Sierbet - losin neu yfed?

Nid oes amheuaeth, daeth sierbet atom o'r Dwyrain. Ystyrir y man geni India. Yno ei adnabod fel sharbat. Yn y gwledydd o ymlediad yr iaith Arabeg dechreuodd ymddangos i chwyddo. Cafodd ei alw yno Sharben, ac yn Nhwrci mae eisoes wedi derbyn ei derfynol gyfarwydd i ni enw sierbet,. Fodd bynnag, yr oedd yn wreiddiol ddiod! Oes, ond nid gyfarwydd i ni o blentyndod selsig ffrwythau hufennog, yn ôl pob golwg yn hoffi halva. Felly beth yw sorbet? Mae hyn yn diod a gafodd ei baratoi o licorice drwy ychwanegu wahanol sbeisys, yn ogystal â rhosyn, cwyros, neu cluniau. Pan fydd y Ymerodraeth Otomanaidd hyrwyddo ei ffiniau bell i'r gogledd, Ewropeaid daeth i adnabod llawer o hyfrydwch o fwyd Twrcaidd. Nid yn unig oedd coffi, a shourpa hufen iâ. Ymhlith y rhain oedd yn benthyca gastronomegol a sierbet. Cyfrannodd hyn at y ffaith bod y melyster yn gyflym ennill poblogrwydd ehangaf yn Ewrop, fodd bynnag, wedi'i addasu rhywfaint. Nawr mae'n daeth yn ... hufen iâ, wedi'i gymysgu â nifer fawr o aeron neu ffrwythau, cnau, rhesins. Felly, mae'r nodweddion Gorllewin i isel mewn calorïau melysion meddal yn defnyddio'r term "sierbet". Mae hyn yn wahanol i'r hufen "hufen iâ."

Ond y chwith a'r llall yn Ewrop, heb fod yn llai addaswyd gan y gair "sierbet". Mae'r surop. Byddwch yn clywed ei adlais gadarn o Arab "Sharben"? Mae mwy na mil o flynyddoedd yn ôl, diod wneud o sudd ffrwythau, mêl, sinamon a sbeisys coginio yn y deyrnas Moorish yn y Penrhyn Iberaidd. Ac yn awr suropau a gynhyrchwyd drwy ddulliau cemegol gan ychwanegu siwgr.

Mae'r un metamorffosis trist cael sierbet a'r chweched y tir, lle y fuddugoliaeth o sosialaeth. briketiki Cheap cywasgedig siwgr powdwr, wedi'i gymysgu â hufen neu laeth, hefyd wedi cyhoeddi y diwydiant bwyd yn y cartref o dan yr enw masnach "sorbet". Mae hwn yn anwybodaeth amlwg, gan nad oes ffrwyth mewn cyffug o'r fath. Mae sudd - cyflwr anhepgor ar gyfer y melysion dwyreiniol. Mae'r diod neu ffrwythau wedi'u rhewi Dylai cyfran fod yn drech. Ac rydym yn y brics glo ychwanegwyd hufen, siocled, cnau.

Felly gadewch i ni fynd yn ôl at yr hanfodion a pharatoi sorbet ffrwythau go iawn. Ni fwriedir i'r ddiod i fodloni ei newyn. Mae'n eithaf isel mewn calorïau. Ond mae'n berffaith yn adnewyddu ac arlliwiau. Gwahanol aeron yn cael eu rheolau eu hunain o goginio. Fodd bynnag, yr egwyddor gyffredinol fel a ganlyn. Fy ffrwythau, cael gwared gronynnau solid (y coesyn, hadau, hadau). Afalau, gellyg a ffrwythau eraill yn pyuriruem trwchus cyffredinol. Yna maent yn arllwys y surop siwgr. Mae rhai ffrwythau ychydig yn coginio, ond dim ond ychydig. Yna rydym yn hidlo'r hylif trwy ridyll mân i gael gwared ar yr holl solidau. Ac yn oeri. Yna - yn eich disgresiwn. Gallwch gymysgu'r sierbet gyda gwin. Os ydych chi am gael y pwdin yn y ffurf o hufen iâ, yna rhwbiwch gyda rhew.

A beth am y cyfrannau? Mae'n dibynnu ar y melyster y ffrwythau neu aeron. Er enghraifft, sorbet mefus yn cael ei wneud o gyfrifo cwpan o siwgr, a dau gwpan o ddŵr y cilogram o aeron. Coginio surop oeri am ychydig, ac i arllwys ffres. Ond sierbet grawnwin wneud o ddau wydraid o ddŵr a hanner kilo o siwgr. Yn ogystal, mae'r aeron yn cael eu berwi ar wahân am ddwy funud (cwpanau un a hanner o ddŵr y kg o rawnwin anaeddfed). Pan decoction gyda surop yn cael eu cyfuno, pob un o'r hidlo hylif a gedwir am ddau funud ar wres isel.