Mêl blasus Pryfed

Mae pob gwasgaru ar y bwrdd yr ŵyl a bob dydd yn dod yn gynnyrch fel madarch. Esbonnir hyn yn bennaf gan y ffaith y gall un baratoi nid yn unig y cyntaf neu gyrsiau ail, ond hefyd byrbrydau a salad. Gellir Madarch eu cynaeafu ar ddiwedd mis Awst, a bron i'r rhew cyntaf, tra yn y gaeaf maent yn jyst prynu wedi'u rhewi bron unrhyw archfarchnad, gall y madarch yn cael eu ffrio, cawl, picl ac yn y blaen. D. Os byddwn yn siarad am y bwyd o fêl Pryfed, mae'r maent yn troi allan swmpus ac yn dyner, cael blas gwreiddiol, unigryw.

Er enghraifft, o madarch wedi'u rhewi yn dda i wneud cawl. Ar gyfer bydd angen cig eidion, madarch, winwns, moron, ychydig o datws, halen a sbeisys, hufen sur. Mae'r cig yn cael ei goginio mewn dŵr berwedig am tua awr, yn mynd, dyma yn cael eu gosod madarch dadmer. Winwns a moron glanhau, torri yn ddau hanner, yn cael eu hychwanegu at y cawl. Llysiau wedi'u coginio am tua 40 munud. Yna winwns a moron yn cael eu dileu, cig eidion, darnau ddarnau sleisio, rhoi yn ôl ynghyd â'r tatws wedi'u torri'n giwbiau. Salted cawl, pupurau, tatws yn paratoi i dendro. Ar y bwrdd, mae'n dda i wasanaethu, ychwanegu hufen sur. Ar gyfer pryd hwn o Pryfed mêl gellir eu cymryd nid yn unig yn dadmer, ond madarch ffres.

blasus iawn ac yn hawdd i'w baratoi yw'r prif brydau mewn potiau, yn ogystal eu bod yn cadw llawer iawn o sylweddau defnyddiol a geir mewn cynhyrchion. Felly cael stiwiau ffwng dirlawn, pot yn tomato.

Mae nifer o datws maint canolig yn cael eu glanhau, wedi'i dorri'n giwbiau. 3 llwy fwrdd o reis olchi, obsushivayut. Mae tua 20 gram o fadarch ffres ffrio gyda winwns mewn padell, ychwanegu ychydig o bast tomato, pob diffodd tua 10 munud. Mae'r potiau a baratowyd gosod allan y tatws a madarch, eu tro halltu yn dda. gosod Ware mewn popty wedi'i gynhesu am tua 20 munud i stiw. Yna dyma ei osod allan reis a phys, a stiw unwaith eto yn mynd i mewn i'r ffwrn nes ei wneud, sy'n cael ei gwirio gan y radd o meddalwch y tatws. Mae hyn a ryseitiau tebyg gan fêl Pryfed gall arallgyfeirio, gan ychwanegu yma a llysiau eraill, megis zucchini, eggplant, moron. Mae'r stiw gorffen taenellu winwns gwyrdd neu dil wedi'i dorri.

Mae blas hufennog Addfwyn yn julienne o fêl Pryfed, bron dysgl traddodiadol, sy'n cael ei baratoi o fadarch. Winwns ffrio mewn padell, iddo madarch ffres yn cael eu hychwanegu. Ychydig funudau yma cael ei roi llwy o flawd, halen, sbeisys, pob cymysg yn dda, arllwys ychydig bach o hufen sur (os yw'n rhy drwchus, gallwch ei wanhau gyda dŵr neu ddisodli gyda hufen trwm). O dan y caead ar gau madarch stiw am tua 10 munud, ychwanegwch y caws wedi'i gratio, i ymyrryd. Y ddysgl yn barod pan fydd y caws wedi toddi yn gyfan gwbl.

Gall amrywiadau o pryd hwn o Pryfed mêl fod yn wahanol, gan fod yn well gan rai i goginio yn y ffwrn julienne, gyda'r ychwanegiad o gig cyw iâr. Am y fron hon neu wedi'u berwi syrlwyn o gyw iâr, wedi'i dorri'n giwbiau, eu cymysgu gyda madarch, arllwys saws mayonnaise hufennog yn taenellu gyda chaws wedi'i gratio a'i anfon mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw am 15 munud.

Ardderchog Blasyn ar gyfer y bwrdd gwyliau yn madarch marinadu, tra gallant baratoi eu hunain. Ar gyfer y rysáit canlynol, bydd angen 1.5 kg o fadarch wedi'u rhewi, a oedd yn arllwys 1.5 litr o ddŵr berw. Unwaith y bydd y madarch wyneb, maent yn berwi am 20 munud. Mae'r marinâd y litr o ddŵr yn cael ei roi 2 llwy fwrdd o finegr, 2 llwy fwrdd siwgr a llwy halwynau, a ddaeth i ferwi ac yn caniatáu i gynhesu nes bod yr holl ei ddiddymu. Madarch orwedd mewn colandr, draeniwch y dŵr yn cael ei roi. Mae'r jariau a baratowyd (y cyfrannau i fod yn ddigon ddata ddwy hanner litr) yn cael ei roi ar waelod y hadau ddeilen llawryf, pupur, mwstard. Madarch gosod mewn powlen, arllwys y marinâd, cyrlio dynn. Maent yn barod i'w fwyta ar ôl 3 diwrnod. Gall y rhain prydau eu bwyta gyda thatws agarics mêl ffrio neu gynhyrchion cig.