Ouzo: tarddiad yr enw a llun

Anise fodca Groeg gydag enw hudol "ouzo" o'r fath mae ganddo flas anhygoel. Yn ogystal, yn gymedrol yfed ouzo yn ddefnyddiol iawn. Yn ôl y chwedl, y duwiau yn ei ddefnyddio i gyflawni anfarwoldeb. Ac yng Ngwlad Groeg hynafol, fodca hwn oedd y prif gwirod yn ystod gwahanol gwleddoedd.

Groegiaid Heddiw falch galw y math hwn o alcohol yn yr eiddo cenedlaethol. Dylai unrhyw un sydd yn ddigon ffodus i ymweld â'r wlad hynafol, o'r farn ei bod ei ddyletswydd i roi cynnig ouzo.

cynnyrch Disgrifiad

Ouzo ac raki yn cael ei wneud o amrywiaeth o berlysiau. elfen orfodol yn anise. Fel arfer Fodca Gaer 40-50 gradd. Mae arogl y hylif gorffenedig yn debyg surop ar gyfer peswch, felly nid yw llawer o deithwyr yn cytuno ar unwaith i roi cynnig ar y blas y cynnyrch. Ond os ydych yn dal i redeg y risg i wneud hynny, maent yn dod i ffwrdd bodd.

Mae'r fodca un nodwedd 'n glws: oddi wrth y person i'w ddefnyddio yn gwbl ni fydd yn dod blas gwirod. Yn yr ystafell lle mae ouzo, diod a gadael dim arogl alcohol.

Yng Ngwlad Groeg, a elwir yn fodca yn cael ei ddefnyddio yn y modd canlynol: mewn gwydraid cul tal arllwys traean o ouzo, ac yna dŵr yn cael ei ychwanegu at y tanc. Diolch i anis olew, llaethog hylif. Ond mae yna ffyrdd eraill i ddefnyddio fodca hwn. Arnynt yn cael ei drafod ymhellach.

Erbyn y ouzo gwasanaethu'r byrbryd mwyaf amrywiol o fwyd môr ac yn gorffen gyda ffrwythau siwgrog. Ond mae ei yfed yn fel aperitif, a dim byrbrydau. Arbenigwyr yn argymell i ddefnyddio diod heb ei wanhau, bwyta ei melon.

Tarddiad yr enw

Mae'n dweud un o'r straeon, diod Ouzo ei enw a gafwyd drwy arysgrif. Ac yn mynd yr holl ffordd: amser maith yn ôl un o'r mentrau ar gyfer gweithgynhyrchu cynhyrchion alcohol wedi derbyn gorchymyn gan Marseille. Cafodd ei gyflwyno i'r cwsmer yn barod i yfed mewn blwch, ar a ysgrifennwyd - USO Massalia. Yn y cyfieithiad ymadrodd hwn yn golygu "i'w ddefnyddio yn Marseille."

Dros amser, diflannodd y gair Massalia o ddefnydd. A'r gair chwith USO, ac maent dechreuodd alw y ddiod. Nid oes gan y fersiwn hwn y dystiolaeth wyddonol, ac felly dim ond nid yn dybiaeth yn colli perthnasedd heddiw.

Mae damcaniaeth arall o pam diod ouzo Mae gan yr enw hwn. Yn ôl y ddamcaniaeth hon, teitl sy'n gysylltiedig â gair o üzüm tarddiad Twrceg, sy'n cyfieithu fel "gwirod grawnwin" neu "griw o rawnwin".

teitl "Ouzo" ei gofrestru yn 1989 gan y ffigurau Groeg. Mae'r cynnyrch wedi ennill y statws cenedlaethol. I gynhyrchu alcohol yn cael ei ganiatáu ar y diriogaeth o gyflwr Groeg.

technoleg cynhyrchu fodca

Ouzo gynhyrchwyd gan gyfuno fragu gwneud o pomace rawnwin a sorokagradusnuyu alcohol. Mae'r cymysgedd o ganlyniad yn mynnu coriander, sbigoglys, camomil, ffenigl, ewin ac almonau. Ychydig fisoedd yn ddiweddarach cyfansoddiad ei ddistyllu eto. Mae'r dechnoleg hon yn sicrhau bod y cynnyrch blas ysgafn gyda nodiadau gwahanol o sbeisys a pherlysiau. Ouzo rywfaint yn debyg i'r Sambuca Eidal.

Ond mae gweithgynhyrchwyr eraill o fodca hwn ryseitiau. Gwir, mae angen i gadw at un set o ddeddfwriaeth cyfraith Groeg: Dylai dim llai na 20% o ganolfannau alcohol yn digwydd yn yr ysbryd o win, sy'n cael ei gynhyrchu o Bagasse a sudd. Dylai elfen orfodol o'r diod fod ac anise.

Paratoi anisette yn y cartref

Ouzo - diod alcoholig - gallwch coginio gartref. Bydd angen i chi:

• cant gram o anise;
• Mae un litr o fodca neu alcohol wanhau;
• 20 gram o anise;
• Mae dau litr o ddwr;
• pum gram o cardamom;
• Mae dau blaguryn carnasiwn.

Fodca arllwys i mewn padell neu gynhwysydd addas arall ac ychwanegwch y ewin, seren anise, cardamom a anise seren. Pot gorchuddio â chaead a'i roi ar pythefnos mewn ystafell dywyll. Yn ystod y cyfnod hwn, mae angen i reoli darlleniadau tymheredd yr adeilad. Dylai tymheredd ynddo fod o fewn 18-20 ° C.

Bythefnos yn ddiweddarach, mae'r trwyth cael ei hidlo, dŵr yn cael ei ychwanegu a chyfansoddiad deillio o hyn yn arllwys i mewn i'r distyllu ciwbig. Nawr mae angen i chi roi mewn drwm stêm sbeisys, ond gallwch eu clymu mewn cheesecloth ac yn hongian yn y alembic. Mae hyn oll yn cael ei distyllu ac yn barod i'w defnyddio fodca a gedwir mewn ystafell dywyll am dri diwrnod.

Mae gan y diod sy'n deillio blas yn agos at y gwreiddiol.

Sut i yfed ouzo

diod Groeg Ouzo yfed amrywiaeth o ffyrdd. Mae'r dull clasurol i drigolion Gwlad Groeg rydym eisoes wedi disgrifio. Nawr yn ystyried y dewisiadau eraill yn defnyddio anisette. Gall Ouzo fod yn feddw gyda rhew - ciwbiau iâ ychydig yn meddalu blas anise cyson. Os bydd y diod cyn-oeri, yna blas bydd hefyd fod ychydig yn fwy meddal. Ers y cynnyrch yn y geg yn syth yn cynhesu, yn syth newid ei flas a'i nodweddion.

Yng Ngwlad Groeg opsiwn cyffredin yw defnyddio fodca ar ffurf pur. Roedd yn galw ymgorfforiad hwn Sketo. Mae'n rhaid i'r tymheredd fod yn ouzo fath 18-23 gradd. Yfwch alcohol yn araf, gan wneud ffaryncs bach, fel y gallwch werthfawrogi ei flas. Ers alcohol ysgogi ymddangosiad archwaeth bwyd, fe'ch cynghorir i yfed fel aperitif.

Bwyd y Môr neu olau saladau yn cael eu defnyddio gan y Groegiaid fel Blasyn. Ond mae fodca hwn cyfuno yn berffaith gyda ffrwythau, pwdin, caws, arbenigeddau cig, a choffi cryf.

Ouzo mewn cocktails

Mewn Hellas gwneud diod ouzo pur. Diod Gwlad Groeg yn ystyried gableddus i'w defnyddio fel canolfan ar gyfer coctels. Ond mewn gwledydd Ewropeaidd bartenders cynnig coctels hynod flasus ar sail anisette. Er enghraifft, coctel gydag enw Groeg o "The Iliad." Mae'n cynnwys:

• 60 mililitr gwirod "amaretto";
• 120 mililitr o Ouzo;
• Mae tri mefus;
• cant gram o giwbiau iâ.

I lenwi gwydr gyda rhew, arllwys y gwirod, ychwanegwch y mefus wedi'i dorri yn y cymysgydd a chymysgu cydrannau. Ar ôl hynny, y tanc ben i fyny gyda fodca Groeg ac eto i gyd cymysgu gyda'i gilydd.

coctel arall gyda'r ouzo enw "teigr Groeg." Mae'n cynnwys 30 o mililitr o trwyth anise a 120 mililitr o sudd oren. Yn y gwydr o giwbiau iâ a fodca arllwys sudd ac mae'r hylif yn cael ei droi at ei gilydd. Os nad oes sudd oren, y siwt lemwn.

Mae amgueddfa ymroddedig i fodca

Ouzo - y ddiod genedlaethol o Gwlad Groeg, felly mae'n cael ei barchu a hyd yn oed sefydlu amgueddfa yn ei anrhydedd. Bwyty wedi ei leoli yn nhref Plomari ar ynys Lesbos. Yma, ar gyfer cynhyrchu y cynnyrch yn gyson yn cyflwyno technoleg newydd. Ac yn yr amgueddfa yn yr offer cyntaf a ddefnyddiwyd i gynhyrchu fodca. sticeri glas enwog sy'n cael eu gludo ar y botel cyn ac boeler dyddio cyntaf o 1858.

Mae'r amgueddfa yn eiddo teulu Barbaiani. Mae'n hysbys mewn cynhyrchwyr alcohol Gwlad Groeg. Mae waliau'r sefydliad hwn yn parhau i gadw cyfrinachau y Barbaiani gynhyrchu sy'n rhoi ei flas arbennig ac ansawdd y ddiod.

Ar gyfer gwesteion agor y drws ac yn derbyn siop anrhegion, a gall pawb gymryd rhan yn y blasu ouzo.

Dewis ouzo da

Fodca, twristiaid ouzo yn aml yn dod â'u perthnasau fel cofrodd. Mae bob amser yn well i wedi diflasu pob magnetau a figurines. Mae llawer o deithwyr yn cael eu temtio i gaffael a fodca mewn poteli rhodd sy'n efelychu siâp cerfluniau Groeg hynafol. Ond dim ond ar pryniadau o'r fath yw rhoi, gan fod yma dim ond pecynnu cain, a'i gynnwys yn gadael o fod yn foddhaol. Mae'r ouzo ei arllwys i mewn i "karafki" - poteli gwneud o wydr dryloyw ac yn cynnwys ffurflen syml.

Hefyd, mae'n well peidio â brynu'r fodca enwog mewn mannau twristaidd manwerthu. Mae'r cynnyrch gorau yn cael ei werthu ar y farchnad ganolog yn Athen, sydd wedi ei leoli wrth droed yr Acropolis. Ond mae'r anisette ansawdd uchaf yng Ngwlad Groeg yn ei wneud ar ynys Lesbos. Dylai hyn rheol a dilyn wrth brynu gwirod a ddisgrifiwyd.