Sut i goginio y ffiledi tiwna: ryseitiau. stecen Tiwna. Sut i goginio tiwna wedi'i rewi ffres

Tiwna - pysgodyn sydd nid yn unig blas mawr, ond hefyd yn hawdd i'w paratoi. Mae sawl ffordd o sut i baratoi ffiledau diwna lle gall prydau parod prynu gwahanol flasau.

eiddo defnyddiol

Oherwydd y blas o diwna a elwir yn aml y "cig llo Morol." Mae'n cynnwys ychydig bach o fraster, fel bod yn aml gelwir y pysgodyn yn dietegol. Mae'r prydau lle mae'r gynhwysion a restrir tiwna, yn aml yn cynnwys yn y deiet bob dydd y rhai sy'n mynd ar ddeiet.

Astudiaethau gwyddonol wedi dangos bod pobl sy'n bwyta prydau rheolaidd gyda ffiledau tiwna, yn anaml yn cael problemau gyda'r system gardiofasgwlaidd a gweithgarwch yr ymennydd. Gyda defnydd aml o amrywiaeth hwn o golwg normal bysgod ac yn lleihau'r risg o ganser.

Pa sylweddau defnyddiol yn cynnwys yn ei gyfansoddiad o ffiledi diwna? Yn gyntaf oll, ei fod yn y Omega-3 - un o'r asidau mwyaf mwynau. O blith y mwynau ac asidau amino ynddo yw ffosfforws, haearn, calsiwm a magnesiwm, a seleniwm.

Tiwna calorïau bach - 100 gram o gyfrifon cynnyrch gorffenedig ar gyfer dim ond 140 o galorïau.

Beth i baratoi tiwna

Mae digon o brydau y gellir eu coginio ffiled o bysgod. Oherwydd maint mawr y carcas ohono wneud stecen rhagorol. gallwch coginio cawl blasus a braster isel allan o'r math hwn o bysgod. Nid yw eu tro llai llwyddiannus grilio tiwna.

Mae'r pysgod yn well i brynu ar ffurf ffres wedi'u rhewi - felly mae'n arbed uchafswm o faetholion.

Stecen tiwna gyda pherlysiau Provencal

Mae'r pryd yn syml iawn paratoi. Mae'r holl gynhwysion yn cael eu rhestru yn y rysáit, a gynlluniwyd ar gyfer pedwar dogn.

Ar ddechrau'r paratoi Dylid paratoi sbeisys a pherlysiau, sydd i rolio y ffiledi tiwna cyn y broses ffrio. I wneud hyn, yn cymryd ychydig o bupur du (chwarter llwy de), pinsied o halen, ychydig o llwy de o gymysgedd o berlysiau Provencal. Dylai'r rhain cynhwysion yn cael eu cymysgu yn drwyadl. Mae pob stecen tiwna yn angenrheidiol i ceg y groth olew olewydd a friwsion bara ychydig yn y perlysiau a sbeisys paratoi.

Yn y cyfamser, dylai fod yn badell wedi'i wresogi, yna ffriwch y ffiledi pysgod arno (3-4 munud ar bob ochr) hyd nes y tafelli brownio ychydig - bydd yn fod yn arwydd o brydau barod.

Bydd stecen Tiwna yn edrych yn fwy trawiadol, os ar adeg ffeilio i addurno'r dail salad a lletemau lemon.

Tiwna, wedi'i grilio farinadu "pesto"

Mae'r rysáit gwreiddiol i baratoi tiwna wedi'i grilio, cyn-marinadu mewn pesto.

Yn gyntaf, dylem wneud marinâd, sy'n cael ei baratoi mewn cymysgydd. I'r perwyl hwn, mae'r cwpan atal basil trawst wedi'i dorri canolig a gwasgu 3-4 ewin o arlleg - mae angen iddynt guro nes yn llyfn, yn y broses o ychwanegu at llwy fwrdd o olew olewydd. Dylai un rhan o dair o'r saws ar wahân ac ychwanegwch y cyfartaledd ciwcymbr wedi'i phlicio a'i thorri. Yn y rhan hon o'r màs i gael eu rhoi yn yr oergell.

Rhaid i ni yn awr yn paratoi eich ffiledi tiwna. Ar gyfer pryd mae hyn yn well cymryd i ddechrau darn o ffiled pysgod. Dylid ei iro drylwyr gyda saws soi ac arllwys y màs o basil a garlleg (heb y ciwcymbr). Awr yn cael y pysgod i marinate yn yr oergell am 6 awr.

Pan ffiled yn barod, dylai gynhesu y gril ac, brwsio ei gril ag olew, gosod y pysgodyn heb marinâd. Mae angen ei bobi ar wres uchel, gan droi o bryd i'w gilydd ac yn frasteru gyda marinâd. Bydd Coginio ffiledau diwna yn y modd hwn ond yn cymryd tua 15 munud - yn y pen draw mewn pysgod crwst brown bach dylai ffurfio. Nawr dylai'r cig yn cael eu torri yn ddarnau bach a la carte a thywallt saws o'r oergell.

Ffiled tiwna wedi'i stwffio gyda llysiau

Mae faint o gynhwysion penodol yma, wedi'i gyfrifo ar 2.5 kg o bysgod.

Dylai'r carcas yn cael ei olchi yn dda ac yn gwahanu oddi wrth y croen fel y mae hi wedi cadw ei chywirdeb. Ar ôl dylid ei dorri'n ddarnau o faint canolig.

Nawr mae angen i goginio llysiau. Mae angen ar un Skillet moron ffrio 300 g a 400 go tomatos wedi'u plicio, gwisgo ar gratiwr, ac ar y llaw arall - cylchoedd winwnsyn wedi'i dorri. Dylai un rhan o dair o winwns yn cael ei ychwanegu i lysiau eraill, ychwanegu ychydig o sbeis i (i flasu) a dod i ferwi. Ar wahân, mae angen i wneud grefi o tomato sengl.

Dylai ffiledi tiwna Paratowyd yn cael ei falu mewn grinder cig ac ychwanegwch y winwns yn weddill. Mae'r màs hefyd yn angenrheidiol i ychwanegu halen a phupur a phethau gyda nhw Pelt, a dynnwyd gyda physgod.

Paratoi pryd hwn yn y ffwrn, mewn padell ddofn. Dylai'r cynhwysydd gael ei arllwys saws tomato, roi i tiwna. Ar ben hyn i gyd arllwys saws moron, tomato a winwns. Fel y cyfryw, dylai'r pysgodyn gael ei bobi ar dymheredd o 180 gradd. Dylai'r ddysgl gorffenedig yn cael ei dorri yn ddarnau.

pobi tiwna

cael ffiledi tiwna bobi flasus iawn. Paratoi pryd hwn, mae angen i olchi a sychu ffiled cilogram tywel a'i dorri mewn dognau bach. Dylent pupur a halen a chot gyda garlleg mâl (3-4 clof) a'i roi mewn dysgl bobi iro yn dda. Dylai'r mowld gwmpasu ac anfon mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 180 gradd am 10 munud. Ar ôl hynny, dylai ffiledau ei droi, clawr powlen gyda chaead a phobi eto yn union yr un fath. Tiwna yn barod.

tiwna wedi'i grilio

flasus iawn a gafwyd ffrio mewn padell ffiled tiwna. Felly, 0.5 kg o bysgod, mae angen i olchi a sychu gyda thywelion papur. Rhaid i darn mawr gael ei rhannu'n ddognau, maint 3 x 3 cm. Ar wahân paratoi marinâd, y mae gymysg 4 llwy fwrdd o saws soi, am hanner llwy de o halen a paprica a phupur llwy de. Dylai hyn marinâd socian y darnau o bysgod ac yn gadael i marinate, gorchuddio am 30 munud.

Nesaf, mae'r pysgod yn cael ei ffrio mewn padell gydag olew llysiau poeth am 3-4 munud ar bob ochr. Ar ôl hynny, mae angen i dalu am y sosban a chael gwared oddi ar y gwres am gyfnod - bydd yn cyrraedd.

Gellir tiwna wedi'i grilio yn cael ei weini gyda letys a llysiau ffres.

Sut i goginio tiwna wedi'i rewi ffres

Gorau i brynu tiwna ffres-rewi, gan fod y math hwn o storio y pysgodyn yn gwarchod y swm mwyaf o fwynau defnyddiol. O bysgod o'r fath y gellir eu coginio cebabs persawrus. I wneud hyn, yn cymryd y ffiledi tiwna wedi'i rewi a'i ddal am gyfnod yn y dŵr. 250 gram o ffiled, wedi'i dorri'n giwbiau bach, mae angen cymryd ychydig o halen, pupur a dim ond ychydig o sbeis. Dylai pysgod wipe sbeisys hyn, glaw mân gydag ychydig o olew olewydd a lapio mewn dail mawr o basil pob darn. Yn awr, dylai'r pysgodyn gael ei strung ar sgiwerau cyn-socian mewn dŵr. Cebabs pobi neu eu grilio ar wres am 7 munud.

Carpaccio tiwna

Yn aml iawn yn y bwydlenni bwytai drud mae dysgl Eidalaidd - ffiled Carpaccio tiwna. Rysáit syml, ond mae'r allbwn yn waith gwreiddiol iawn o gelf coginiol.

Ar gyfer bwyd o'r fath dylid torri i mewn i'r sleisys teneuaf 100 gram o ffiled pysgod. Ar wahân, mae angen i baratoi'r saws. Iddo ef, mae angen i gymysgu 100 go olew olewydd, 10 ml o sudd lemwn, a 15 ml o saws soi. Mae'r saws ei dywallt ddysgl, a fydd yn cael eu rhoi i'r ddysgl gorffenedig. Ar ôl hynny, y saws yn cael ei ledaenu ffiledi tiwna wedi'i dorri. Carpaccio rysáit yn golygu ychwanegu dysgl o hadau sesame du a gwyn, ond gall cynhwysyn hwn yn cael ei ddileu.

Dylai dros y ffiledi rhoi ychydig o Parmesan wedi'i gratio a rhoi salad llysiau, sy'n cael ei wneud o domatos wedi'u torri ceirios (15 g), letys (10 g) ac afocado wedi'i dorri (20 g), gwisgo gydag ychydig o olew olewydd.

pobi tiwna

Os yw'r cwestiwn yw "sut i goginio tiwna wedi'i rewi ffres", yna mae ganddo ateb syml: gallwch pobi pysgod gyda lemon. Ar gyfer paratoi prydau ddylai gymryd amrywiaeth o diwna, blicio o'r esgyrn, golchi yn dda ac yn sych gyda lliain papur. Yna, dylai'r pysgod yn cael ei ddileu yn drylwyr gyda chymysgedd o pupurau gyda halen, olew llysiau a sudd hanner lemwn.

Sut i goginio ffiled diwna yn y ffwrn fel nad yw'r pysgod yn y siop yn cael sych? Yr ateb yw yn y ffoil. Dylai pysgod marinad taenu roi ar y (ochr Matte) ffoil lapio a'u pobi yn y ffwrn am 40 munud ar 180 gradd.

Salad gyda thiwna tun "Eidaleg"

ateb ymarferol arall i'r cwestiwn am sut i baratoi ffiled tiwna - cadwraeth. Gellir ffiledau tun yn cael ei ychwanegu i wahanol salad - gyda chynhwysion wedi'u dewis yn dda, bydd yn cael ei gyfuno yn ddelfrydol.

Paratoi salad "Eidaleg", mae angen i gymryd y golchi a'u sychu gan ddail letys, rhwygo nhw i fyny ac yn rhoi ar blât. Angenrheidiol i osod ar ben y salad wedi'i gratio caws Mozzarella (150 gram), a'u gosod ar ben y caws wedi'i dorri olifau cylchoedd bach (100 gram). tomatos a ddilynir bach - Cherry (200 gram), a all ddewisol yn cael ei dorri i mewn i hanner. Yna, ychwanegodd y pysgodyn at y salad, a oedd yn flaenorol yn angenrheidiol i gwasgu ac ymestyn yr heli o'r fforch (200 gram).

Bydd y delfrydol gwisgo ar gyfer salad hwn fydd y sudd un lemwn wedi'i gymysgu gydag ychydig o olew olewydd. Dylai Top arllwys ychydig bach o gnau pinwydd (40 gram). Nawr bod y ddysgl yn barod - mae angen i chi anfon mewn lle tywyll ac oer fel y bydd yn satiate y sudd - bydd yn cymryd tua awr neu ddwy. Yn union cyn ei weini y salad dylai fod yn barod i gymysgu ysgafn i ddosbarthu'r cynhwysion gyfartal.

nwdls oer gyda thiwna

Nid ydych yn gwybod sut i goginio ffiled o diwna? Rhowch gynnig ei gyfuno gyda nwdls. Mae rysáit gwreiddiol iawn, lle mae'r ddau cynhwysion yn cael eu cyfuno yn berffaith.

Ar gyfer y gwaith o baratoi'r hon ddysgl gwreiddiol ddylai baratoi'r saws gyntaf. Er mwyn gwneud hyn mewn un tanc bach Dylai fod yn gysylltiedig â dwy lwy fwrdd o olew olewydd ac olew sesame, a saws soi. Rhaid bod yn cael ei ychwanegu llwy de o bast "Chile" - bydd yn darparu'r eglurder angenrheidiol.

Nawr yw'r amser i ddechrau pasta goginio. Ar gyfer pryd mae hyn yn nwdls SOBA perffaith neu basta Eidaleg hir. Pasta yn angenrheidiol i ferwi tan hanner coginio wladwriaeth, a yna rinsiwch yn drylwyr mewn dŵr iâ.

Yna 150 gram o ffiled diwna i gael ei dorri stribedi tenau iawn fel nad yw trwch y stribedi yn fwy na trwch y pasta. Ar ôl hynny, dylai'r pysgodyn fod yn gysylltiedig gyda'r pasta sy'n weddill a dyfrio, yn drylwyr cymysgu'r saws, ond fel na fydd y cynhwysion yn cael eu dal at ei gilydd. Mae'r ddysgl yn barod. Nawr mae angen ei rannu'n ddognau a threfnu ar blatiau. Top pob un yn gwasanaethu gallwch sgeintiwch hadau sesame wedi'u tostio.

Cawl gyda thiwna

Pan fydd y perchennog yn meddwl am beth i'w goginio tiwna, gallai opsiwn ardderchog fod yn cawl gyda physgod hwn. Mae'r cawl mwyaf blasus yn cael eu gafwyd gyda thiwna tun.

Paratoi mor blasus, maethlon, ac yn bwysicaf oll, dylai cawl defnyddiol gael eu glanhau a'u torri'n giwbiau o faint canolig o dri datws canolig. Mae angen Tatws i goginio dros wres uchel, yn raddol lleihau i'r canol (tua 20 munud).

Yn y cyfamser, gallwch baratoi zazharki. I wneud hyn, wedi'u torri'n gylchoedd tenau o nionyn a'r moron - julienne. Dylai Llysiau ffrio ar badell ffrio boeth, mewn menyn, nes yn euraidd mewn lliw. Ar ôl hynny, mae angen ychwanegu un gratio ar gratiwr tomato (heb y croen). Yn y cyfansoddiad hwn, dylai'r llysiau yn dal i rhoi allan ychydig, ac yna ychwanegu at y cawl. Wedi hynny, at yr un banc anfon tiwna mewn tun (200 gram) ac i ddod â chynnwys y badell i ferwi. Unwaith y bydd hyn yn digwydd, yn y ddysgl yn ychwanegu sesnin a dail llawryf. Yna dylid pot o gawl yn cael ei dynnu oddi ar y gwres a gadewch i fwydo am sbel.

Tricks wrth baratoi diwna

Fel y gwelir oddi wrth y ryseitiau uchod, tiwna - pysgodyn sy'n hawdd i'w paratoi. Fodd bynnag, yn y broses gydymffurfio â rhai tweaks.

Yn gyntaf oll, mae'n werth cofio bod y prydau mwyaf blasus yn cael eu gwneud o diwna ffres. Pysgod ffres hefyd yn cael ei ystyried, a oedd yn gorwedd yn yr oergell am ddim mwy na phedwar diwrnod.

Wrth goginio bwyd, rhaid i chi berwi y math hwn o bysgodyn, mae'n werth cofio bod y rhinweddau blas gorau bydd yn caffael ar ôl 10-12 munud o goginio - ar ôl iddo dechrau colli disgleirdeb o flas, ac ni fydd y ddysgl gorffenedig yn cael y dirlawnder a ddymunir.

Os oes angen i marinadu tiwna, y peth gorau i wneud hynny mewn soi, olew olewydd, olew sesame, lemwn neu sudd oren, yn ogystal ag yn eich hoff sbeisys. Yn achos sbeisys fod yn ymwybodol na ddylent fod yn llawer, fel na blas y pysgodyn ei golli.

Os oes rhaid i chi ffriwch y tiwna, yna rhowch y wledd rhinweddau mwyaf trawiadol o ran chwaeth, dim ond digon i rwbio'r carcas â halen. Os bydd cyn y broses rhostio, cafodd ei brosesu saws soi, o reidrwydd yn dilyn halen i gadw juiciness.