Gwenith yr hydd cyfarwydd o'r fath gyda chig stiwio

Yn ôl at y cymhlethdod o baratoi groats gwenith yr hydd gyda chig stiwio mae'n ymddangos mor gyntefig bod yn ei symlrwydd yn ildio, ac eithrio bod yr wyau wedi'u sgramblo neu basta ffrio "nautically". Un enw'r pryd hwn, gallwn ddod i'r casgliad ei fod yn gynnyrch coginio sy'n cynnwys dim ond dau cynhwysion, mae ar gael gogyddes mwyaf dibrofiad. Oherwydd y ffaith hon, gwenith yr hydd gyda chig stiwio - mae hyn yn un o hoff brydau o baglor a conscripts. Ond i berson gwybodus a chariadus nid yn unig yn dda i'w bwyta, ond hefyd choginio'r ansawdd bwyd, mae hyn yn edrych nawddoglyd ar hyn bwyd blasus ac iach yn ymddangos yn arwynebol. I sbario y darllenydd o'r rhithiau olaf yn y mater hwn, rydym yn ceisio deall sut i goginio gwenith yr hydd gyda chig stiwio fel bod o cyffredin uwd milwr troi yn gampwaith o goginio cymhwyso. Yn enwedig gan fod y bwyd hwn yn hysbys i ein hostesses o cyn cof, a hyd yn oed rhywun sydd, fel y Rwsiaid yn gwybod cymaint o wahanol ryseitiau prydau bonheddig o'r fath, beth yw gwenith yr hydd, a oedd yn cyd-fynd i safle gwenith yr hydd at ein prif flaenoriaethau gastronomig, ynghyd â thatws bob dydd a phasteiod .

Felly, gwenith yr hydd gyda chig stiwio yn awgrymu ei fod yn seiliedig ar wenith yr hydd. "Bresych cawl ie uwd - ein bwyd" - adnabyddus ddihareb Rwsiaidd, sydd yn dal i fod yn berthnasol heddiw. Dull ar gyfer paratoi uwd mewn ffwrn Rwsia a ddarperir i'w ddefnyddio fel prydau prosesu potiau ddilynir grawn wedi'u coginio languor mewn ffwrn aer poeth. Gyda'r ddyfais hon, uwd o ffwrneisi Rwsia chwith tenderized a meddal, gyda arogl y menyn, ac yn wir wedi toddi yn y geg. Ac eto, mae ansawdd gwreiddiol o wenith yr hydd yn y dyfodol yn dibynnu yn bennaf ar nodweddion ansawdd y grawn gwenith yr hydd. Mewn masnach, gwenith yr hydd yn cael ei werthu yn bennaf ffrio barod. Ond mae Croesawydd profiadol yn gwybod bod hyd yn y prynwr ceisio gwerthu yn crap trin yn wael, neu heb fod yn rhy dda ar gynnwys glwten.

Byddai cogydd selog a chymwys prynu groats gwenith yr hydd rhostio: yn gyntaf, gan y bydd yn gweld y cyflwr gwirioneddol y grawnfwydydd, ac yn ail, ffrio yn ôl eich blas a disgresiwn. Ond yn gyntaf, byddai'n rhaid gwenith yr hydd i ddatrys - presenoldeb posibl amrywiol amhureddau naturiol effeithio'n sylweddol ar y blas y grawn grawnfwyd gorffenedig dylid edrych unffurf mewn lliw a maint. Ar ôl gorffen y phared, dylai gwenith yr hydd rinsiwch yn dda a'i adael dros nos mewn dŵr.

Ar ôl rhostio gwenith yr hydd yn y popty neu ar y badell, cysgu mewn sosban o ddŵr berwedig hallt a chyfradd y ddwy ran gan ddŵr cyfaint i un rhan o'r wenith yr hydd. Gall Coginio fod 10-15 munud i gyflwr lle gwenith yr hydd yn amsugno'r holl ddwr a throi i mewn i mush. Ar ôl hynny, gall gwenith yr hydd yn cael ei dillad gywasgu neu gynnes neu ei roi yn y ffwrn gyda thymheredd o 110 ° C, lle mae'n rhaid iddo gyrraedd yn ôl i mewn am o leiaf awr, peidiwch ag anghofio i ychwanegu at ei menyn i roi blas. Yna gallwch hefyd ychwanegu at ei stiw, ond gwenith yr hydd arbennig o dda gyda chig wedi'u stiwio, os byddwch yn gwneud hynny yn union cyn ei ddefnyddio. Yn yr achos hwn, y cyntaf mewn padell ffrio cynhesu'r cawl, ysgafn ffrio i cysondeb y saws cig, y cig yn cael ei orchuddio gyda chrwst aur. Mae'r cawl felly wedi'i gynhesu ymlaen llaw arllwys swm angenrheidiol o wenith yr hydd wedi'u coginio, gall fod hyd yn oed yn hollol oer. Yn yr achos hwn, gwenith yr hydd gyda chig stiwio yn fel dim ond yn chwilboeth. Os mewn cymaint o lanastr ac ychwanegu wy wedi'i ferwi torri'n fân neu ffrio cyn madarch, gourmet hyfrydwch nid oes terfyn. Mewn unrhyw achos, pob un ar ôl rhoi cynnig, ni fydd y fath lanast yn gallu gwadu eu hunain y pleser yn y dyfodol.