Sut i baratoi julienne?

Ydych chi'n gwybod beth yw julienne a sut i'w goginio? Wel, os bydd yr ail gwestiwn oddi wrth y gwragedd tŷ Nid yw fel arfer yn achosi problemau, yr ateb i'r gwrandawiad cyntaf, byddwch yn ôl pob tebyg yn synnu. Wrth goginio tymor o'r fath yn cyfeirio llysiau torri (prosesu) yn gyfan gwbl oer sydd wedi'u bwriadu ar gyfer sawsiau neu gawl. Mae'n rhoi gwead cain ac yn sylweddol cyflymu parodrwydd dysgl. Nawr eich bod yn gwybod beth yw julienne. Salad sy'n cael ei wneud o lysiau wedi'u torri'n fân yn enw o'r fath. Ac os ydych yn eu rhoi yn y cwrs cyntaf, dylid ei galw y cawl-Julienne.

Ond mae'r bwyd Rwsieg a Rwsieg, i gael eich barn ar bopeth. Nid yw ein cogyddion yn arbennig o feddwl sut i goginio julienne, oherwydd eu bod yn gwybod yn glir beth a olygir gan dysgl o fadarch, cig neu lysiau, sy'n cael ei bobi mewn hufen neu hufen sur a weini boeth. Ar hyn o bryd, mae'r dewis o gynhwysion dychymyg coginio arbennig unrhyw gyfyngiadau. Mae rhai ohonynt hyd yn oed yn gwybod sut i goginio bwyd môr gyda julienne.

Mewn unrhyw achos, bydd y wraig ty dibrofiad yn ddiddorol i ddysgu y cyfrinachau o weithwyr proffesiynol sy'n gallu cael ei ddefnyddio yn ddiogel yn y gegin. Y cwestiwn yw sut i goginio julienne, yna nid yn unig yn codi.

Felly, beth bynnag, llysiau (llysiau gwraidd, zucchini, pwmpen) dylid torri'n stribedi tenau, fodd bynnag, fel winwns, a thomatos. Os ydych yn cymryd y madarch, mae'n well rhoi champignons dewis neu wyn. Mae hyn yn y dewis gorau. Er ei bod yn bosibl, a'r defnydd o fadarch gwyllt sydd â capiau cigog. Dylid eu torri'n giwbiau neu stribedi tenau. O ran cynhyrchion cig, coginio porc meddal a ddewiswyd fel arfer, cig llo neu gyw iâr. Rhaid eu cyn-goginio a dim ond wedyn dorri'n stribedi. Os ydych yn hoffi arbrofi, dylech ddefnyddio bwyd môr, coginio julienne. Y ddysgl yn arbennig o flasus gyda berdys, cregyn gleision a sgwid. Mae'n rhaid i'r rhain gael eu cynhyrchion blanched mewn dŵr berwedig, y cyn-halen, am dri munud, yna taflu.

Yn awr, fel eu llenwi. Dylech ddefnyddio'r hufen, hufen neu saws béchamel. Yn yr achos hwn, yn nodi y dylid llenwi fod mor gynnes. Os ydych am ddysgl llwyddo i brynu caws, sy'n perthyn i'r mathau, eu bwyta'n hawdd gan wresogi. Mae rhai cynghori i gymysgu gyda briwsion bara i gael gras.

Fel arfer, y rhai sy'n gwybod sut i goginio julienne gymryd bwydydd parod, yna eu gosod mewn cocottes arbennig, arllwys saws ar ei ben, Ychwanega gaws a'i anfon yn y popty am uchafswm o ugain munud.

A ddylai dalu sylw at y prydau yr ydych yn coginio pryd hwn. defnyddio fel arfer cocottes gwneud o wres ceramig neu gwrthsefyll dur di-staen yn cael handlen hir. Ond os nad ydynt ar gael, yna gallwn fod yn fodlon gyda padell ffrio neu ddysgl bobi.

Felly, y pethau sylfaenol, fel petai, gwyddoniaeth paratoi Julienne rydym wedi adolygu. Nawr mae'n rhaid i rannu gyda chi rysáit. Mae'r opsiwn hwn - un o lawer, ond yn dal mae'n ddefnyddiol yn eich ymarfer coginio. Cymerwch pwys o gyw iâr, ferwi a'u torri'n fân. crymbl Pellach 200 gram o nionyn a 300 gram o fadarch. Maent yn cael eu ffrio gydag olew llysiau. Yna gallwch ychwanegu at y cyw iâr badell a'r holl pupur, halen a gofalwch eich bod yn cymysgu. Mewn blawd arall ffrio llong (2 lwy fwrdd. L.), Ychwanegu â hynny 300 gram o hufen, sbeisys a dod ag ef i gyd i ferwi. Yn awr, dylai gynnwys y ddau sosbenni eu huno ac, ar ôl ei droi, rhoi mewn cocottes. Ar ben hyn oll yn cael ei taenellodd gyda chaws wedi'i gratio ac yn mynd yn y ffwrn am hanner awr.

Mwynhewch eich pryd.