Coginio gwin o cyrens gartref: rysáit

Mae'n ddiogel i ddweud bod llawer o winoedd tŷ gyda nodweddion gwell na'r rhai sydd ar silffoedd y siop. Un o'r gwinoedd mwyaf dewisol yw peidio ag yfed o o cyrens duon. lliw rhuddem stringy, blas unigryw dymunol - gall hefyd gael ei gymharu â llawn swigod coch. Tra win traddodiadol yn cael ei greu gan y sudd, gwin o cyrens yn y cartref, y rysáit sy'n cael ei disgrifio isod, yn gwneud ychydig yn wahanol. Os byddwch yn gwneud y ffordd arferol, bydd yn dod yn rhy gyfoethog a cloying, yn y drefn honno, ni fydd yn dod â phleser gwirioneddol. Felly, er mwyn cael y gwin perffaith o cyrens yn y cartref, mae'n rhaid i chi gydymffurfio â'r rysáit.

broses o baratoi

Ar 20 litr potel yn gofyn tua 2 kg o cyrens duon. Golchwch nid yw'r aeron yn ei wneud, mae angen dim ond yn mynd drwy i gael gwared ar sbwriel a anaeddfed bach aeron. cyrens Nesaf gymysg i mewn i'r botel ac arllwys y dŵr melys ac yn gynnes. Er enghraifft, mewn swyddogaeth tri-litr yn angenrheidiol i lenwi cilogram o siwgr ac arllwys y dŵr heb wres a'i droi nes toddi yn llwyr, yna arllwys cyrens. Dylai'r weithdrefn yn cael ei ailadrodd 4 gwaith yn fwy. Yn y pen draw, mae'n rhaid i ni ei lenwi ¾ dvadtsatilitrovaya gallu. Ar ôl hynny, dylai'r botel yn cael ei roi o dan y trap dŵr. Mae hyn yn angenrheidiol i sicrhau nad yw ocsigen yn gweithio ar y gwin a gynhyrchir o gyrains yn y cartref. Nid yw'r rysáit wedi'i gynllunio i sicrhau eich bod yn y pen draw yn troi finegr.

eplesu

Dylai tymheredd yr ystafell lle bydd y broses eplesu yn digwydd, fod yn 22-24 gradd Celsius. Os yw'n isod, byddwch yn cael eplesu gwan neu ni fyddant yn, ac os yw'r uchod - gwin yn gyflym i ennill a chodi'r gaer. Pryd y mae'n rhaid i'r eplesu tymheredd gofynnol ben mewn 24 diwrnod. Yn ystod y eplesu y gwin mewn tiwb, un pen sy'n cael ei roi mewn cynhwysydd o ddŵr, yn ymadael swigod nwy yn weladwy. Yn ystod eplesu rhaid i'r botel win ei ysgwyd bob dydd, swing iddo. Bydd y broses eplesu dechrau o fewn 2-3 diwrnod. 10-15 diwrnod, byddwch yn sylwi ar y cam mwyaf gweithgar o'r eplesu, y pylu yn raddol. Os ydych yn dymuno gwin pefriol, nid oes angen i chi aros nes ei fod yn gwbl eplesu, mae angen i wylio ef. Tua unwaith bob 15-20 munud, dylai'r swigen nwy yn ymestyn o'r tiwb, rhoi mewn dŵr. Os nad ydych yn temtio gan y gwin gyda'r nwy, mae angen i roi iddo i orffen. Weithiau gall fod yn anodd i baratoi diod hwn fel win o cyrens, y rysáit y mae gan nifer o addasiadau. Fodd bynnag, er mwyn cael cynnyrch o safon, rhaid ymdrin â'r broses goginio ddifrif.

cynnyrch gorffenedig

Unwaith y byddwch wedi penderfynu bod eich gwin yn barod, rhaid iddo gael ei dynnu oddi ar y burum, hynny yw i dynnu'n ôl o boteli gwin disgyn i waelod y aeron. Gwneir hyn yn syml iawn. Cymerwch yr ail gynhwysydd o'r fath, a ddylai fod yn lân ac yn sych, ac yn cael ei osod o dan y cynhwysydd y mae'r gwin. Ar ôl yn ofalus i beidio â chodi a dal y gwaddod trwy tiwbiau iddo i gyflwyno'r gwin yn potel lân. Rhaid iddo gael ei drosglwyddo i'r ystafell lle nad yw'r tymheredd yn fwy na 10 gradd (o ddewis, wrth gwrs, seler), ac yn rhoi eto o dan trap dŵr. Rysáit o win o cyrens ddarparu hyn er mwyn atal y diwedd yn eplesu, yn ogystal â hepgor gwaddod ar y gwaelod. Ar ôl 2 wythnos mae angen i chi arllwys y ddiod i mewn cynhwysyddion bach. Ni ddylid ei storio ar gyfer y diben hwn, poteli plastig addas, er ei hir yn eu gwin.

Ar gyfer y tymor hir storio o win yn cael ei arllwys i mewn i bowlen gwydr a selio dynn. Yna gallwn ddibynnu ar storio yn y tymor hir o ddiod hon fel win o cyrens, yn y cartref.

Bydd y rysáit a nodir uchod, syndod i bawb, gan ei fod yn troi diod gwych, ac ni fyddwch yn gochi o flaen westeion drwy roi ar fwrdd Nadolig jwg o win cyrens duon.