Sut i goginio Pwdin - Hufen Iâ Cartref

I lawer ohonom hufen iâ yn un o'r hoff ddanteithion. Fodd bynnag, heddiw, yn y siopau yn cael ei bron yn nid yn ei chael yn heb unrhyw ychwanegion artiffisial. Hyd yn oed os yw'n cael ei wneud yn hysbys gan y gwneuthurwr, yn cael ei hysbysebu'n eang ei gynnyrch, nid yw'n golygu y bydd yr hufen iâ fod o ansawdd uchel ac ni fydd yn dod â niwed. Felly gall fod yn well i baratoi'r hufen iâ ei hun gyda'i ddwylo ei hun? Y prif beth yw bod fydd nid yn unig yn flasus, ond hefyd yn ansoddol y pwdin.

Ar gyfer hyn, mae angen:

10% hufen - 200ml
30% hufen - 300ml
Siwgr - 80g
melynwy wy 3
fanila
Halen (i flasu)

Paratoi:

Yn gyffredinol, at y dibenion hyn, mae'n ddymunol i ddefnyddio rhewgell arbennig, ond byddwn yn gwneud hebddo. Y gyfrinach yw y dylai'r cynhwysion yn y cyfnod paratoi fod mor oer ac mae angen iddynt fod yn ofalus chwisgo yn gyson.

Yn gyntaf oll yn dechrau gwneud hufen menyn (Charlotte). Gellir ei wneud mewn dwy ffordd: o hufen ac wyau neu o fenyn, llaeth ac wyau.

Ar gyfer yr hufen, rydym yn defnyddio hufen 10%, melynwy, halen, 40g o siwgr powdwr. Cyswllt y melynwy gyda'r siwgr a'i chwisgio yn drylwyr, mae angen i chi siwgr yn cael ei diddymu yn gyfan gwbl. Yna ychwanegwch 50 go hufen, halen ac ychydig o gyffro. Rydym yn tywallt yr hufen sy'n weddill mewn sosban a dod â nhw i ferwi. Yna, pan fydd yr hufen i oeri i lawr ychydig bach - nant fechan arllwys iddynt melyn cymysg, siwgr powdwr a hufen. rhaid i hyn i gyd gael ei gynhesu i 80 gradd, tra'n chwisgio. Yn awr, yn symud mas hwn mewn cynhwysydd arall, rhoi mewn dŵr oer a'i chwisgio eto, dylai gael ei wneud nes bod yr hufen wedi oeri. Ac yna ei dynnu yn y rhewgell.

Nesaf, yn cymryd hufen brasterog cyn-oer, ychwanegu atynt gweddillion siwgr powdwr a rhedeg y cymysgydd ar gychwyn gyflymder isel i chwisg. Os bydd y hufen chwipio wael - Ychwanegu iddo ychydig o startsh.

Charlotte hufen farchogodd o'r rhewgell, ychwanegu ato hufen trwm jyst chwipio a chymysgwch i gyd. Dylai Massa gael hollol homogenaidd ac yn eithaf trwchus. Unwaith eto, tynnu yn y rhewgell. Ar ôl y hufen iâ i rewi y gellir ei fwyta.

Mae'r rysáit yn syml hufen iâ cartref heb ddefnyddio hufen iâ, ond os byddwch yn penderfynu i wneud eich hoff bwdin o ansawdd uwch, i chi i gyd yr un fath dylai'r brynu dyfais o'r fath at y diben hwn.