Sawl gwaith pan gynyddodd reis wedi'i goginio yn y gyfrol?

Yn eich cegin, gallwch goginio reis yn syndod blasus heb poptai reis trydan. Y prif beth gyda hyn - i wybod y rheolau ei baratoi (faint o weithiau y reis cynyddol wrth goginio, faint o amser sydd ei angen i baratoi, ac yn y blaen).

Beth sy'n cael ei goginio graean berffaith?

Mewn risinki goginio'n iawn y dylai aros ar wahân, ond ni fydd yn sych. Dylai reis wedi'i goginio fod yn feddal, ond heb fod yn llithrig. Rhaid iddo fod yn lân ac yn cael blas gwych. Reis yn sylfaen ragorol y gallwch chi roi'r ansoddau a blasau eraill. Gall fod mor dysgl ar wahân mawr, a'i addurno gyda llu o ychwanegiadau eraill.

Gallwch fwynhau reis briwsionllyd hir, sy'n edrych "blewog" a meddal, a gall coginio ffolen Rownd gludiog, yn boblogaidd yn Siapan a Korea. Os bydd cynnyrch sych yn well i chi, gall basmati yn eich dewis gorau. Fodd bynnag, ar gyfer y seigiau Fietnameg a mathau eraill o fwyd ranbarthau De-ddwyrain Asia, nid yw amrywiaeth hwn yn addas iawn.

Efallai y ffurf gyffredinol y rhan fwyaf o rawn - grawn hir Thai reis jasmin. Ohono gallwch coginio prydau yn Ewrop ac Asia.

Sosban ar gyfer coginio

Os byddwch yn penderfynu i goginio'r reis ar y stôf, rhaid i chi ddewis cynhwysydd gyda gwaelod trwchus, a gyda chaead sy'n cau yn dynn. Ers y grawn yn y sgrîn gorffenedig yn fwy na dimensiynau'r crai, dylai'r badell fod yn fawr. Sawl gwaith yn cynyddu wrth goginio reis? Yn dibynnu ar yr amrywiaeth, gall y ffigur hwn yn amrywio, ond ar gyfartaledd mae'n chwyddo tua thair gwaith. Felly, byddwch yn dewis y dylai'r badell cael eu llenwi â reis heb ei goginio dim mwy nag un rhan o dair. Er enghraifft, gallwch ddefnyddio cynhwysydd 2-litr ar gyfer coginio 2 gwpanaid o rawnfwyd.

Sut i gyfrifo nifer?

Wrth gyfrifo swm y grawn angen i chi ystyried faint o gynnydd reis yn ystod coginio. Bydd un cwpan o grawn crai rhoi cwpanau tua thair a hanner y cynnyrch terfynol i chi. Mae hyn yn golygu bod cyfartaledd o 200 gram o reis yn ddigon ar gyfer tri o bobl ar gyfer un pryd. Mae hyn yn caniatáu i chi wneud cyfrifiadau garw. Mae'n syniad da i baratoi hanner cwpan o rawnfwyd am 3-4 o bobl ac, yn unol â hynny, - 2 gwpan ar gyfer grŵp o 4-6 fwytawyr.

Faint o amser i goginio reis?

Fel rheol gyffredinol, dylai gymryd 30 munud o'r amser y cynnwys y plât nes bod y reis yn barod. Am y rheswm hwn, mae'n ddymunol i roi'r grawnfwydydd i goginio yn y lle cyntaf, ac yna yn dechrau coginio prydau eraill ar gyfer cinio neu swper. bydd y ffigur cadw gwres am tua 30 munud. Felly, os yw'r gwaith o baratoi prydau eraill yn cymryd tua 1 awr i chi, addurno bydd yn eu cael yn barod. Sawl gwaith yn cynyddu reis ar ôl eu coginio? Yn nodweddiadol, mae'r prif newid yn y gyfrol yn digwydd yn y broses goginio, ac ar ôl y badell wedi cael ei dynnu oddi wrth y tân, graean yn unig "preet". Gall rhai mathau Asiaidd yn dal i dyfu'n sylweddol yn y swm ac ar hyn o bryd.

Ar gyfer parti cinio yn well i ddechrau coginio reis dde cyn neu yn fuan ar ôl dyfodiad y gwesteion. Wrth baratoi dysgl ochr, gallwch dawel sipian gwin ac yn cynnig byrbrydau, nid oes angen grawnfwydydd coginio eich cyfranogiad. Yn ogystal, gallwch gadw cynhwysydd o goginio reis yn gynnes ar ôl iddo gael ei goginio. Rhowch y badell yn y ffwrn, gynhesu i dymheredd isel.

Sut i olchi reis

Os byddwch yn golchi reis cyn cael ei roi mewn pot neu reis popty, rhaid i chi gymryd cryn dipyn o ddŵr. Mewn unrhyw achos yn dechrau golchi drwy ei droi grawnfwydydd bysedd mewn cynnig cylchlythyr. Gallwch hefyd yn ysgafn rwbio rhwng eich dwylo i gael gwared ar startsh dros ben. Gall hyn gydran cael effaith ar faint o weithiau y reis cynyddol wrth goginio.

Peidiwch â disgwyl y bydd un yn gwneud y golchi lân y ffolen. Fel rheol, mae'r dŵr yn dod yn gyntaf budr ac yn fwdlyd. Eich nod - i ail-olchi reis gyda dŵr glân hyd nes nad yw'n llifo bron yn dryloyw. Os byddwch yn mesur allan union gymhareb o ddŵr i reis, swing i'r sgrîn cyn i chi roi yn y pot.

Sut i goginio reis ar blât

Yn nodweddiadol, am y tro cyntaf a ddygwyd i reis ferwi yn y pot yn cael ei orchuddio â chaead, ac yna i leihau'r gwres a gorchuddiwch gyda'r cynhwysydd. Yn ystod y graean berwi cychwynnol yn well yn gyflym droi ychydig o weithiau i sicrhau hyd yn oed yn coginio ac i osgoi cadw at y gwaelod. Felly, yr hyn a ddylai fod ar y cwrs cywir o weithredu o'r dechrau i'r diwedd?

1. Dewch dŵr i ferwi gyda'r reis ar dymheredd uchel.
2. Trowch gyda llwy bren neu rawnfwyd chopsticks Asiaidd i godi'r grawn, suddodd i'r gwaelod.
3. Lleihau gwres yn isel - dylai dŵr ferwi ychydig. Coginiwch y reis, araf droi am sawl munud, yna gorchuddiwch y badell ac aros nes bod y rhan fwyaf o'r dŵr yn cael ei amsugno. Cofiwch faint o weithiau y cynnydd mewn reis wrth ei goginio. Dylai arwyneb y cynnyrch terfynol yn edrych yn sgleiniog ac yn sych. Pryd y dylid yr haen plwg tyllu uchaf ar y gwaelod i'w weld haen bach o ddŵr
4. Gwneud y lleiaf tân eto, gorchuddiwch a gwres ar y stôf am 10 munud arall.
5. Diffoddwch y gwres a gadael i'r reis "aeddfedu" mewn padell caeedig am 10 munud i gadarnhau ei fod yn a gorffen coginio.
6. Tynnwch y caead, ychwanegwch y cynnyrch gorffenedig gyda chopsticks neu fforc, ac yna gorchuddiwch gyda chaead a'i adael am 5 munud arall cyn y byddwch yn dod at y bwrdd. Bydd reis Cynnes yn aros yn llonydd am 30 munud. Cyn i chi ddechrau i osod allan mewn dognau, troi grawn wedi'i goginio eto.

Beth arall sydd angen i chi ei wybod?

Byddwch yn siwr i ddarllen y cyfarwyddiadau ar gyfer paratoi a nodir ar y pecyn cynnyrch. Efallai y bydd rhai rheolau yn amrywio, yn dibynnu ar yr amrywiaeth o rawnfwyd a phrydau yr ydych yn bwriadu ei goginio. Er enghraifft, os ydych am wneud prydau Asiaidd, gofalwch eich bod yn gofyn faint o weithiau yn cynyddu wrth goginio pilaf reis. Felly, o ystyried y olew llysiau a gall ei faint yn tyfu ychydig yn llai nag ar gyfer paratoi grawn mewn dŵr.

Sawl gwaith yn cynyddu reis wrth ei goginio

newidiadau pwysau mewn goginio mewn 2-3 gwaith. Fel y soniwyd eisoes, faint o ddŵr yn bwysig iawn i gyfrifo yn gywir. Os ydych yn ychwanegu annigonol, grawn yn cael hanner amrwd ac mae'n debyg y bydd yn dechrau i losgi o'r gwaelod cyn gynted ag y anweddu hylif. Os ydych yn ychwanegu gormod o ddŵr, bydd y reis yn wlyb, yn rhy feddal ac yn or-goginio. Felly mae angen i addasu y gymhareb o reis i ddŵr, yn enwedig wrth goginio mewn cynwysyddion mawr. Mae angen hefyd i ni wybod, a beth os y grawnfwyd cogydd gyda llaeth, anghenion hylif. Sawl gwaith yn cynyddu wrth goginio reis llaeth uwd? Mae tua 3.5 gwaith, os ydym yn sôn am lawer o'r mathau mwyaf cyffredin o grawnfwydydd. Yn ogystal, rhaid i ni gofio y ffaith y gall y llaeth yn dechrau i losgi, felly ar gyfer y broses goginio uwd rhaid ei fonitro'n gyson.