Salmon cafiâr - danteithfwyd defnyddiol

Mae hyn yn danteithfwyd adnabyddus nid yn unig yn flasus, ond hefyd yn iawn gynnyrch defnyddiol cyflenwad. cafiâr Salmon wedi haeddu hir y teitl. Mae ei gyfansoddiad yn gwneud cafiâr yn arbennig o ddefnyddiol i bobl â lefelau isel o hemoglobin, ac imiwnedd isel. Hyd yn oed mewn symiau bach mae'n caniatáu i gynnal cydbwysedd egni a chryfder mewn pobl.

Beth sydd mor werthfawr danteithfwyd hwn? sylweddau pwysig cyfoethog cafiâr megis asid ffolig ac elfennau hybrin - haearn, ffosfforws, potasiwm, ïodin. cynnwys gwerth uchel o brotein hawdd eu treulio yn ei bod bron i draean o'r cyfanswm pwysau. Mae gan y protein lawer o asidau brasterog amlannirlawn, sy'n helpu i wella gweithrediad yr ymennydd a gweledigaeth. Mae'r asidau meddu eiddo antiallergic ac yn gallu normaleiddio pwysedd gwaed. Lipidau, proteinau a geir yn yr wyau, niwtraleiddio cholesterol gael nag yn arwain at lefelau arferol. Mae'r cafiâr yn cynnwys nifer o asidau amino, a fitaminau C, A, E, B, D. Mae'r sylweddau defnyddiol sy'n bresennol yn y cynnyrch hwn, yn cael effaith gadarnhaol ar gylchrediad y gwaed, gan leihau'r risg o glotiau gwaed. Lecithin arafu heneiddio ac ysgogi y system imiwnedd.

cafiâr coch Eog ar werth ynni a chynnwys caloric yn sylweddol well na llaeth a chig, ond bron dim braster a charbohydradau.

Sut y gall gael y cynnyrch bwyd gwerthfawr? Er gwaethaf y ffaith bod cafiâr ei echdynnu o wahanol rywogaethau o bysgod yn y byd, megis eog sockeye, eog pinc, eog chum, brithyll, mae'r rhan fwyaf yn aml yn y gwerthiant yn cafiâr eog. Yn gynharach, pan fydd stociau masnachol eogiaid nid wedi blino'n lân (hyd at 70-au o XX ganrif.), Mae'n cael ei ystyried yn peidio danteithfwyd prin. Dros amser, pobl, drwy ei weithgareddau a gwariant gormodol o adnoddau naturiol, lleihau nifer y rhywogaethau pysgod, gan arwain at ostyngiad yn y cynhyrchiad o wyau, a chynnydd sylweddol yn ei gost. Ar yr un pryd, technoleg fodern wedi caniatáu i fusnesau diegwyddor i gynhyrchu'r cynnyrch o ansawdd amheus, sydd bron yr un pris â cafiâr eog naturiol.

Mae'r rhan fwyaf yn aml yn cafiâr a werthir a gafwyd gan y grŵp mwyaf o Môr Tawel eog, y mannau silio mwyaf wedi eu lleoli ar Sakhalin a Kamchatka. Mae'r cynnyrch gorau yw'r un sy'n cael ei baratoi yn unol â fformwleiddiadau clasurol (heb ychwanegu colorants, aroglau a chyflasynnau, cadwolion). Yn yr achos hwn, mae'r llysgennad a wnaed o fewn 4 awr, gan mai dim ond svezhezasolennaya eog cafiâr cynnwys maetholion, mwynau a fitaminau, ac yn cadw ei flas naturiol.

Ar ôl y ddalfa o bysgod oddi ei gymryd allan hyn a elwir yn "yastiks", sy'n cynnwys wyau. Wedi hynny, maent yn cael eu golchi a'u gwahanu oddi wrth ffilmiau wyau yastiks. Yna caiff y cynnyrch yn cael ei ddidoli ac mae ei graeanu. At y diben hwn, "heli", sydd yn ateb o grynodiad penodol o halen. Eog gradd cafiâr wyf yn cynnwys 4-6 o halen%, II gradd - 05.08%. Mae'r cynnyrch gorffenedig yn cael ei ganiatáu i amser allan unwaith i ateb y corn, ac yna ei rolio mewn gwydr neu ganiau. I'r nad yw'r wyau yn glynu at ei gilydd yn y banc, maent yn ychwanegu ychydig o olew llysiau.

cafiâr eog ansoddol fel cadwolyn yn unig yn cynnwys halen. Ond weithiau, gellir gweld gynnyrch sy'n cynnwys sodiwm bensoad (E211) a asid sorbic (E200). Er y credir bod y sylweddau hyn yn antiseptig ddiniwed, ni ddylai eu rhif yn y cynnyrch fod yn uwch na 0.1%.

Ni ddylai wyau ansawdd yn cynnwys hylif gormodol ac wyau wedi'u malu. Ddim yn cael stumog yn chwyddo caniau neu caeadau. Mae hyn yn ffenomen yn dangos na all y cynnyrch yn cael ei ddefnyddio. Mae gan cafiâr da arogl bysgodlyd dymunol. Gall arogl cryf nodi presenoldeb neu gyflasynnau bod y cynnyrch ei difetha.

Gall cafiâr O ansawdd uchel yn cael ei wneud yn unig i y cyntaf o Dachwedd. Os bydd y banc yn cael ddyddiad arall o ddeunydd pacio, mae'n well i roi'r gorau i'r prynu, oherwydd yn y gaeaf mae'n cael ei wneud o ddeunyddiau crai hufen iâ, sy'n effeithio ar ei werth maethol. Rhaid i hyn cynnyrch (hyd yn oed yn y banciau rholio) yn cael ei storio mewn oergell, yn hytrach nag ar dymheredd ystafell.