Sut i phicl cig moch?

Salo - bron cynnyrch uchel ei barch gan bawb, yn enwedig pan ddaw at y bobloedd Slafeg. Mae'r manteision y mae wedi hir bod yn profi bod bwyta symiau bach o fraster o ansawdd da, gallwch wella metaboledd colesterol, calon ac yn cyflymu adnewyddu gell. Gellir Braster yn cael ei ddefnyddio fel bwyd hallt, mwg, berwi, ffrio, stiwio, ac yn y blaen. Y prif beth - dewiswch y cynnyrch yn ofalus ac yn paratoi yn iawn.

Gadewch i ni ddechrau o'r dechrau, er mwyn deall i ddeall sut i phicl cig moch, y gallai gael y mwyaf blasus ac iach. Y peth cyntaf - os ydych yn prynu y sylw cyflog cynnyrch i ei ymddangosiad - dylai'r braster fod yn llachar, gwyn neu binc golau liw, heb cleisio, gyda chroen tenau a bregus. Gyda marchnad sydd orau i gymryd y gêm, byddant yn helpu yn y dewis. Os gêm yn hawdd ac am ddim mae'n mynd i mewn i fraster - mae'n ffres ac ar ôl coginio yn feddal ac yn flasus.

Os byddwch yn dewis braster i graeanu a am iddo fod yn feddal - ceisio cuddio beth ydyw fwy trwchus, bydd y galetach yn arwain at braster. Os, fodd bynnag, mae hyn wedi mynd i guddio, yn dal y braster yn y dŵr am o leiaf 10 awr - bydd yn dod yn fwy meddal. Nesaf, brynu, di-iodized halen mawr. Gellir Halwynau eu rhoi yn swm mawr, braster yn fwy nag sydd ei angen arno - nid mynd ag ef, heblaw halen mawr yn tynnu hylif gormodol ohono.

Felly, mae'r cynnyrch yn cael ei ddewis, halen a sbeisys yn unig prynu, ac yn awr y cwestiwn yn codi: sut i phicl cig moch, ei fod yn troi allan blasus ac yn tendro? Y ffordd hawsaf: Torrwch y bacwn yn ddarnau mewn dysgl ar wahân cymysgu'r halen, pupur ddaear, ychydig o ewin garlleg wedi'u malu, pob cymysg. Yna y darnau parod rhwbio cael cymysgedd a phlygu i mewn i becyn. Nos a dal ar dymheredd ystafell, ac yna - yn yr oergell am dri diwrnod, yna gellir ei roi yn y rhewgell.

Ac os yw eu, cartref, a'u lladd rhai moch fel cig moch phicl, ei bod yn goroesi cyn belled ag y bo modd? Er mwyn gwneud hyn, mae yna ddull syml, profi gan ein hynafiaid am ganrifoedd. Mewn gasgen bren, ar y gwaelod, yn cwmpasu halen, yn gorwedd ar ei haen o fraster. Yna llenwch o halen ohono, i osod yr haen nesaf ac yn y blaen hyd nes y brig. Top haen - halen, ac yn agos y caead. Yn y wladwriaeth, gall y braster yn cael ei storio am amser hir ac nid yn colli eu rhinweddau.

Sut braster phicl mewn heli? Heli neu "heli" yn cadwolyn rhagorol, mae hefyd wedi'i gynllunio ar gyfer storio tymor hir y cynnyrch. Mark 5 litr o ddŵr, ychwanegu at wydraid o halen bras, ychydig o funudau i ferwi a heli oer. Roedd angen swm o hylif 2 kg o fraster, wedi'i dorri'n ddarnau bach. Mae'r banciau yn ychwanegu darnau hyn, gan symud haenau o pupur du, ewin garlleg a dail llawryf, ac nid yn rhy agos at y braster mygu. Yna mae'n gyd arllwys heli a'r clawr. O fewn wythnos i'w gadw ar dymheredd ystafell, ac yna eu trosglwyddo i fan oer.

Sut i phicl braster poeth ffordd? syml iawn: arllwys i mewn i'r cynhwysydd parod o ddŵr, taflu mewn llond llaw o plisg o nionod, ychwanegwch halen a berwch am 5 munud, yna gosod allan y darnau o fraster yn yr hylif a'i fudferwi am o leiaf 20 munud. Gadewch i sefyll am oriau mewn heli ac yn socian da. Ar ôl hynny bydd angen i chi dynnu allan y braster, yn caniatáu draen digonol i'r dŵr, rwbio gyda phupur, rhoi mewn cynhwysydd a'u rhoi mewn oergell. Yn y modd hwn, braster halltu yn feddal, gyda lliw euraidd.

Sut i phicl bacwn ar gyfer ysmygu? Yn flaenorol, mwg cynhyrchion cig, angen ty mwg arbennig, canghennau o goed ffrwythau ac yn y blaen, Nawr gall y weithdrefn hon yn cael ei symleiddio yn fawr. I wneud hyn, yn y siopau werthu "mwg hylif", sydd, gyda llaw, yn hytrach na smygu ddefnyddio bron yr holl weithgynhyrchwyr. Er mwyn manteisio ar hyn yn "mwg", rhaid i chi baratoi'r heli gyntaf: Take 2 litr o ddŵr, ychwanegu 10 i Celf. l. halen heb fod yn iodized mawr, yr un faint o "mwg" ac ychydig o lond llaw o groen nionyn, a fydd yn rhoi braster lliw euraidd.

Salo rhoi mewn phicl, a choginiwch am tua awr. Rhaid tân fod yn araf. Unwaith y bydd y cig moch wedi'i goginio, rhaid ei dynnu i ddraenio'r dŵr ac yn ysgafn sych. Cymysgwch y garlleg wedi'i falu gyda'r pupur a rhwbio'r darnau. Rhowch yn yr oergell. Yn y modd hwn, bydd y braster yn cael ei dendr coginio, blasus, ac ar ffurf y arogl y cynnyrch wedi'i fygu a'i storio am amser hir.