Sut i goginio cacen yn Berlin?

cacen Berlin traddodiadol yn wych o ran blas ac yn eithaf hawdd i'w paratoi cacennau. Mae'n creision, melys, menyn a aromatig iawn. Yr ychwanegiad perffaith i unrhyw un, hyd yn oed y cinio mwyaf mireinio neu bwffe.

Yn aml iawn mae gan yr un ddysgl gwahanol enwau mewn gwahanol wledydd. Yn yr Almaen, mae hyn yn fath o gwci ei alw'n "clustiau mochyn" yn Ffrainc - "dail palmwydd", ac yn y byd Saesneg ei iaith -. "Clustiau Elephant" Yn yr un modd cymariaethau diddorol yn bennaf oherwydd y ffurflenni pobi.

Dyma rai ryseitiau Berlin gacen. Mae pob un ohonynt yn hawdd iawn ar gyfansoddiad cynhwysyn ac yn cynnwys dau gam. Ar y tir paratoi ar gyfer y crwst pwff traddodiadol. Mae'r broses hon yn cymryd llawer o amser yn eithaf, ond nid yn arbennig o gymhleth. Yr ail gam yw paratoi arbennig melys, ond mewn rhai embodiments, mae'n absennol.

Berlin crwst: rysáit crwst pwff

Paratoi pwff crwst, yw sylfaen yr holl ryseitiau presennol Berlin cacen, bydd yn cymryd dipyn o amser hir. Ond peidiwch ag anghofio y gall fod yn barod ar gyfer y dyfodol, ac yna'n rhewi, ac nid yn unig ar gyfer y cwcis, ond hefyd ar gyfer amrywiaeth o gacennau, pwff a phethau eraill.

Cyn oes angen i chi baratoi'r cynnyrch canlynol:

• 4 cwpan blawd;
• 450 gram o fenyn da;
• dŵr iâ 1 cwpan;
• 2 wyau ieir;
• pinsiad o halen;
• ½ h. L. asid sitrig.

Paratoi y toes

Berlin gacen gwneud o rysáit crwst pwff yn cael ei gyflwyno yn yr adolygiad hwn. I'w gwneud yn, cymerwch eich amser ac amynedd.

Ar arwyneb gwaith glân, sleid didoli y blawd, ond nid pob un. Gadewch dim ond hanner cwpan i un ochr. Mae'r blawd twmpath gwneud toriad debyg i crater llosgfynydd a gyrru i mewn i'r wyau, ychwanegwch asid sitrig a dŵr halen. Dylino'n does nid stiff. Dylai fod yn eithaf meddal a hyblyg, ond nid yw'n cadw at y bwrdd a dwylo. Rholiwch y bêl a'i lapio mewn lapio plastig, yna gadewch orffwys am ugain munud.

Dylai Menyn fod yn feddal. Torrwch yn ddarnau bach mewn powlen ar wahân, yna ychwanegwch y blawd sy'n weddill a'i dylino'n fforc dda nes wladwriaeth uwd.

Mae'r gofrestr toes gorffenedig mewn haen llyfn tua 1-1.5 cm o drwch. Arllwyswch gymysgedd olew iddo, yn ysgafn ac yn wastad ddosbarthu dros yr wyneb. Yna trowch yr amlen toes a rholio yn ôl at ei drwch gwreiddiol. Ymhellach, ffurfio rholio cyntaf ar echel lorweddol ac yna ar hyd y fertigol. Gadewch ymlaen am 20-30 munud yn yr oergell. Ailadroddwch y trin olaf yn dal i fod 2-3.

clustiau ffurfio

Berlin gacen (gweler y llun. Testun) Mae siâp nodweddiadol ar ffurf clustiau. Er mwyn ei gael yn iawn, ymestyn y crwst pwff gorffenedig i mewn i haen denau ac yn rhoi siâp petryal. Dim ond yn union, trim yr ymylon. Ar ben y toes hael ysgeintiwch gyda chymysgedd o siwgr a fanila. Plygwch y wythïen, fel y dangosir yn y llun isod.

Yna, yn dechrau i blygu bob pen mewn rholyn. Torrwch toes gyda chyllell finiog yn ddarnau 2 cm o led. Eu Lleyg ar y pobi papur a osodwyd (neu olew) badell. Pobwch crwst 5-6 munud ar dymheredd o 200 gradd. Yna tynnwch y sosban, trowch y cwcis ac yn eu rhoi yn y ffwrn am un arall o'r un cyfnod o amser. Dylai arwyneb prawf Braf yn dda.

Gwydro y gacen i Berlin

Yn yr ymgorfforiad confensiynol, cacennau Berlin (cwcis) yn cael eu gorchuddio â gwydredd. I'w baratoi, mae angen i chi eu cymryd:

• siwgr powdwr 3 llwy fwrdd. l.;
• corn starts 1 llwy fwrdd. l.;
• dŵr 1 llwy fwrdd. l.;
• sudd hanner lemon;
• siwgr fanila.

Cymysgwch yr holl o'r cydrannau yn defnyddio Halo i gyflwr unffurf. Cyn gwneud cais y oer gwydredd. Confectioners argymell defnyddio starts corn, tatws yn lle ddisodli.

Hoeri "clustiau" arllwys y gwydredd a storio yn yr oergell am awr. eu gwasanaethu i de neu goffi poeth.

Rydym yn dweud wrthych sut i baratoi y gacen Berlin o grwst pwff ar y rysáit clasurol. Paratoadau cymryd amser penodol. Fodd bynnag, erbyn hyn mae yna ddewis amgen gwych - Yn barod i siopa rownd gynderfynol. Mae cynnyrch o ansawdd yn aml mewn unrhyw ffordd yn israddol i'r toes, ei goginio yn y cartref.

Berlin gacen gyda chnau a sinamon

opsiwn coginio traddodiadol "clustiau" Gall amrywio. Rydym yn awgrymu eich bod yn defnyddio hyn sinamon ac almonau persawrus. Mae llond llaw o gnau ar sosban cyn-ffrio sych i dorri briwsion mawr y wladwriaeth. Yna eu cymysgu gyda'r sinamon (2 awr. L.) Ac siwgr (4 llwy fwrdd. L.). Taenwch cymysgu wyneb y toes gorffenedig, ac yna ailadrodd y broses o ffurfio o "clustiau", fel y disgrifir uchod.

Yn yr achos hwn, yn defnyddio nid sglein siwgr-lemwn yn angenrheidiol. Blas o gacen Berlin eisoes fod yn llachar ac yn dirlawn, heb sôn am y arogl anhygoel sy'n llenwi nid yn unig yn y bwyd ond hefyd y tŷ cyfan.

Berlin gacen gyda chaws hufen a rhesins

Gall Berlin gacen clasurol amrywio gyda mwy lenwadau "difrifol". Rydym yn awgrymu eich bod yn ceisio caws colfran gyda rhesins. Dewis anarferol, ond yn flasus iawn. Mae angen caws bwthyn cartref, nid braster isel neu sur. Sychwch ei trwy ridyll mân i gael màs aer yn hawdd heb lympiau. Yna ychwanegwch y rhesins heb hadau bach wedi'u stemio, siwgr a chymysgwch yn dda.

Rholiwch y toes ar haen o osod yn daclus allan y llenwad, ddosbarthu gyfartal dros yr wyneb. Rholiwch y toes i mewn i rôl ddwbl ac yn torri'n bisgedi.

250 gram o grwst pwff gorffenedig, mae angen i chi gymryd 150 gram o gaws, 70 gram o siwgr a 50 gram o resins.

"Clustiau Moch" gyda siocled

Berlin gacen ategu siocled tywyll da, bydd yn cael ei ddwywaith blasus. Diolch i'r opsiwn hwn, gallwch nid yn unig yn dod â rhywbeth newydd i'r rysáit, ond hefyd i addurno y ddysgl fawr. Gallwch ddefnyddio gwahanol fathau o siocled (tywyll, llaeth neu wyn) yn unigol ac yn eu cyfuno.

cwcis Pobwch ar rysáit traddodiadol, oergell. Mewn powlen arall mewn baddon dwr toddi'r siocled. Yn ofalus pabi ynddo ef cacen ar un ochr, ac yna gadael iddo oeri. Gallwch roi teisennau ar pobi papur. Dylech darfod i fyny fel y dangosir yn y llun uchod. Er mwyn creu cynllun gwreiddiol a diddorol, yn defnyddio cyfuniad cyferbyniol o liwiau. Er enghraifft, mae'r is "llygad" cyntaf mewn siocled tywyll, ac yna gadael i'r haen gyntaf i galedu dim ond hanner mewn gwyn.

"Mae'r clustiau eliffant"

Weithiau gall Berlin gacen ar gael o dan yr un enw. Cynnwys fel arfer yn aros yn ddigyfnewid. Fodd bynnag, gall y ffurflen fod yn hollol wahanol. Mae'n dod yn llawer symlach. Yn y llun a gyflwynir uchod, byddwch yn gweld y "clustiau eliffant". Mae Cacen siâp crwn ac yn fwy fel malwen. I goginio yn ddigon i droi haen o grwst pwff i mewn i rôl a'i dorri'n sleisys tenau. Yn y dechneg ryseitiau a choginio yn aros yn ddigyfnewid.

Trwy ba presgripsiwn a sut i wneud cacen Berlin, byddwch yn dewis. Peidiwch ag anghofio bod yn y fersiwn clasurol, mae ganddo ffurf a ddangosir yn y llun cyntaf. Dal i fyny ar goginio gyda'ch plant, gallwch ei wneud yn haws - rownd. Cael pleser o blas clasurol, a pheidiwch ag anghofio i roi cynnig ar amrywiadau newydd: gyda chnau, sinamon, jam, caws, ac ati ...