Sut i dir fel bod y cartref "blas" yn cael eu bodloni

dysgl swshi Terrific, blasus ac anarferol, yn rhodd i'r byd gorllewinol o fwyd traddodiadol Siapaneaidd. Os mai dim ond ychydig flynyddoedd yn ôl, gallai gwledd o'r fath yn ceisio yn unig mewn tai bwyta arbenigol, ond erbyn hyn hyd yn oed yn gogydd newyddian, ar ôl wrth law yr holl gynhwysion angenrheidiol, peidiwch â myfyrio ynghylch sut i wneud swshi yn y cartref.

Mae'r broses hon yn ei gwneud yn ofynnol ei bod yn gallu cynnig siopau modern - reis (bob amser gyda grawn bach a rownd), a wasabi cyfwyd arbennig, finegr reis ac ychydig o gynhwysion eraill. Fodd bynnag, mae llawer mwy pwysig nid yn unig sut i wneud swshi, ond sut i atal effeithiau paratoi anghywir (diffyg traul).

Felly, ar gyfer paratoi bwyd hwn y gellir ei angen fel arfer: reis (crwn a bach), sy'n cynnwys glwten mewn symiau mawr, gan ganiatáu nid peli reis yn y dyfodol yn disgyn ar wahân; gwymon Nori (sych yn eu gadael), mewn lleithder meddalu'r reis; biclo sinsir fel atodiad i'r tir. Angen i chi hefyd gael wrth law finegr reis, sy'n angenrheidiol er mwyn rhoi blas cofiadwy, a phast dannedd, wasabi (horseradish Siapan) y ddysgl.

Cyn i chi wneud swshi yn y cartref, dylech baratoi yn ofalus ac yn gweithio allan, oherwydd bod y ffurfio peli reis a chyfnodau eraill ar y broses goginio yn amodol yn unig ar y dwylo o gogyddion profiadol. Ar gyfartaledd, paratoi yn cymryd 1-2 awr, yn dibynnu ar barodrwydd cynnyrch a sgiliau coginio. Yn ogystal, mae rhai mathau o swshi yn gallu paratoi galetach ac yn hirach, ee Futomaki, a elwir yn aml yn rholiau trwchus, sy'n angenrheidiol i baratoi pum math o toppings neu uramaki - sushi cynrychioli'r rholiau, troi tu chwith allan, ac Ffig lleoli ar yr ochr allanol torchog o'r algâu ddalen.

Rydych chi'n meddwl am sut i wneud swshi gyflym ac yn hawdd? Talu sylw at y rysáit ar gyfer blasus ac anarferol i fwyd Ewropeaidd - sushi nigiri. Mae'r pryd dwylo reis wedi'i fowldio a thafelli gwmpesir o bysgod amrwd. I greu campwaith mor coginio, mae angen: reis - grawn bach crwn (. 150 g), Dŵr (. 200 ml), Siwgr a halen (. 15 gr), Rice finegr a soi saws (. 30 owns), piclo Ychydig yn sinsir a wasabi a physgod ffiled (200 g.). Ar gyfer paratoi, gallwch ddewis y ffiledi draenogiaid, tiwna, macrell, penwaig neu facrell. berdys Ddim yn ddrwg heini, sgwid, cylchoedd octopws neu gig cranc.

Yn dylai'r cam cyntaf yn cael ei olchi reis yn drylwyr, ei roi mewn powlen gyda gwaelod trwchus (stiw-padell) a'i orchuddio â dŵr. Mae angen cogyddion grawn am chwarter awr ar wres isel, yna tynnwch y bowlen oddi ar y gwres a 10 munud a neilltuwyd. Mae'r ffigur presennol ar ddiwedd y cyfnod hwn, symud i mewn i bowlen eang llenwi â chymysgedd o halen a siwgr a finegr a'i droi yn drylwyr. Mae'r rhai sy'n gwybod sut i wneud swshi yn iawn, argymhellir i droi reis symudiadau miniog, gan ganiatáu i'r finegr i anweddu.

Hyd nes bod y reis yn cŵl, gallwch chi ei wneud shrimp. Mae ganddynt cyn-dadrewi, yn lân ac yn daclus i wneud endoriad hydredol ar yr ochr fewnol. Ymhellach, mae angen i dorri tafell denau o ffiledi pysgod, berwch am 10 munud cylchoedd tentaclau o octopws. Yn y dyfodol, bydd angen iddynt oeri a'i dorri'n sleisys, hefyd.

Oeri Ffig angenrheidiol i ffurfio yn beli bach o bryd i'w gilydd yn trochi dwylo mewn cynhwysydd gyda dŵr, asideiddio gyda ychydig o ddiferion o finegr. Mae'r gorffenedig bêl reis gall ar y tro yn cael ei ledaenu ychydig o wasabi, sleisio'r ffiled o bysgod, darn o octopws cylch, corgimychiaid hanner torri neu ychydig o gig cranc. Mae'n bwysig cofio y dylai cyfran o'r pysgod fod ychydig yn hwy na gweddill y cynhwysion. peli barod pellach lapio mewn stribedi o wymon.

Prydau, lle y bydd pryd bwyd hwn yn cael ei weini, gallwch baratoi cyn gwneud sushi. At y diben hwn ar ddysgl hirsgwar sydd ei angen i roi ychydig o wasabi, sleisys sinsir piclo, ac mewn powlen ar wahân arllwys y saws soi.