Mathau o hufen iâ. Enw, disgrifiad, llun

Amrywiol fathau o hufen iâ mewn amrywiaeth o haf llenwi gyda ciosgau. Bydd hyd yn oed y dant melys mwyaf picky yn dod o hyd yn eu plith wledd da i chi eich hun. Yn y cyfamser, y traddodiad o achos hwn a ddatblygwyd yn ein gwlad ddeng mlynedd yn ôl. Dechreuodd Cynhyrchu diwydiannol yn y 30au y ganrif ddiwethaf. hufen iâ Sofietaidd yn enwog ledled y byd. Nawr mae pethau'n wahanol. Beth yw'r gwahanol fathau o hufen iâ, beth yw'r danteithion stori, a pha nodweddion cynhyrchu modern - bydd hyn yn cael ei drafod yn yr erthygl.

danteithfwyd hynafol

Mae ymchwilwyr yn y mater wedi nodi bod y traddodiad o fwydo danteithion wedi'u rhewi yn tarddu tua 5000 o flynyddoedd yn ôl. Wrth gwrs, mor bell oddi wrth ein gilydd, pryd hyn yn rhywbeth syndod, ers hynny am oergelloedd neb hyd yn oed yn breuddwydio am. Ar gyfer pwdinau, sy'n atgoffa rhywun o modern hufen iâ, a ddefnyddir rhew ac eira. Ac yn aml roedd yn rhaid iddynt gael eu dwyn o ardaloedd mynyddig anghysbell.

Yn Tsieina, yr hufen iâ wedi bod yn hysbys ar gyfer 2000 o flynyddoedd CC. Mae ei ei baratoi o gymysgedd o ddarnau rhew, eira a ffrwythau. Mae'r rysáit a ffordd o nwyddau storio chadw yn gyfrinachol tan y ganrif CC XI, pan ddatgelwyd yn y tudalennau o gasgliad o hen ganeuon "Shi-brenin."

Yn Rhufain hynafol yn ystod y Nero ar gyfer paratoi sudd ffrwythau oer dod eira i'r rhewlifoedd Alpine. Ar gyfer storio trefnu cyfleusterau arbennig. diodydd Rysait a ddisgrifir yn y llyfr Mark Gabiy Apitsy, y gogyddes, oedd yn byw yn yr Ymerodraeth Rufeinig Sanctaidd yn ystod yr amser y Tiberius.

Yn Ewrop ganoloesol, hufen iâ treiddio trwy ymdrechion Marco Polo. Mae'r teithiwr enwog yn ceisio i oeri trin yn Tsieina ac yn prysuro i ddweud wrtho gydwladwyr. Felly yr hufen iâ yn dechrau i goncro yr Eidal, Ffrainc a'r Almaen.

Mae hanes o hufen iâ yn ein gwlad

Ar y diriogaeth ein gwladwriaeth sydd â phroblemau eira a rhew byth oedd. Haneswyr coginio nodi bod Kievan Rus yn aml yn rhoi ar y bwrdd, llaeth, wedi'u rhewi a'u torri'n blaenio. Ar ddydd Mawrth Ynyd mewn rhai ardaloedd a wasanaethir danteithfwyd o hufen iâ bron, rhesins, hufen a siwgr.

Yn ddiweddarach, yn ystod yr amser Pedr Fawr a Catherine II, yr hufen iâ yn rhan o'r fwydlen tabl yr ŵyl. trin oer wedyn gynhyrchu mewn symiau bach. Gyda datblygiad technoleg a'r cyfaint cynyddol o hufen iâ a gynhyrchir. Ymddangosodd y car cyntaf yn yr unfed ganrif XIX ar gyfer ei baratoi yn Rwsia.

Hufen iâ yn yr Undeb Sofietaidd

Dechreuodd y hanes y hufen iâ Sofietaidd enwog yn y tridegau y ganrif ddiwethaf. Yna comisâr pobl o fwyd y wlad oedd Alex Anastasovich Mikoyan. Dadleuodd y dylai'r trin oer ar gael i holl drigolion y wlad. Cyn y blaned ar gyfer cynhyrchu hufen iâ y flwyddyn ar y pryd yn yr Unol Daleithiau. Mae a aeth i Mikoyan am yr offer a'r wybodaeth angenrheidiol. Ac felly y digwyddodd bod pob math o hufen iâ yn yr Undeb Sofietaidd i'r amlwg ar sail y dechnoleg Unol Daleithiau.

Dechreuodd gynhyrchu yn 1937. Mae'r holl hufen iâ yn cael rheoli ansawdd llym ac mae wedi bod yn anarferol o fyr yn ôl safonau modern, silff bywyd - un wythnos. Dim ond cynhwysion naturiol yn rhan o'r nwyddau.

Mathau o hufen iâ yn yr Undeb Sofietaidd: llun

O ran y cynhyrchiad y wlad symud yn gyflym i'r ail safle yn y byd ar ôl yr Unol Daleithiau. Yn yr Undeb Sofietaidd, yr hufen iâ a werthir mewn swmp a'u pecynnu. Ciosgau drin bachu ar unwaith. Gallech brynu "Butter" yn y cwpan, a gynigiwyd iddo fel jam llenwad neu sglodion siocled. Mae'r hufen Sofietaidd enwog, sydd yn aml yn sigh heddiw, gweini mewn caffi ar ffurf gleiniau ar gwneuthurwr metel hufen iâ. Roedd pawb yn hoff ddanteithion: siocled, hufen, brulee creme, ffrwythau, siocled.

Roeddem yn yr Undeb Sofietaidd a mathau unigryw o hufen iâ. Enw un ohonynt yn adnabyddus ac yn modern dant melys. "Gourmand" mwynhau poblogrwydd aruthrol. Ar gyfer ei gynhyrchu ei ddyfeisio ffroenell arbennig ar gyfer gwneud cais ffrwd cotio siocled, nid drwy trochi. Hefyd, unman ond yn yr Undeb Sofietaidd, nid oedd yn cynhyrchu cwpanau wafer, wedi ei addurno gyda rhosyn-hufen (hufen-cacen). Roedd yn y wlad ac yn trin oeri gyda llenwad tomato. I ryw yr oedd yn ymddangos yn flasus iawn, ond mae rhywun yn dal i poeri ar y sôn am y campwaith coginiol. galw mawr popsicle "Chestnut". Roedd yn anodd dod o hyd - ar unwaith yn prynu i fyny - ac yn amhosibl i anghofio. Ar wahân i blas "Chestnut" cofio cotio siocled dant melys seciwlar nad yw'n crymbl a friwsioni yn ystod pob brathu.

Y gyfrinach o blas

Mae pob math o hufen iâ, a photo ac enw a roddir uchod, yn boblogaidd, nid yn unig yn y wlad, ond hefyd dramor. gyfrinach blas ddryslyd yn syml - dim ond cynhwysion naturiol, rheoli ansawdd llym a chynnwys yn ddigon uchel mewn braster. Mae'r pwynt olaf yn wahanol i'r hufen iâ Sofietaidd mewnforio o gydweithwyr yn arbennig o amlwg.

mathau modern o hufen iâ: yr enw yn Rwsia

Nid yw heddiw yn ein gwlad yn hoffi hufen iâ yn llai nag yn y dyddiau y Sofietaidd Undeb. Fodd bynnag, mae ei gynhyrchu oedd llawer o newidiadau. Dod o hyd i drin oer gydag oes silff fer, hy dim ond gyda chynhwysion naturiol yn y cyfansoddiad, yn y dyddiau hyn nid yn dasg hawdd. Wrth fynd ar drywydd cynhyrchu rhatach o hufen iâ a wneir â brasterau llysiau a gwahanol chadwolion. Gall mathau cyfansoddiad clasurol o hufen iâ ar gael heddiw, fodd bynnag, maent fel arfer yn ddrytach na eu "palmwydd" o gystadleuwyr.

Cool trin ar sail y braster anifeiliaid wedi'i rhannu'n sawl math:

• llaeth gydag ychydig bach o fraster - tua 2.8-3.5%;

• hufen yn cynnwys mwy o fraster llaeth - 10%;

• hufen iâ - y math o hufen iâ braster (hyd at 15%, mathau mwyaf braster - hyd at 20%).

Mae'r prif fathau yn cyfeirio losin oer a ffrwythau, yn cael ei baratoi o ffrwythau ac aeron, yn ogystal â'u cynnyrch. hufen iâ Aromatig fel prif gynhwysyn yn cynnwys siwgr, yn ogystal â sadwyr, asidau bwyd a essences aromatig.

dewis enfawr

O'i adio at y cyfansoddiad sylfaenol y cynhwysion ychwanegol, mae mathau newydd o hufen iâ: siocled, brulee creme, coffi a chnau Ffrengig. Ffrwythau a aeron yn amrywio yn dibynnu ar y prif gynnyrch yn y lineup ar gyfer y mafon, mefus, ceirios ac yn y blaen. Lluoswch ystod ac amrywiaeth o gwydredd, flouring ac addurniadau.

Mae yna hefyd hyn a elwir mathau amatur o hufen iâ. Maent yn cael eu cynhyrchu mewn symiau llawer llai na'r prif. Yn ogystal, mae yna wahanol fathau o losin oer at ddibenion arbennig. Mae'r rhain yn cynnwys hufen iâ gyda melysydd yn addas ar gyfer pobl ddiabetig, yn ogystal â thrin, ( "Fit"), a gyda'r ychwanegiad o win bwrdd llawn ocsigen.

cyn-pacio

Yn ein marchnad, mae'r galw mwyaf am ddefnyddwyr-maint a hufen pwysau. Mae'r olaf yn premiwm arbennig ar ddiwrnodau poeth yr haf. Ennill yn gyflym prynu - addewid o'i ffresni, a chwpanau crensiog benderfynu ar y dewis yn ei blaid.

hufen iâ Krupnofasovannoe, cacennau a rholiau, llai poblogaidd. Mae arbenigwyr yn nodi bod y dinasyddion o Rwsia mae mwy cyfarwydd i oeri trin ar y stryd, ar y ffordd yn rhywle. Rydym yn llawer llai tebygol o ddewis y gacen hufen iâ i bwdin, y pryd o fwyd Nadolig olaf nag y mae un peth Americanwyr hynny. Ac oherwydd ei fod yn boblogaidd, rydym melkofasovannykh fathau o hufen iâ. Gall cyrn teitl, cwpanau a brics glo nwyddau a gynhyrchir yn gwbl wahanol. Fodd bynnag, y "galon" o unrhyw hufen iâ yn hufennog, hufen iâ, ffrwythau, neu aromatig. Mae opsiynau pacio bach ar gyfer trin oer lawer:

• Brics glo, gyda wafflau neu heb sglein arnynt;

• i mewn i conau wafer, tiwbiau neu sbectol;

• y silindrau yn y ffilm neu sglein;

• ar y silff;

• hufen iâ-cacen;

• mewn cwpanau plastig a phapur;

• mewn blychau.

Mathau o gysondeb

Cool yn trin gwahanol a faint o rew. Mae'n profiadol a ddi-flas. Y math cyntaf yn cynhyrchu rhewi ar ôl cyfnod coginio pasio i -18º neu'n is. Mae'r hufen iâ yn cael ei storio yn hirach ac mae ganddo caledwch uchel.

danteithfwyd Meddal a baratowyd mewn arlwyo. Ei oes silff yn llawer llai. Mae'r rhan fwyaf aml, mae hyn yn hufen iâ bwyta yn syth ar ôl cynhyrchu. Mae'n fath ysgafn o ddanteithion oer gwerthu yn ôl pwysau yn yr haf.

Mathau o hufen iâ, llun ohonynt yn cael eu rhoi yn yr erthygl, yn cael ei ategu gyson gan gynnyrch newydd. Mae pob ffatri yn ymdrechu i greu blas unigryw trwy arbrofi gyda chynhwysion a dylunio arferiad. Yn masgynhyrchu yn aml yn cael rhywogaethau cyfarwydd, a gall egsotig i'w cael mewn caffis a bwytai, lle mae cogyddion yn gweithio i ddatblygu ryseitiau ac opsiynau newydd jewelry holl hoff danteithfwyd. Hufen iâ de-seiliedig, gyda'r ychwanegiad o siampên a cognac, rhostio, sawrus, wedi ei addurno gyda phlatiau aur - yr ystod yn gyfyngedig yn unig gan y dychymyg y cogydd.