Sut i goginio salad sgwid? Salad gyda sgwid

Nid yw llawer yn amharod i fwyta salad gyda calamari mewn caffi neu fwyty, ond gall paratoi na ellir danteithfwyd hwn yn cael ei datrys. Still, nid yw'n y cynnyrch mwyaf cyffredin mewn oergelloedd Rwsiaid. Mistresses yn ofni i wneud rhywbeth o'i le yn ystod coginio. Gadewch i ni gael gwybod sut i goginio salad calamari.

Sy'n gwerthu sgwid

Ar gyfer Rwsia ei fod yn fath o gynnyrch egsotig, felly mae'n annhebygol y byddwch yn dod o hyd iddynt mewn siop fechan ger y tŷ. Ond maent bob amser ar gael mewn archfarchnadoedd mawr neu goruwchfarchnadoedd. Mae'r pysgod cregyn yn cael eu dal yn Ne-ddwyrain Asia, felly mae'r Rwsiaid ar gael yn bennaf yn unig sgwid rhewi, mewn tun ac ysmygu.

Sut i ddewis y sgwid

Prynu cynnyrch mewn siopau mawr sy'n gallu fforddio oergelloedd o ansawdd uchel. Yn enwedig yn goruwchfarchnadoedd prynwyr yn cael cyfle i edrych yn ofalus pysgod cregyn, gall ymddangosiad yn dweud llawer.

Er enghraifft, os yw'r darnau o sgwid rhewi gyda'i gilydd mewn haen sengl ac wedi'i orchuddio â haen drwchus o rew, sy'n golygu eu bod wedi cael eu dadmer ac yn rhewi dro ar ôl tro eto. trin fath o fwyd môr yn llawn gwenwyn difrifol. Ond hyd yn oed os yw canlyniadau annymunol i'r stumog i allu dianc, bydd blas y bwyd yn waeth na'r disgwyl, a bydd y sgwid byrstio yn ystod coginio.

Dylai'r cig fod yn wyn. Nid yw cysgod y croen yn bwysig - y sefyllfa gyffredinol o porffor golau i arian-llwyd yw'r norm.

Os oes gennych unrhyw amheuaeth, gofynnwch am dystysgrif ansawdd, fod â diddordeb mewn cynhyrchu bwyd môr a dyddiad eu dalfa.

sgwid rhewi - nid ei fod yn gynnyrch sy'n werth prynu ar gyfer y dyfodol. Mae'n well i goginio y dydd o brynu nhw, gan na fydd yr oergell cartref yn darparu'r rhewi tymheredd optimwm. Yn ogystal, yn ystod cludo o'r siop i molysgiaid cartref yn llwyddo i doddi ychydig, ac nid yw'n dda.

Sut i goginio sgwid: ffordd cyffredinol

Credir yn eang fod yn sicr mae angen i goginio sgwid. Mae'r amser a argymhellir ar gyfer hyn yn "gweithredu" (fel arall ni fyddwch yn enwi) yn yr ystod o 3-5 munud. Os ydych chi erioed wedi eisiau i Wasanaethu darnau chrebachlyd o rwber, gofalwch eich bod yn gwneud hynny.

Ar ôl tri munud mewn berw sgwid dŵr llythrennol skukozhatsya ddod yn dynn iawn, ac yno byddant yn annymunol.

Berwch y dŵr mewn sosban. Ddewisol, ychwanegwch deilen bae, ychydig o bupur du pys, yr holl perlysiau a sbeisys ydych yn hoffi. Gall Harddwch roi'r powdwr coch paprica, sudd betys, tyrmerig, cyri - cydrannau hyn i arlliw cig. Os ydych yn bwriadu defnyddio mwy cymhleth mewn prydau sgwid, yna optionally ychwanegu halen.

Gostyngiad yn berwi sgwid dŵr dadmer, aros 15-20 eiliad a chael gwared. Os ydych yn coginio aderyn cyfan, nid ydynt yn eu trochi mewn dŵr i gyd ar unwaith, a berwi am un. Cyn prosesu y carcas nesaf aros hyd nes y dŵr yn berwi. O ystyried bod yn paratoi pob darn am 15 eiliad, nid yw'n cymryd llawer o amser. Gall Storiwch yn yr oergell yn cael ei ferwi sgwid ddau ddiwrnod.

Os byddwch nid yn unig yn gwybod hynny ar y pryd ac yn darllen yr erthygl hon, rydym eisoes wedi dechrau i goginio sgwid, tra gallwch chi, ar y groes, yn cynyddu i 20 munud. Yna, unwaith eto cregyn bylchog yn dyner, ond maent grebachu eu hosgoi ddwywaith bellach, ac nid yw'r rhinweddau blas yn cael hyd at par.

Sut i ddadmer a glanhau'r sgwid

Cyn i chi coginio'r salad sgwid, mae angen i ddadmer ac yn lân. Gallwch coginio eu rhewi, ond bydd yn cynyddu'r amser coginio ac, yn unol â hynny, yn gwneud bwyd môr "rwber".

Sgwid dadmer ar dymheredd ystafell. Dim ond yn gadael y carcas yn yr awyr agored am 1-3 awr. Mae hyn yn cadw'r uchafswm o sylweddau defnyddiol.

dadrewi dderbyniol yn oer dŵr (tua 20 gradd). Ond ni ddylid ei ddefnyddio at y diben hwn, mae'r hylif poeth ac yn y dŵr yn fwy poeth, fel arall ffiledi sgwid tywyllu, a bydd y blas yn dirywio.

Glanhau naill ai cyn (os yn bosibl), ac ar ôl coginio. O carcasau tynnu platiau solet, cartilag dryloyw gwared tentaclau a ffilm clam dileu.

Ar ôl coginio, gwneud byddai'r olaf yn haws, ond gall achosi arogl annymunol. Ac mae'r croen yn chwerw iawn a gall yn hawdd difetha blas y ddysgl.

Os bydd y glanhau o goginio, mae'r ffilm yn haws i gael gwared ar y gyllell dan rhedeg dŵr. Er mwyn symleiddio'r broses yn y lle cyntaf y carcas yn cael ei gynhesu i 60-70 gradd hylif am bum munud. Yna croen yn hawdd retracts ffrithiant, a gall gweddillion ei symud gan rinsio gyda dŵr oer bwyd môr.

Coginio salad sgwid - ffyrdd syml

Optionally cynnal triniaeth gwres â dŵr berw cyn ei goginio salad sgwid. Gellir eu bwyta yn syth ar ôl brwsio, ond yn gyffredinol, hyd yn oed am sushi sgwid brosesu mewn dŵr berw. Rydym yn argymell i wneud yr un peth.

Amlbwrpas ac yn gyflym ffordd: berwi tegell, arllwys berwi sgwid dŵr, draeniwch a rhoi ychydig o bysgod cregyn finegr.

Neu rhowch y sgwid sleisio mewn powlen, ychwanegu halen, pupur (coch neu ddu), unrhyw sbeisys neu berlysiau at eich dant, llwy fwrdd o sudd lemon neu finegr. Arllwyswch y cynnwys y bowlen ddŵr berwedig adleoli ac mae'r dŵr ar ôl 5 munud.

Squid a microdon

sgwid blasus popty microdon - yn anghyffredin. Ond gall y dull hwn helpu os nad oes platiau. Er enghraifft, os ydych yn coginio byrbryd yn y gwaith neu yn y bwthyn. Byddwch yn rhybuddio bod y tro cyntaf yn debygol o lwyddo i gyflawni bwyd môr meddal a llawn sudd. Mae'n rhaid i mi roi cynnig ar sawl gwaith, gan amrywio'r tymheredd ac amser yn chwilio am eu cyfuniad gorau posibl.

Torrwch y sgwid gyda'r disgwyliad y byddant yn gostwng hanner. Taenwch allan ar hambwrdd mewn haen sengl. Ar gais o halen a phupur. Llenwch y sgwid gyda dŵr fel ei fod yn cwmpasu eu hanner. Anfonwch plât yn y microdon am 1-4 munud yn dibynnu ar y gallu.

Gallwch geisio coginio sgwid yn ei sudd ei hun. Hefyd, rhowch nhw ar blât, ysgeintio sudd lemwn olew a, taenu gyda sbeisys, ond peidiwch ag ychwanegu dŵr. Rhowch yn y microdon am 1 funud, gan osod y pŵer mwyaf.

Salad gyda reis ac wyau

Nawr, pan fyddwn yn cyfrifedig gwybod sut i "coginio" sgwid meddal, mae'n amser i symud ymlaen at y ryseitiau o saladau.

Ar gyfer y prydau maethlon yn cymryd 2 winwnsyn canolig, wedi'i dorri'n hanner cylchoedd a rhowch ychydig o funudau mewn dŵr poeth. Hanner sgwid cilo paratoi unrhyw ddull a ddisgrifir uchod. Torri'n stribedi 2 wy wedi'u berwi.

Cymysgwch 3 llwy fwrdd o reis wedi'i ferwi, wyau, sgwid a nionod. I roi blas halen a phupur, tymor gyda mayonnaise.

Salad gyda grawnwin a chaws

Mae hyn yn fwy na salad cain gyda sgwid, ac ymddangosiad y dylai prydau bwyd fod yn briodol. Felly, yn cymryd hanner bwndel o ddail letys, chop fras neu rwyg, rhoi mewn powlen a'u cymysgu gyda'r sudd lemwn chwarter.

Arllwyswch i letys wedi'i dorri'n stribedi mân sgwid carcas, 150 go grawnwin a rhesins un chaws ffeta wedi'i ddeisio (neu'r Adyg). Sesno gyda halen a ysgafn droi, tymor gyda olew olewydd.

salad Nadolig

Cymerwch 750 go sgwid (plicio eisoes a'u trin â dŵr berwedig). Os bwyd môr wedi'i goginio heb halen, yna rhwbiwch y tu mewn i'r carcas ac yn eu torri yn gylchoedd. 3 sgaldio dŵr berwedig tomato aeddfed, yn rhydd o pilio a'u torri'n chrymbl.

Arllwyswch i mewn i hanner sosban cwpan o olew olewydd a gorwedd yno calamari gyda thomatos. Ychwanegwch 3 ewin garlleg comminuted, persli ffres wedi'i dorri a 125 ml o win gwyn sych. Mudferwi, gorchuddio dros wres isel nes yn feddal.

Addurnwch y salad gyda sgwid gall olewydd, heb y cerrig, torri'n sleisys a dail persli.

salad deietegol

2 Torrwch y carcas sgwid, ychwanegu afal wedi'i gratio a 1 200 gram o wedi'u torri coesyn o seleri. Llenwch y saws olew sesame a soi.

Rydym yn gwybod sut i goginio salad calamari, ac y mae yn y cedwir cywir y weithdrefn a dyma'r prif gyfrinach prydau gyda cregyn bylchog hyn. Nawr mae'n hysbys i chi. Rhaid aros i ddewis rysáit salad addas, ac y mae llawer iawn.