Salad Shopska. Mae'r rysáit a thechneg coginio priodol

salad Shopska yw un o'r bwydydd mwyaf poblogaidd a hoff ym Mwlgaria. Mae pob dwristiaid, a ymwelodd o leiaf unwaith y wlad, rhoi cynnig arno yn y bwyty. salad Shopska yn arbennig o ffres, blas ysgafn ac arogl. Ond mae un o'i brif fanteision yw'r hyblygrwydd. Gan fod y ddysgl yn gwbl ffit i unrhyw cinio a swper, yn ogystal â berffaith addurno pob tabl yr ŵyl. Ar ben hynny, gall salad Shopska fod sail yn y ddewislen diet.

Ond er mwyn paratoi yn iawn pryd hwn, argymhellir i gydymffurfio â nifer o egwyddorion penodol a dilyn ryseitiau cenedlaethol traddodiadol.

Bell pupurau (mae un o dau) yn drylwyr gôt gydag olew olewydd. Rhowch ef mewn dysgl pobi a choginiwch am o leiaf ddeng munud yn y popty. Dylai'r tymheredd fod o leiaf ddau gant gradd. Gall y cynnyrch gorffenedig yn cael eu nodi gan y ffaith bod y croen yn tywyllu yn sylweddol, hyd yn oed yn dod yn dipyn golosgi. Ond nid yw'n frawychus, oherwydd diolch iddo, y tu mewn mae'n dod yn melys.

Pan fydd y pupur wedi'i goginio, byddwch yn cael llysiau rhost o'r mowld a'u rhoi mewn bag plastig. cau ei tei iawn ac yn ofalus ysgwyd eu plicio hawdd symud. Pupurau i oeri i lawr i salad Sheppard oedd yn llawn sudd iawn.

Oeri, ac felly paratowyd croen llysiau, wedi'i dorri'n ddau ddarn a thorrwch y coesyn gyda hadau. Ar gyfer paratoi priodol a chyflwyno'r pupur gwreiddiol dorri ar ffurf welltyn tenau.

Mae pedwar ciwcymbr glân yn unig gan hadau, ond nid ydynt yn plicio, a'u torri'n giwbiau o faint canolig.

bylbiau Mawr rhannu'n ddau hanner a thorri denau iawn hanner-modrwyau. Nesaf, rhoi mewn colandr a sgaldio. Gadewch i hylif gormodol cyfuno. winwns chwerw iawn torri a argymhellir, plygu i mewn i bowlen ac arllwys dŵr berwedig am hanner awr. Nesaf, y dŵr draen.

Tri tomatos mawr dorri'n ddarnau o faint canolig neu mewn tafelli bach.

Criw o ddil a'r persli a'u torri'n fân iawn, a chaws (dau gant a hanner gram) - dis canolig.

Mae'r holl elfennau yn cyfuno mewn powlen salad dwfn, cymysgwch yn drwyadl ac yn arllwys arbennig cymysgedd-castio. Dim ond yn yr achos hwn bydd yn bosibl i ddweud bod hwn yn salad Shopska go iawn.

saws Rysáit nesaf. Mae dau llwy fwrdd mawr o olew olewydd gymysgu gydag ychydig - finegr balsamig, a halen a phupur i roi blas. Gweinwch y bwyd yn ei argymell ar unwaith, addurno gyda dail letys cyfan.

Gall y rysáit clasurol yn cael ei ategu ac haddasu ychydig. Rydym yn cynnig salad Shopska haenog.

Ar waelod y ddysgl yn wastad i amlinellu ei ddwylo rhwygo letys. Taenwch eu castio traddodiadol.

pydredig Pellach gwellt dau pupurau gloch ac ychydig o ciwcymbrau. Arllwyswch olew olewydd ac ychydig o halen.

Nawr lledaenu allan yn daclus haneru o domatos bach (dau can gram) ac wyau soflieir berwi (pum darn), torri ei hyd.

Taenwch y ddysgl gyda lawntiau a thywallt ychydig o saws.

Ar yr wyneb o salad pydredig ciwbiau bach o gaws halltu ac olewydd mawr cyfan bylledig. Arllwyswch weddill y llenwad, taenu gyda sudd un lemwn.

Gellir Salad ei gynnig yn ychwanegol at y presgripsiwn y "gwreiddiol". Yn y nos, mae nionyn coch wedi'i dorri'n gylchoedd a marinate. I wneud hyn, berwch cwpanaid o ddŵr halen, ac yn olaf arllwys llwy bach o finegr. Arllwyswch y nionyn a'i gadael dros nos. Y diwrnod wedyn, dau pupurau melys Bwlgareg, tri ciwcymbrau torri'n ffyn, ac un tomatos mawr - tafelli. Cymysgwch yr holl gynhwysion gyda winwns, perlysiau ac olewydd ffres wedi'i dorri. llenwi Taenwch a'u torri'n gratiwch y caws. Taenwch salad Shopska.

Bon Appetit!