Pa rhedyn bwytadwy? rhedynen Edible: Nodweddion neis lluniau. Lle mae'n tyfu rhedyn bwytadwy? Sut i goginio yn rhedynen bwytadwy?

Pa rhedyn bwytadwy? Oes ganddo nodweddion defnyddiol, a sut i wneud cynnyrch o'r fath yn y cartref? Gall yr atebion i'r cwestiynau hyn i'w cael yn y deunyddiau yr erthygl.

Fern Edible: Mathau

Yn y byd mae tua 10,000 o wahanol rywogaethau o redyn. Gall planhigion o'r fath i'w cael yn unrhyw le, gan gynnwys yn yr ardaloedd corsiog a diffeithdiroedd hyd yn oed. Ond yn fwy aml, maent yn tyfu yn y parth goedwig.

Lleoedd amrywiol rhedyn cynefin cyfrannu'n uniongyrchol at eu hamrywiaeth. Gallant amrywio'n sylweddol, nid yn unig yn y siâp a maint allanol, ond hefyd gan y strwythur mewnol, yn ogystal â nodweddion cemegol a ffisiolegol.

Beth yw rhedyn bwytadwy yn hysbys i chi? Mae'r planhigyn mwyaf poblogaidd, sy'n cael ei ddefnyddio ar gyfer coginio gwahanol prydau, rhedyn yn gyffredin. Hefyd mewn bwyd yn defnyddio OSMUND Asiaidd a strausnik.

Nodweddion a phlanhigion casglu

Bod ar ôl ei goginio yn rhedynen bwytadwy troi allan tendr blasus ac, mae'n egin cynaeafu yn ifanc, cyn iddynt ddod yn ddifrifol.

Casgliad Tymor o blanhigion o'r fath - gynnar yn y gwanwyn, pan fyddant yn dechrau blodeuo ac mae'r dail ar y coed yn ymddangos gwair lush. Dylid rhedynen bwytadwy yn cael ei ddefnyddio ar unwaith ar gyfer paratoi prydau amrywiol neu ei brosesu i gynnyrch o'r fath lled-gorffenedig gael eu storio am amser hir. Ar gyfer lled-gorffenedig cynnyrch yn cynnwys tri math o blanhigion: rhedyn rhewi, halltu a'u sychu. Y dewis cyntaf - yr hawsaf a mwyaf cyffredin ymysg gwragedd tŷ. Fodd bynnag, ar raddfa ddiwydiannol nid yn cael ei defnyddio.

lledaeniad

Nawr eich bod yn gwybod yr hyn y mae rhedynen bwytadwy. Lle mae planhigyn hwn yn tyfu? Rhedyn, Osmunda Asiaidd a strausnik dosbarthu'n eang o gwmpas y byd, yn ychwanegol at y paith, anialwch a rhanbarthau Arctig.

Yn Rwsia, gall planhigion hyn i'w gweld yn y rhan Ewropeaidd, yn y Dwyrain Pell, Siberia a'r Urals. Maent hefyd yn tyfu yn Ewrop, Asia a Gogledd America.

Edible rhedyn rhedyn, Osmunda Asiaidd a strausnik gyffredin iawn mewn ardaloedd coediog, bryniau agored a llwyni.

eiddo a chyfansoddiad defnyddiol

Beth yw rhedyn rhyfeddol bwytadwy? eiddo defnyddiol o'r cynnyrch hwn yn hysbys ychydig. At hynny, nid yw'r rhan fwyaf wragedd tŷ ddim hyd yn oed yn amau y gall y planhigyn dan sylw yn cael eu bwyta.

Yn ôl yr arbenigwyr, cynnyrch o risomau o'r fath gynnwys starts, saponins, alcaloidau, rhedyn-tannic a asid hydrocyanic ac olewau hanfodol, saim, flavonoids a thanin. Fel ar gyfer y blagur ifanc, maent yn gyfoethog iawn o tocofferol, fitaminau, ribofflafin, niacin a caroten.

O'r elfennau hybrin planhigion a grybwyllwyd cronni da ïodin, calsiwm, potasiwm, manganîs, magnesiwm, sodiwm, copr, sylffwr, nicel a ffosfforws.

Mae'r proteinau a geir mewn rhedynen bwytadwy, yn agos iawn at y protein cnydau ar eu heiddo. Maent hefyd yn cael eu hamsugno yn hawdd gan y corff dynol.

Mae wedi bod yn hir yn blanhigyn o'r fath yn drigolion bwytadwy o'r Dwyrain Pell, yn ogystal â dinasyddion Japan a Korea. Maent yn credu bod y cynnyrch hwn o fudd i eu twf, yn helpu ffurfio y sgerbwd a metaboledd cryf. Yn ogystal, mae cefnogwyr y planhigyn hwn yn dadlau ei bod yn dda ar gyfer y system nerfol, yn gwella cyflwr cyffredinol y system endocrin, yn gwella perfformiad ac yn cael gwared radioniwclidau o'r corff.

Mae'r rhedynen bwytadwy yn fwy defnyddiol, llun o sy'n cael ei gyflwyno yn yr erthygl hon? At ddibenion meddygol cynnyrch hwn yn cael ei ddefnyddio am amser hir. Y tu mewn yn defnyddio nid yn unig yn y blagur ifanc o redyn, ond hefyd yn ei wreiddiau. Er enghraifft, mae decoction o wreiddiau'r planhigyn hwn yn cymryd weithredol mewn clefydau y coluddyn a'r ddueg. Yn ogystal, mae'n helpu effeithiol gyda cymalau poenus, clefyd melyn, dolur rhydd, poen yn y frest a chur pen, yn ogystal â sŵn yn y clustiau a'r pen, pliwrisi sych.

Cawl, a wnaed o redyn bwytadwy, yn aml fel diwretig, purgative, gwrthlyngyrydd a analgesic. Hefyd, perlysiau hwn lleddfu straen ac yn ysgogi'r metaboledd.

decoction Yn allanol gan risomau y cynnyrch dan sylw yn cael ei ddefnyddio ar gyfer ecsema, clwyfau, crawniadau a zolotuhe. Gyda golwg ar y trwyth, gellir ei ddefnyddio ar gyfer cryd cymalau (fel baddonau) ac wlserau.

gwrtharwyddion

Er gwaethaf y ffaith bod pob un o'r mathau hyn o redyn yn fwytadwy, eu cynnwys yn eich diet ddylai fod yn ofalus. Mae hyn oherwydd y ffaith bod y planhigyn i oedolion yn wenwynig iawn. Efallai y bydd cynnwys cyanid glycosides chwerw, tannin, asid hydrocyanic a chyfansoddion garsinogenig. Mae crynodiad o sylweddau dweud ei gynyddu'n raddol wrth i'r datblygiad a thwf planhigion.

Dylid nodi hefyd fod y Gwaherddir i fwyta rhedynen yn ystod beichiogrwydd ac yn ystod bwydo ar y fron.

Gall gorddos o'r cynnyrch yn arwain at chwydu, crampiau, cyfog, gostyngiad mewn pwysedd gwaed, cur pen, iselder resbiradol, pendro, amhariad o berfformiad cardiaidd a hyd yn oed marwolaeth.

A ddefnyddir yn coginio

rhywogaethau bwytadwy Fern cael ei defnyddio'n eang mewn coginio. O dail ifanc yn aml yn coginio gwahanol salad. Yn ogystal, yn unigryw "malwen" ffrio, berwi, piclo a phicl ar gyfer y gaeaf a hefyd ei ddefnyddio fel halen a phupur arbennig ar gyfer y cig.

Y mwyaf poblogaidd ymysg cogyddion rhedyn rhedyn bwytadwy yn gyffredin. Mae ei enw anghyffredin a gafodd oherwydd y tebygrwydd i'r adain aderyn ysglyfaethus.

planhigyn o'r fath yn eithaf cyffredin ledled Rwsia, ac roedd yn eithaf hawdd.

blagur ifanc, sy'n cael eu defnyddio i baratoi prydau amrywiol, a ffurfiwyd ym mis Mai. Ar y dechrau, maent yn edrych fel rhyw fath o "malwen", ac yn troi o gwmpas a dod fel bachyn yn y broses ddatblygu.

Petiole Taflen bwytadwy o'r enw rachis. I roi blas ei fod yn debyg iawn i'r madarch gwyn. Raw rachis wenwynig, felly pheri unrhyw driniaeth wres ddylai fod yn angenrheidiol.

Fern bwytadwy: sut i goginio?

Fel y soniwyd uchod, ni all y planhigyn newydd yn cael ei storio. Mae hyn oherwydd y ffaith ei fod yn caledu yn gyflym iawn, gyda'r canlyniad ei bod yn syml amhosibl i'w ddefnyddio mewn bwyd. Felly, dim ond bod egin rhedyn a gesglir phicl ar unwaith neu berwi mewn dŵr hallt, ac yna sychu.

Os byddwch yn penderfynu i ddefnyddio'r fersiwn ddiweddaraf o'r coginio, dylai'r dail ffres yn cael eu golchi'n drylwyr a'i roi mewn pot o berw dŵr hallt. Fel y cyfryw, ni ddylai'r planhigyn ferwi dros 5 munud. Ar ôl hynny, mae angen iddo ei daflu mewn colandr ac ysgwyd yn gryf.

O ran piclo, y broses hon yn cael ei wneud fel a ganlyn: ffres ac yn ofalus llysiau gwyrdd golchi eu rhoi mewn cynhwysydd enamel, arllwys halen bwrdd confensiynol (yn seiliedig ar 250 go sbeis fesul 1 kg o blanhigion) cau clawr pren, llai mewn diamedr, ac yna gwasgu yn erbyn yr iau. Mae'n rhaid i'r pwysau yr olaf o reidrwydd fod yn hafal i bwysau'r cynnyrch a ddefnyddiwyd. Fel y cyfryw, llysiau gwyrdd piclo gadael am 7-8 diwrnod.

Ar ôl y bydd y dŵr halen yn dechrau i dalu am yswiriant pren, mae'n cael ei dywallt yn araf. Gydag ef wedi mynd, a'r holl chwerwder gynhenid yn egin ifanc.

Felly gall cynnyrch a baratowyd yn cael ei ddileu. Mae ei ffrio ynghyd â winwns cyntaf, yna arllwys hufen ffres ac yn barod ar y ffurflen hon ar gyfer sawl munud. At y bwrdd stiw barod weini gyda llysiau gwyrdd a thomatos wedi'u ffrio.

Hefyd rhedyn piclo Gellir ffrio mewn olew, cyn-dipio mewn cytew crempog.

Os nad yw unrhyw un o'r dulliau presennol yn addas i chi, yna gall bwydydd hallt yn syml torri'n fân ac ychwanegu at salad, pizza, cawl ac yn y blaen.

ffaith ddiddorol

Yn chwedloniaeth y Slafiaid blodau rhedyn cynysgaeddir bob amser gydag eiddo hudol, ond nid planhigion hyn yn blodeuo. Ar noson cyplau Ivan Kupala mewn cariad wrthi'n chwilio am flodau chwedlonol hwn, gan gredu ei fod yn sicr o ddod â hapusrwydd tragwyddol iddynt (yn ôl y chwedl, blodyn hwn blodau yn unig am eiliad).