Pwdin "Pavlova" - rysáit ar gyfer y meringue wreiddiol

Mae gan y pwdin "Pavlova" hanes diddorol o darddiad. Mae ei enw yn anarferol, ond mewn gwirionedd dim ond meringw arferol o wyn wy, ond mae'r gwreiddiol yn gwasanaethu, cyfuniad llwyddiannus gyda ffrwythau, ac mae hanes yr edrychiad yn ei gwneud yn un o'r prydau melys mwyaf poblogaidd yn y byd i gyd. Mae'r pwdin "Pavlov", y rysáit y byddwn yn ei ystyried yn yr erthygl hon, mor hawdd paratoi y gall plentyn hyd yn oed ei wneud. Felly, gellir galw'r pryd yn ddysgl melys delfrydol ar gyfer coginio teulu.

Pwdin "Pavlova": hanes dyfais

Stopiodd yr anerchiad enwog Rwsia Anna Pavlova, a oedd yn teithio ar ugeiniau'r ugeinfed ganrif ar draws y byd, unwaith yn Seland Newydd yn un o'r gwestai mawreddog. Ar achlysur ei diwrnod enw, cafodd cogyddion y gwesty becyn ysgafn ac ysgafn - wedi'r cyfan, mae pawb yn gwybod pa ddeiet caeth y mae'r ballerinas yn ei gadw er mwyn gwarchod eu siâp godidog. Yn ôl gwahanol fersiynau, mae gwahanol bobl wedi penderfynu rhoi enw i'r pwdin - naill ai ffrindiau Anna Matveyevna, neu staff y gwesty. Roedd y ballerina yn edmygu'r ddyfais ac yn cytuno â phleser y dylai ddwyn ei henw. Yn y fersiwn wreiddiol o'r pwdin "Pavlova" (bydd y rysáit gyda'r llun yn caniatáu i chi baratoi fersiynau gwahanol o'r gacen hon) ei baratoi o meringw gwyn, wedi'i addurno â ffrwythau ffres (ffrwythau angerdd a mafon) a'i weini â hufen chwipio. Gallwch wneud cacennau bach gan yr un egwyddor, gan addurno pob un sy'n gwasanaethu ar wahân. A hefyd i ffugio pwdin "Pavlova" mewn caramel neu siocled. Gadewch i ni fynd i goginio.

Pwdin "Pavlova" gyda ffrwythau ffres

Am bedwar gwasanaeth, cymerwch ddau wyn wy, cynhesu i dymheredd yr ystafell, ychwanegu halen atynt a chwistrellu nes bydd swigod gwyn yn ymddangos. Ar ôl hynny, arllwys cann gram o siwgr mewn dau ddos a pharhau i chwistrellu. Ychwanegwch starts (o bosib ŷd: o ffos llwy deu i lwy fwrdd, bydd y cynhwysyn hwn yn caniatáu i'r pwdin ffurfio crwst crwstus ar yr wyneb a strwythur homogenaidd y tu mewn), tartar bach a fanila. Gosodwch y pwdin ar ffurf cylch mawr - bydd y màs protein yn ei hun yn cadw'r siâp - a'i bobi ar dymheredd isel yn y ffwrn am oddeutu awr. Peidiwch â agor y ffwrn am gyfnod byr ar ôl sicrhau bod y bwdin yn barod. Oeri gyda'r drws ar agor. Yna, parhewch yn gynnes, addurno gyda hufen chwipio, ffrwythau (mafon, ciwi, mefus, melysys - yn ôl eich disgresiwn).

Bydd mireinio arbennig a nodyn gwirioneddol o Seland Newydd yn rhoi pwmp o ffrwythau angerdd egsotig i'r pwdin. Os na wnaethoch chi ddod o hyd i'r ffrwythau hwn yn yr archfarchnad, cymerwch feijoa, gwnewch siwgr tatws gyda siwgr, a'i ddefnyddio fel dirprwy mewn symiau bach. Os na fyddwch chi'n addurno Pavlova yn syth ar ôl pobi, peidiwch â'i gael allan o'r ffwrn - gadewch i'r pwdin dreulio'r noson yno. Yna bydd yn cadw ei holl eiddo. Mae saws caramel yn addas iawn ar gyfer y pwdin hwn . Er mwyn gwneud fersiwn siocled o'r gacen, ychwanegu powdr coco heb ei olchi wrth chwipio'r proteinau.