Penwaig yn sbeislyd heli: Awgrymiadau a Ryseitiau

Penwaig mewn dŵr halen sbeislyd yn bryd traddodiadol ar y bwrdd dinasyddion Rwsia. Fodd bynnag, mae hyn yn gyntaf pysgod piclo yn yr Beckel ganrif XIV, pysgotwr Iseldiroedd a ddaeth yn enwog diolch at ddarganfod Ewrop gyfan. Yn Rwsia daeth rysáit piclo ganrif yn ddiweddarach, ac mae'r danteithfwyd nid dal yn unig ar yn y wlad, ond mae hefyd wedi dod yn draddodiadol ddysgl cenedlaethol. Ar ôl hynny, dechreuodd y dinasoedd Rwsia i ddyfeisio eu ryseitiau a thechnoleg o halltu penwaig unigryw ei hun. Heddiw, Rwsia yw un o'r arweinwyr yn y allforio o benwaig hallt mewn gwledydd eraill.

Penwaig, Cynghorion graeanu sbeislyd

Gall Herring nid yn unig yn prynu yn y farchnad neu yn y siop. Gall y cynnyrch hwn blasus ac yn ddefnyddiol iawn yn cael ei wneud yn y cartref ar eu pennau eu hunain, tra'n parchu rheolau sylfaenol.

Dim ond y dylai pysgod ffres ar gyfer graeanu yn cael eu cymryd, a gafodd ei ddal yn ddiweddar. Argymhellir yn gryf i ddefnyddio pysgod wedi'u rhewi, difrodi neu caledu. Nid yn unig y ddysgl yn cael ei wneud o ddeunyddiau crai o'r fath yn flasus, ond hefyd yn beryglus i'ch iechyd. Mae'r golygfeydd gorau ar gyfer piclo yn mecryll, eog a penwaig, oherwydd eu bod yn aeddfedu yn gyflymach nag eraill.

Penwaig mewn dŵr halen sbeislyd goginio yn well gan ddefnyddio pysgod brasterog ddal ar y noson cyn y gostyngiad neu'r gwanwyn silio. Ar hyn o bryd mae'r pysgod yn y rhan fwyaf o fraster yn cael ei storio, ac mae ei flas ac yn cynyddu'r gwerth mwyaf posibl.

Ar gyfer graeanu cartref yn well i gymryd halen fawr, yn ddelfrydol môr. Bydd yn cadw'r lleithder yn y pysgodyn heb niweidio'r croen.

penwaig halltu, yn ystyried sbeislyd prosolivsheysya halltu drwg ac mae'n ffynhonnell o ficro-organebau a pharasitiaid niweidiol a all achosi niwed difrifol i gorff dynol. Maent yn gallu gwrthsefyll halen a finegr. Felly, i baratoi cynnyrch diogel, mae angen cymryd nad yw hydoddiant halwynog yn is na 11% canolbwyntio.

Dylai penwaig mewn dŵr halen sbeislyd yn cael ei baratoi mewn pren casgenni, enamelware neu wydr jariau. pysgod bach diberfeddu dewisol, nad yw'r fwyaf neu'r pysgod ar gyfartaledd. Ar gyfer sbesimenau cartref a chanolig piclo bach gan ddefnyddio chwistrell, sy'n cael ei gyflwyno i'r halwynog bol ateb canolbwyntio. Mae'r penwaig mawr siomedig ac yn torri'n dogn.

Penwaig mewn dŵr halen sbeislyd: rysáit

Ar gyfer paratoi prydau bwyd a gymerwyd ffres pysgod, fawr o halen (100 g.), Dŵr pur (1 litr), cwmin, clof, deilen bae, allspice, a siwgr (2 lwy fwrdd).

Yn gyntaf i gyd yn gwneud y heli, sy'n cael ei baratoi ar gyfer sbeisys, dŵr a halen. Mae pob arllwys i mewn sosban a dod i ferwi, yna oeri i dymheredd ystafell. Dylai penwaig fod yn disembowel yn ofalus, i wneud ei ffiled a'i dorri'n ddarnau bach. Yna, maent yn cael eu rhoi mewn cynhwysydd, arllwys heli, ysgwyd ac yn rhoi ar ddau ddiwrnod yn yr oergell.

Rysáit penwaig hallt blas sbeislyd hefyd yn cynnwys y defnydd o bysgod ffres (1 kg). Dylai gymryd halen mawr (3 llwy fwrdd. L.), Dŵr, finegr (2 lwy fwrdd. L.) Neu gwin (hanner gwydr), siwgr (1 llwy fwrdd. L.), Sbeis, winwns. Heli ei baratoi fel yn yr achos cyntaf. torri'n gylchoedd ac arllwys penwaig iddynt Nionyn, yna arllwys heli. Y ddysgl i gael ei gyflwyno y diwrnod yn ddiweddarach.