Sut i goginio cacen gaws Americanaidd yn y cartref

Mae llawer wedi clywed a rhai hyd yn oed wedi llwyddo i roi cynnig ar y pwdin gacen gaws Americanaidd enwog o'r enw. Yn y cyfieithiad gair mae hyn yn golygu yn syml cacen gaws, ond mae fel ein cacen gaws bach. Yn ymddangosiad mae'n debyg cacen, ac mae'r blas - pwdin gaserol. Gallwch hefyd weld ynddo yn carennydd bell gyda'r tiramisu (gan ei fod yn cynnwys paratoi caws meddal a bisgedi). A yw'n bosibl i atgynhyrchu y gacen gaws Americanaidd clasurol yn y cartref? Wrth gwrs, nid oes angen unrhyw "egsotig" bwyd ar ei gyfer chi.

Beth yw "clasurol o'r genre," fel y'i cymhwysir i'r gacen gaws? Wedi'r cyfan, mewn gwahanol daleithiau pwdin hwn yn cael ei baratoi yn ei ffordd ei hun, ond nid y lleiaf, ac Utah, ac Illinois, a Texas yn credu bod eu gaws fwyaf-fwyaf yn gywir. Rhywun yn defnyddio'r hufen, unrhyw un - hufen sur, a rhywun - llaeth tew. Peidiwch â bod ofn i arbrofi, ac mae pob mae'n rhaid i chi lwyddo. Felly, sut i wneud cacen gaws yn y cartref? Cronfeydd wrth gefn i gychwyn y cynnyrch angenrheidiol.

Ar gyfer y pethau sylfaenol, mae angen 300 g cwcis briwsionllyd neu gracers melys, 4 llwy fwrdd siwgr a hanner pecyn o fenyn. Stwffin - mae hyn yn beth sy'n gwahaniaethu'r Unol Daleithiau o unrhyw pwdin gaws arall. Iddi hi, mae angen i stoc i fyny ar bron kilo o gaws meddal. Gall hyn fod yn ricotta, mascarpone, a hefyd mathau megis "buco" neu niwtral "Philadelphia". sydd ei angen hefyd mae 5 wyau, 4 cwpan blawd, siwgr hanner cwpan, pecyn o fanila, lemwn a phinsied o halen. Dylai erthyglau Top gwmpasu'r gwydredd: i brynu ei litr o hufen sur braster, hanner cwpan o siwgr ac un paced o fanila. Mae'n ymddangos i fod. Cynnyrch a brynwyd, yna coginiwch y gacen gaws.

Mae'r sail yn hawdd iawn: Cwcis malu (grinder cig, cymysgydd neu forter a pestl). Arllwyswch y briwsion gyda menyn wedi toddi, Sgeintiwch siwgr a thatws stwnsh eich dwylo nes yn llyfn. Rydym yn ei roi mewn mowld hollt lle cacennau pobi. Mae'n well i fynd ag ef gyda diamedr o 20-25 cm. Maent yn pwysleisio'r neges màs. Pobwch cacen gaws ein cartref mewn wedi'i gynhesu ymlaen llaw 180 C ffwrn am tua 10 munud. Gadewch oer. Gellir dweud yr haen isaf i fod yn barod.

Mewn powlen gymysgu gydag ochrau uchel chwisgiwch cymysgydd ar gyflymder isel caws, siwgr, sudd lemwn gyda croen, a fanila a halen. Arllwyswch y blawd ac yn cyflwyno un wy, ddi-baid i weithredu'r cymysgydd. Pan fyddwch yn derbyn màs homogenaidd gwyrddlas a dyfrllyd, iro'r y waliau o olew llwydni hollti, ac yn arllwys yn ôl y llenwad. Dan gosod powlen fach ar gyfer cacen gyda dŵr, ac mae hyn adeiladu cymhleth yn cael ei roi mewn popty am tua awr. Bydd ein gacen gaws yn y cartref fod yn barod pan fydd yr ymylon allanol y gwrido, a chanol, gadawodd gelatin.

Nawr rydym yn paratoi'r gwydredd: Mewn cymysgydd, cymysgwch yr holl gynhwysion ar gyfer ei hyd nes y siwgr wedi toddi. Os bydd y ben y cynnyrch rydych wedi cracio yn ystod pobi, peidiwch â phoeni - bydd y frosting guddio unrhyw ddiffygion. Ochr arall y geiniog o llwy ceg y groth y cynnyrch uchaf a phobi 7 munud arall Gwahanwch ymylon gyllell y gacen o ochrau'r y badell, ond nid ydynt yn cael gwared. Pan fydd y gacen gaws yn y cartref oeri yn llwyr, rhowch ef gwpl arall o oriau yn yr oergell. Gweinwch gyda surop, brigdorri, aeron ffres.