Marmalade o eirin: melysrwydd cartref yn ôl rysáit syml

Mae pawb yn gwybod y ffaith na fydd unrhyw losin o'r byd yn disodli'r cartref, boed yn pasteiod, cacennau na chwcis. Yn ogystal, o bryd i'w gilydd, mae angen ichi chwalu eich anwyliaid, yn enwedig melysau bach.

Ac os ydych chi'n eu dysgu i goginio melysion gyda chi, bydd yn gêm hwyliog iddyn nhw ac yn cryfhau'r teulu ymhellach. Gwneir y stwffio ar gyfer pasteiod neu fathau eraill o bwdin orau o'r ffrwythau hynny sy'n tyfu yn eich gardd. Felly, bydd amrywiad syml ac economaidd o baratoi yn marmalad cartref o eirin, wedi'i guro neu ei gorgyffwrdd, er mwyn lleihau colledion cnydau. Mae sawl ffordd o wneud y melysion hyn, fodd bynnag, mewn unrhyw un o'r achosion y bydd eu hangen arnoch:

• Sosban fach fel cynhwysydd ar gyfer coginio ffrwythau;
• Sieve (gallwch chi fetel, oherwydd mae'n haws ei lanhau);
• Isel, 1-1.5 cm o uchder, cynhwysydd;
• Papur darnau neu bacio.

Os byddwch chi'n penderfynu gwneud marmaled o ben, bydd y rysáit yn eich synnu â symlrwydd y cyfansoddiad a'r dechnoleg goginio. Ni fydd maint eich sgiliau coginio ar gyfer hyn yn fach iawn. Wrth gwrs, mae Marmalade, o gwrs, yn cymryd llawer o'ch amser, ond yn sicr mae'n troi allan yn dda, os ydych chi'n dilyn yr holl eitemau yn y rysáit.

Paratoi

Felly, yn gyntaf paratoi'r ffrwythau eu hunain: 1 kg o sinciau, glanhau brigau, torri yn eu hanner a thorri cyllell asgwrn bach, er mwyn peidio â cholli sudd a chnawd. Mwydion wedi'i baratoi a roddwn mewn sosban. Dylai'r cynhwysydd fod yn ddigon trwchus ac, yn ddelfrydol, heb orchudd mewnol, oherwydd bydd yn cymryd amser hir i ysgogi'r eirin, a'i droi yn ystod y broses yn unig gyda chyfarpar pren, llwy neu sbeswla. Rydyn ni'n gosod y sosban ar dân araf ac yn raddol ychwanegwch ddŵr wrth gyfrifo 1 gwydr o ddŵr fesul 1 kg o ffrwythau, fel bod gan ein marmalad o eirin flas cyfoethog. Wrth ichi chwalu, dylid cymysgu'r màs a'i glustnodi â sbeswla nes bod y mwydion wedi'i feddalu'n llwyr. Mewn ffurf poeth, dylid ei ddraenio'n ofalus i mewn i gylifog a'i droi eto gyda'r peiriant hyd nes bod yr holl pure sudd ac ansawdd heb ffibrau a chregyn wedi gweld yn y sosban isod. Gwneir hyn i sicrhau bod gan y jeli o'r eirin gysondeb unffurf ac ar y toriad roedd yn sgleiniog ac yn llyfn. Rydyn ni'n rhoi popeth eto ar y tân gwan uchaf, a phan fydd y màs yn dechrau berwi, mae angen i chi arllwys 400-500 gram o siwgr a choginio'n gyson, gan goginio nes bod y pure yn dod yn ddigon viscous. Edrychwch arno'n syml iawn: ei ollwng ar blât glân ac, ar ôl iddo gael ei oeri i lawr, ceisiwch: mae angen i chi gyflawni cysondeb cannwyll caws dynn .

Ffurfio a storio

Nawr ewch i'r mowldio. Arllwyswch y màs yn y cynhwysydd isel sydd wedi'i osod yn flaenorol a'i adael felly am ddau ddiwrnod mewn ystafell sych gyda digon o awyru. Yn ystod yr amser hwn, byddwch yn cael marmalad go iawn o eirin: bydd y màs yn syrthio yn hawdd y tu ôl i'r papur, a gallwch ei thorri a thipio pob darn yn siwgr. Dylid storio'r pwdin hwn mewn cynhwysydd wedi'i selio yn yr oergell neu mewn cabinet sych tywyll.