Sut i goginio sacivi yn Georgaidd?

dysgl Georgian sacivi eithaf dirgel. Mae rhai yn credu bod hyn yn saws arbennig a wnaed o cnau Ffrengig, ac eraill yn deall o dan yr enw dysgl cyw iâr. Yn ogystal â hyn, credir bod pob dosbarth ei ffordd ei hun o baratoi sacivi Sioraidd. Beth bynnag, mae'n wir yn bryd - a chyw iâr neu dwrci, wedi'i goginio gyda saws cnau Ffrengig anarferol ac mae'r saws yn cael ei wneud ag ef, y gellir ei ddefnyddio mewn prydau eraill.

Sut i goginio Cyw Iâr sacivi?

rysáit Georgian yn cynnig i gymryd kilo o gyw iâr, pwys o cnau Ffrengig ffres, pedwar can gram o nionyn, cwpl o ewin o arlleg, llwy de o sbeisys - coriander, hopys-suneli, hanner llwy de o saffrwm, sinamon, clof, dwy lwy fwrdd o finegr a halen. Rhowch y cawl cyw iâr. Gwneir hyn orau ymlaen llaw - yn awr yn bwyta gyda'r cawl rhag aros y saws Sioraidd sacivi. cyw iâr lled-orffen angen i chi roi ar silff bobi a'i hanfon yn y ffwrn, frasteru o bryd i'w gilydd ei sudd, felly mae hi'n troi rosy. Cnau lân ac chop (fel fân ag y bo modd). Pliciwch a thorrwch y winwns a'r garlleg. Bydd angen tua thri litr o cawl i hanner kilo o gnau, gan eu bod yn amsugno hylif yn well na blawd cyffredin. Ffriwch y winwns yn y braster oddi wrth y cyw iâr mewn padell ffrio ddofn. Oerwch y cawl o'r cyw iâr ac arllwys y cnau Ffrengig. Ychwanegwch y garlleg, pupur, halen, saffrwm, cymysgu popeth yn ofalus at y cysondeb o hufen sur hylif a choginio ynghyd â chwarter nionyn awr. Pum munud cyn diwedd y coginio, ychwanegwch y finegr a sbeisys sy'n weddill. Torrwch y darnau mawr cyw iâr ac arllwys saws. Satsivi Georgaidd wneud. Gallwch wneud cais ar unwaith at y bwrdd a bwyta yn boeth. Dim llai blasus bwyta prydau bwyd ac oer y diwrnod wedyn.

Imereti sacivi Georgian

Arall rysáit ar gyfer y pryd hwn yn gysylltiedig â rhanbarth Georgia, gan fod y Imereti. Cymerwch y carcas cyw iâr neu dwrci, 06:55 bylbiau, cwpl o wyau, tua ugain ewin o arlleg, llwy de o saffrwm, pupur coch, coriander, hopys-suneli, pedwar llwy fwrdd o finegr, pwys o gnau Ffrengig wedi'u torri, chwe ffyn o ewin, a halen. Berwch a chael gwared ar y cig o'r cawl. Halen cyw iâr yn unig yn y cawl, peidiwch ag ychwanegu unrhyw beth. Ei adael ymlaen dros nos, yna tynnwch y braster oddi ar wyneb a'i roi mewn powlen enamel. Ni fydd Alwminiwm ffitio. Cymysgwch mewn powlen gnau, pupur, garlleg, coriander, halen a Khmeli Suneli, gan ei droi gan ddefnyddio llwy bren. Ychwanegu at y gymysgedd dau wyau, finegr, yn raddol arllwys yn y cawl. Cymysgwch y gall y saws fod yn gymysgydd, felly cael airier. Cyw Iâr torri'n dogn, croen nionyn a chop. Ffrio mewn olew, yna ychwanegwch y saws. Codwch i'r berw, ychwanegu'r clof a chyw iâr. Gadewch fudferwi am tua dau funud a'u bwyta'n oer. Satsivi Georgaidd wneud. Dylai'r ddysgl tewhau, ond os yw'n well gennych fersiwn mwy hylif, defnyddiwch swm mwy o cawl. Wanhau gyda dŵr neu ychwanegu perlysiau ffres Nid rysáit draddodiadol cynghorir.