Pysgod blasus o'r fath mewn potiau

Yn Rwsia ymddangosodd potiau amser maith iawn yn ôl. Roedd yn dda coginio mewn ffwrn Rwsia. Rhoddwyd y pot ynddi ac wedi'i orchuddio â glo o dan, hynny yw, roedd wedi'i gwmpasu â gwres o bob ochr. Roedd y potiau o wahanol siapiau a meintiau: rhai cawl wedi'i goginio, eraill uwd, yn y trydydd dŵr wedi'i ferwi.

Heddiw, mae'r prydau wedi'u pobi mewn potiau cerameg modern , sy'n wahanol mewn dylunio, gallant hefyd roi pryd ar y bwrdd. Ceir pysgod blasus iawn mewn potiau.

Mae'r dysgl hwn bellach wedi'i wneud o ddeunyddiau sy'n gyfeillgar i'r amgylchedd sy'n cadw disgleirdeb ers sawl blwyddyn. Mae rhai potiau wedi'u gorchuddio ag eicon. Argymhellir eu rhoi mewn ffwrn oer yn unig ac ar y gril isaf, er mwyn peidio â chracio.

Mae potiau newydd, cyn eu defnyddio yn y ffwrn, yn cymryd awr i drechu mewn dŵr oer. Os yn ystod y coginio, mae'r dŵr wedi anweddu, yna mae angen i chi ychwanegu atoch yn boeth. Rydym yn cynnig nifer o ryseitiau, sy'n dweud wrthych sut i goginio pysgod mewn pot. Newidwch nhw i'ch hoff chi, arbrofi â thymheru yn feirniadol, ychwanegu cydrannau newydd neu ddisodli rhai cynhyrchion gydag eraill - mewn gair, ffantasi.

Pysgod mewn potiau, wedi'u stiwio â llysiau

I goginio, cymerwch 1 cilogram o bysgod, dau moron, gwreiddyn persli, winwnsyn, 3 yin finegr (2 llwy fwrdd), olew llysiau (2 llwy fwrdd), puri tomato (1 llwy fwrdd), halen a siwgr. Rydym yn gwisgo'r pysgod, yn gwahanu'r mwydion ac yn torri i mewn i ddarnau. Mae winwns, gwreiddyn persli a moron wedi'u torri i mewn i stribedi. Mae'r potiau'n cael eu goleuo gydag olew a rydyn ni'n rhoi dwy neu dri haen o bysgod ynddynt, gan eu symud â llysiau. Rhaid i'r haenau uchaf ac is fod yn bysgod. Dechreuwch arllwys olew, finegr, ychwanegu piwri tomato, chwistrellu halen a siwgr. Mae'r potiau wedi'u cau'n dynn gyda chaeadau, eu rhoi yn y ffwrn ac yn fudferu ar wres isel am oddeutu awr.

Pysgod mewn potiau wedi'u stewio mewn hufen sur

Mae angen ichi gymryd 500 gram o ffiledi pysgod, dau winwnsyn, 1 cilogram o datws, glaswellt, un gwydr un a hanner o hufen sur a blasu halen a phupur. Mae tatws wedi'u coginio mewn unffurf, yn cael eu glanhau a'u torri'n gylchoedd. Gallwch ddefnyddio crai, ond bydd yn anodd, gan fod y rysáit hon yn defnyddio hufen sur sy'n cynnwys asid lactig. Torrwch y pysgod yn ddarnau a chwistrellwch â phupur a halen.

Llenwch y potiau gyda menyn a lledaenu'r pysgod, rydyn ni'n gosod ar y brig winwnsyn wedi'u torri'n fân a'u sleisys tatws. Yna eu llenwi â hufen sur a rhoi mewn ffwrn oer. Mae'r pysgod wedi'i stiwio dros wres canolig deugain munud i ddeugain pump. Cyn ei weini, caiff y greensiau wedi'u sleisio eu dywallt i'r potiau.

Pysgod mewn potiau, wedi'u stiwio mewn saeth

Cymerwn dri chant o gramau o bysgod wedi'u rhewi, ciwcymbr wedi'i biclo, nifer o lwyau o helyg, pum madarch gwyn, hanner lemon. I baratoi'r saws, cymerwch ddau wydraid o broth pysgod, llwy fwrdd o flawd, menyn (3 llwy fwrdd), hanner gwydraid o saws ciwcymbr, sudd o hanner lemwn, winwnsyn, gwreiddyn persli wedi'i dorri (1 llwy de), halen. Mae pysgod yn cael ei ddiffygio, wedi'i chwyddo, wedi'i rinsio a'i dorri'n ddarnau. Rhowch y pysgod yn y padell ffrio. Llenwch â swyn a mferwch tan ei wneud. Rhowch y ciwcymm ar wahân, rhaid i madarch gael ei ferwi am oddeutu ugain munud, yna draeniwch a thorri'n fân.

Mae'r saws wedi'i baratoi fel a ganlyn: brown y blawd mewn menyn a'i fridio â broth pysgod poeth. Ar ôl i'r holl lympiau gael eu gwasgaru, rydym yn arllwys gweddill y broth. Ychwanegwch y wreiddyn wedi'i dorri a'i wreiddio â phersli a choginiwch ar wres isel am ddeg munud. Yna, dylid saethu'r saws a'i ychwanegu at y môr wedi'i berwi a'i berwi am bum munud arall. Yna arllwyswch y sudd lemon, ychwanegu halen a draenio eto. Yn y saws gorffenedig, ychwanegwch fenyn (un llwyaid) a'i gymysgu'n gyflym.

Rhowch ddarnau pysgod, madarch, ciwcymbrau mewn powlen ar gyfer pobi, arllwyswch y cynnwys gyda saws, rhowch dân bach ar y ffwrn a'u berwi am bymtheg munud. Gellir addurno potiau gorffenedig gyda physgod gyda chylchoedd lemwn. Archwaeth Bon!