal. Yn anffodus, Winemakers cydwybodol a rhai sy'n hoff o elw hawliau cyfartal, fel bod defnyddwyr yn parhau i fod i ddibynnu ar eu lwc.

Eidaleg pefriog

Efallai y bydd rhai awgrymiadau ynghylch ansawdd y gwin ar gael o'r arysgrifau ar y label. Os yw'n cael ei ysgrifennu «vino fermo» - yn win o hyd, lle nid oes pefriog. Mae hyn yn golygu bod ar ôl diwedd eplesu y gwin ei arllwys yn uniongyrchol i mewn i'r poteli. Mae popeth yno: y blas, yr arogl, arogl yr haul, ond mae'r pefriog - dim. Mae'r rhain yn y priodweddau o win, bwriedir hynny.

Mae'r arysgrif «frizzante» dweud y bydd y gwin ar ôl agor y botel fod ychydig yn ewynnog. Gan ddefnyddio technoleg arbennig, sy'n rhoi atyniad arbennig y ddiod.

Os yw'n dweud "spumante", yna siampên go iawn "Lambrusco" mewn potel. Fel arfer, y pris y poteli hyn yw'r uchaf. Y gwahaniaeth rhwng y presennol a'r siampên gwin Eidalaidd hyn yw bod y crwydro cyntaf mewn poteli gwydr ar droad gyson. gwin yr Eidal yn cael ei greu mewn cynwysyddion dur mawr, ac amser y gorlif yn cael ei benderfynu gan y Winemaker yn unig.

celf vintage mor gynnil, bod y cyfrinachau yn aml drosglwyddo o fewn y teulu o dad i fab. Dod yn Winemaker fel arbenigwr yn cymryd llai o amser nag y gwinwydd aeddfedu.

siampên amgen

Felly alw ei fod yn win pawb sy'n rhoi cynnig arno. cynnwys alcohol o 8%, yn gryfach Nid yw rhyddhau. Swigod ac ewyn y tu hwnt canmoliaeth. Meddwdod bron yn digwydd - ychydig o ymlacio. Delfrydol ar gyfer cynulliadau menywod. Mae'n mynd yn dda gyda byrbrydau ffrwythau, caws, llysiau. Weithiau gwyn, coch a phinc, fel y gallwch ddewis y radd gywir o gig a bwyd môr.

Mae'n edrych yn wych mewn gwydraid o siampên "Lambrusco". Adolygiadau yn unfrydol: bydd y lliw cyfoethog, swigod cain a persawr haf hwyl i fyny mewn unrhyw sefyllfa.

Mae llawer o win yn cyfrannu at boblogrwydd ei bris. Nid yw'n gwahaniaethu o ran ansawdd gan y gwinoedd pefriol drud, amrywiaeth hwn yw frandiau llawer rhatach.

mathau gwyn

"Lambrusco" gwyn siampên yn brin, gan fod y mathau gwyn yn fympwyol iawn. Blodeuo o'i pasys yn gynnar, ac yn y broses o aeddfedu o lawer blodau yn disgyn i ffwrdd. Mae'r cynhaeaf bob amser yn fach, ond mae'r blas yn gyfoethog iawn. Siwgr yn y aeron bach, yn chwarae gwin gwael. Mae'r rhan fwyaf aml, bydd y label yn darllen "Sorbara" - fel y gwyn, a'r pinc.

Gwin gwyn hefyd yn "Reggiano" o "Lambrusco" teulu. Ar gyfer cynhyrchu y ddiod fwyaf aml yn cael ei gymysgu gyda mathau eraill, yn enwedig gyda Ancelotti. Mae'r grawnwin yn felys iawn, mae'n oherwydd ei fod yn gwneud y gwin, i goncro America yn ei amser.

gweithgynhyrchu "Lambrusco" Dull

gwin pefriog Yn draddodiadol, cysylltir ag enw'r y mynach Perignon, er bod y dechnoleg ei greu gan ronynnau i o ddechrau'r ganrif.

I gynhyrchu gwin elite, nid oes angen grawnwin i aeddfedu cyn diwedd gryn dipyn. Amcana â'r cyfnod casglu - yn gelfyddyd. Berry yna gwasgu yn ysgafn iawn ac yn cael cuvees - y deunydd neu sudd gorau, bron dim cysylltiad â'r esgyrn a chroen. Fel arfer, ar gyfer cynhyrchu o win dirwy sudd cymysg o nifer o fathau.

Ar ôl echdynnu deunydd sudd gwin cyntaf yn cael ei gywasgu ymhellach. Mae'n o'r ail sudd echdynnu gwneud gwinoedd pefriol, gan fod Champagne yn cael ei wneud "Lambrusco" pinc. Nid yw sudd o'r trydydd pwyso ei ddefnyddio ar gyfer winemaking.

sudd wasgu ei arllwys i mewn cynwysyddion metel mawr lle mae'n ferments. Mewn cynwysyddion hylif rhain yn gymysg i gael y blas dymunol a blas.

Ar adeg benodol o'r eplesiad y gwin yn cael ei drosglwyddo i gynhwysydd dur di-staen solet sy'n cael ei selio, atal mynediad aer. rhaid i Cynhwysyddion i wrthsefyll llawer o bwysau. Gelwir hyn yn y dull o Sharma.

Yn olaf, mae'r gwin yn cael ei botelu mewn poteli gwydr a dopyn corc, gallu gwrthsefyll pwysau mewnol.

"Lambrusco Bianco"

gwin pefriol gwyn Nice yw'r ddiod orau ar gyfer y gwanwyn a'r haf, adfywiol a perlog. Mae bron gwneud semisweet bob amser. Connoisseurs disgrifio ei flas fel cotio, a lliw aur golau. Datgelu y nodiadau ffrwythau, aeron a afal.

gwinoedd Megis siampên "Lambrusco Bianco" caws aeddfed gwell cysgod. Yn ein gwirionedd, gall yfed hwn yn cael ei gyfuno â pizza da, ffrwythau, pasta traddodiadol Eidaleg gyda saws hufen, caws parmesan, pwdinau heb fod yn rhy felys.

Mae'n bwysig iawn y tymheredd cywir. diod gorau amrywiaeth - 3-10 ^{° C,} fel y teimlir gliriaf y blas. gwydrau siampên neu win cyffredin - dylunio rhagorol.

Magnificent "Emilia"

Yr enw iawn conjures i fyny y gwin gyda menyw ifanc cain a chwareus, yn llawn egni a thân bywyd.

Rhaid i'r label o reidrwydd fod yn arwydd bod y ddiod yn cael ei wneud yn ôl y dull traddodiadol neu glasurol. Mae hyn yn golygu y defnyddir sudd gwasgu gywir a gwin wedi mynd heibio sawl cam o eplesu.

Enw'r ddiod rhoddodd y rhanbarth gwin gorau Del Emilia Romagna ac yn gorwedd yn agos. Ar y map, y ddau ranbarth yn cyfrif am triongl a amlinellwyd gan y Môr Adria, y Apennines a'r Po. Mae'r hinsawdd yn unigryw: o Alpine i cyfandirol ysgafn. Prifddinas y rhanbarth - yn hysbys i bawb o Bologna. Mae nifer y dyddiau heulog yn cyrraedd 200, a hyd yn oed yn ystod y misoedd oeraf nad yw'n digwydd tymheredd rhewllyd. bwrw glaw haf sarnu anaml, ond yr haul rhemp.

Bob blwyddyn mae yn cael ei gynnal yr ŵyl hydref bwyd a gwin, fel arfer yn para o fis Medi i Dachwedd. Ar hyn o bryd, "Lambrusco Emilia" (siampên) i geisio am y tro cyntaf yma ac mae'n well ar hyn o bryd. Yn yr ŵyl, gallwch flasu peli a cnau castan, pysgod glas neu ham Parma.

"Amelia" - champagne go iawn, hynny yw gwin a wnaed gan dechnoleg siampên. Mae hyn yn golygu bod ar ôl pwyso a blendio diod anaeddfed botelu mewn poteli tywyll o wydr trwchus a aerglos. Aeddfedu yn digwydd yn y llestr. broses dechnolegol gymhleth tymheredd, goleuedd, troi.

Gwin "Lambrusco" - rheswm 'n giwt i gwrdd â ffrindiau, mwynhau gweithgareddau hamdden neu ymlacio ar ôl diwrnod prysur.