MANTI Wsbeceg: rysáit

Wsbeceg MANTI - clasurol traddodiadol dysgl o Uzbek cuisine, sy'n cael ei baratoi ar gyfer cwpl. Mae'r dechnoleg paratoi yn eich galluogi i achub yr holl gydrannau gwerthfawr o sylweddau bwyd, gwneud pryd o fwyd treuliadwy, er gwaethaf y cynnwys calorïau cymharol uchel.

amrywiaeth o brydau

Wsbeceg MANTI, yn groes i'r gred boblogaidd, mae yna lawer o wahanol rywogaethau. Yn yr ystyr arferol, heb wybod y naws o fwyd tramor, rydym yn credu bod hyn pryd yn cael ei baratoi yn unig gyda briwgig. Mewn gwirionedd nid yw'n. Manta hefyd yn gwneud gyda chig a rhuddygl, pwmpen, braster a siwgr, tatws a chynhyrchion eraill.

Gyda llaw, twmplenni - dysgl cenedlaethol draddodiadol mewn llawer o wledydd Asia. Mae'n cael ei ystyried i fod eu hunain ac yn Nhwrci, Korea, Mongolia.

Fel rheol, twmplenni bach yn cael eu gwneud o friwgig gyda winwns mewn toes tenau. Hunan coginio yn digwydd mewn mantyshnitse neu mantovarke. Heb dyfais o'r fath yn ofynnol gan fod y bwyd yn gyfan gwbl gan brosesu stêm.

Mae'r cig eidion mewn gwahanol ryseitiau, ychwanegwch y bwmpen, kurdjuchnyj braster. Weithiau ffrio twmplenni, ond dim ond ar ôl stemio.

Paratoi y toes

Sut i wneud twmplenni Uzbek? Bydd paratoi ryseitiau a lluniau yn helpu i ddeall y mater hwn.

Y peth cyntaf i'w wneud yw dewis cig da ar gyfer prydau bwyd. coes Delfrydol o gig oen (neu goes o gig oen, mae'n llai o fraster). Nesaf, mae angen i chi wahanu'r cig o'r esgyrn, ei dorri i mewn i stribedi tenau, ac yna torri yn ddarnau bach. Mae'r mân y cig ddaear yn cael ei sicrhau, y gorau. Ni fyddwn yn falu mewn grinder cig, fel sy'n digwydd fel arfer wrth baratoi ein twmplenni.

Yna cymerwch y nionyn, croen a'i dorri'n byddwn yn torri. Dylai'r gymhareb o gig a nionod fod yn 1: 1. Mae hyn yn cael ei ddilyn gan dda gyda halen a phupur ein stwffin. cymysgedd Stwffin drylwyr dwylo a gadael iddo sefyll. Ac yn y cyfamser Gadewch i ni baratoi'r toes.

Dylino'n fel a ganlyn. Mae llwy de o hydoddiant halen mewn gwydraid o ddwr cynnes, yna ychwanegwch hanner cilo o flawd. Hefyd arllwys mewn llwy fwrdd o olew llysiau a dau wy. Ac yn awr ei fod i gyd yn dechrau droi, gan ychwanegu blawd. Mae'r toes yn stiff, yn hyblyg ac felly ni fydd yn cadw at eich dwylo. Dim ond yn dweud bod yn rhaid i chi weithio'n galed. Dylino'n does Rhaid heb fod yn llai na 15-20 munud (o dro i dro yn ychwanegu blawd). I ddechrau, dylid ei obmyat yn y basn. Unwaith y bydd yn caffael cysondeb llyfn, gellir ei roi ar fwrdd gydag ychydig o flawd a pharhau tylino.

broses Gorffen, dylai fod o leiaf ddeg gwaith i daflu y toes ar y bwrdd, yna mae'n cael ei gynnwys ac yn gadael y prydau. Dylai orwedd am o leiaf hanner awr, ac wedi hynny bydd angen i obmyat eto. Dim ond wedyn y gallwch ddechrau gerflunio.

Sut i gerflunio twmplenni?

Y toes i gael ei rhannu yn ddarnau bach, ac yna rholio i mewn i selsig a torri'n sleisys bach o drwch heb fod yn fwy na 2.5 centimetr. Bob sleisen mewn blawd a pabi rholiau mewn sleisen denau o rholbren. Ym mhob grempog dylai roi hanner llwy o stwffin. Swm y llenwad yn dibynnu ar faint y cylch. Ni fydd briwgig fod yn fach, ond nid oes angen i fynd i hyn, fel arall y toes yn unig yn cael mynd.

Dylid nodi bod y mowld MANTI Uzbek mewn sawl ffordd. Er nad yw mor bwysig gan nad yr opsiwn o modelu yn effeithio ar y blas. Cyn i chi roi yn y mantyshnitsu MANTI gorffenedig, dylid eu trochi mewn olew llysiau, fel nad ydynt yn ystod goginio yn glynu i waelod prydau.

Gwell i ferwi dŵr, a rhowch y twmplenni eisoes berwi ar ddysgl wresogi. Paratoi yn cymryd tua hanner awr. Os bydd yr holl pelydrau manta nid yn unig yn cyd-fynd, yna bydd y gweddill angen i anfon yn yr oergell neu yn y rhewgell.

Dylai ddysgl a baratowyd o mantyshnitsy cymryd yn ofalus er mwyn peidio â rhwygo'r toes a'r braster gollwng. Yma, mewn gwirionedd, a phawb yn barod i Uzbek MANTI. Nid yw'r rysáit o'r prydau yn gymhleth iawn. Yn rhannol mae'n debyg ein twmplenni.

Manta, wedi'u coginio mewn cawl

Sut i goginio Wsbeceg MANTI, rydym yn cyfrifedig, gadewch i ni edrych ar ychydig o ryseitiau eraill. Rydym eisoes wedi sôn bod weithiau gallwch baratoi Nid yw saig hyn yn unig cwpl, ond hefyd i goginio. MANTI Wsbeceg, berwi mewn cawl, hefyd yn flasus iawn.

Cynhwysion ar gyfer y toes:

1. kg ½ - Blawd.
2. Llaeth - ½ cwpan.
3. Un wy.
4. Halen.

Cynhwysion ar gyfer y llenwad:

1. Cig - 1 kg.
2. kg ½ - Nionyn.
3. Kurdjuchnyj braster (mae'n bosibl i gymryd lle braster confensiynol) - 160 g
4. Pepper, halen.
5. Mae paned o iogwrt gyfer ail-lenwi.
6. Bwndel o cilantro.

Er mwyn paratoi ar yr wy rhaid chwip llaeth i mewn i'r hylif ewyn i ddiddymu'r halen. Ar y sail hon, dylai tylino y toes. Yna unroll i mewn sleisys bach. Manty lepim unrhyw ffordd. Gellir stwffin ei goginio fel y cyfryw, ag y dymunwch. Nid ydynt o reidrwydd yn cadw at y ryseitiau traddodiadol. Pan fydd y pelydrau manta yn sownd ar, mae angen iddynt gael eu coginio mewn cawl cig. Yr egwyddor yr un fath ag wrth goginio twmplenni. Unwaith y bydd y twmplenni yn codi i'r wyneb, dylent ferwi am bum munud arall, yna tynnwch a'u rhoi mewn dysglau, cawl a bae o laeth sur gyda pherlysiau.

Manty gyda siwgr a braster defaid

MANTI Uzbek, y rysáit yr ydym yn awyddus i gynnig i chi, efallai y byddwch yn ymddangos yn eithaf rhyfedd. Ond mewn gwirionedd mae'n troi allan ddysgl blasus iawn, mae'n dim ond ychydig yn anarferol i ni.

cynhwysion:

1. Blawd - 1/2 kg.
2. Halen.
3. Burum - '35
4. Dŵr - ½ cwpan.
5. Braster o gynffon - ½ kg.
6. Siwgr - 160 g
7. Sour llaeth - 320 g

Rhaid burum yn cael ei hydoddi mewn dŵr ac ychwanegu halen a dylino'n y toes. Orchuddio â lliain a'i roi mewn lle cynnes. Nesaf y gofrestr toes gorffenedig yn belenni unigol, yn eu daflu i lawr gyda chymysgedd o fraster kurdjuchnogo wedi'u torri a siwgr. twmplenni Wsbeceg fath yn cael eu stemio am tua deugain bum munud. Ar ffurf orffenedig, maent yn cael eu gweini gyda cawl a llaeth sur. Hyd yn oed yn y llun, Uzbek MANTI yn edrych yn flasus iawn.

Manti gyda phwmpen

Ydych chi'n credu beth arall y gallwch goginio Uzbek MANTI? Rysáit ar gyfer llun yn yr erthygl hon yn ôl pob tebyg yn cael fawr o syndod. Y ffaith yw bod yn y twmplenni bwyd Uzbek traddodiadol a baratowyd hyd yn oed gyda pwmpen. Yn syml allan o anwybodaeth rydym wedi ffurfio stereoteip mai'r unig ddysgl cig, ond nid yw'n.

Y toes yn y rysáit hwn yn cael ei baratoi, fel bob amser. Ond mae'r llenwad yn anarferol.

Cynhwysion ar gyfer y stwffin:

1. Mae kilo o bwmpen buro.
2. Winwns - 5 pennau.
3. pupur ddaear.
4. Halen.
5. Braster ddefaid - 120 g

Y llenwad yn cael ei baratoi fel a ganlyn. Dewiswch pwmpen aeddfed da, wedi'u plicio a'u hadau, ac yna rhwbio ar gratiwr neu dorri'n giwbiau bach. Iddo ei ychwanegu winwnsyn wedi'i dorri, cig moch, pupur, halen. Mae pob mins gymysg yn dda. Os nad yw eich pwmpen yn felys iawn, gallwch ychwanegu llwyaid o siwgr.

Paratoi twmplenni gyda pwmpen a stemio. Bwydo ar y bwrdd, gallant arllwys hufen sur.

twmplenni ffrio

Gadewch i ni siarad am sut i wneud MANTI Uzbek wedi'u ffrio. eu coginio, yn gyffredinol, yn ddim gwahanol, ac eithrio ar gyfer y dull o ddod i barodrwydd. Mae'n rhaid i cynnyrch gorffenedig cyntaf yn cael ei wedi'u ffrio'n ysgafn mewn olew a ymddangosodd yn frown euraid. Gwneir hyn fel bod y toes yn grimp iawn, ond mae'r stwffin yn parhau i fod yn llaith. Am y rheswm hwn, mae'n rhaid i pelydrau manta hefyd Dowar. Yn mantyshnitse byddant yn paratoi ar gyfer ddeugain munud arall. Gall ffrio Manti gydag unrhyw llenwad.

Manty gyda chig marinadu

flasus iawn MANTI gafwyd Uzbek (rysáit gyda lluniau sy'n bresennol yn yr erthygl) gyda chig marinadu. Y gwir yw na ddylai gyfer y llenwad yn cymryd y defaid cnawd arferol ac farinadu. ychydig o naws o'r fath mewn gwirionedd yn newid y blas y bwyd. Bydd y rhain yn twmplenni yn gwerthfawrogi y cefnogwyr o gig marineiddio.

Dylai cig defaid yn cael eu torri yn ddarnau, er barbiciw. Nesaf, plygwch ef ynghyd â chynffon braster bacwn mewn powlen enamel. Dylech hefyd ychwanegu y malu mewn grinder cig winwns, sbeisys, halen a gwin finegr. Mae'r holl gynhwysion yn drylwyr cymysg ac a anfonwyd at yr oergell am dair awr. Yn ystod y cyfnod hwn, bydd y cig yn cael amser i marinate.

twmplenni pellach yn cael eu llenwi gyda stwffin a'u coginio mewn mantyshnitse. Maent yn cael eu gweini gyda cawl a llaeth sur.

Manty gyda thatws

Mae angen Tatws i plicio a'u torri'n giwbiau neu stribedi. I mae angen ychwanegu braster cig dafad (gellir cig moch yn cael eu disodli), pupur, halen a ghee. MANTI Nesaf paratoi ar sail y llenwad.

Naws goginio

Manti gwneud yn draddodiadol o does croyw. Dylai fod yn denau iawn. Weithiau, fodd bynnag, yn paratoi opsiynau a thoes burum. twmplenni wedi'u stwffio, mewn egwyddor, gall fod yn unrhyw beth, gan ychwanegu amrywiaeth o sbeisys. Ar gyfer y llenwad, gallwch ddefnyddio'r cig, llysiau, caws, a gallwch hyd yn oed gyfuno cynhwysion hyn. Ond mae'r un peth yn ddull ar gyfer paratoi prydau bwyd. Manti yn cael eu stemio. Yn Asia, prydau arbennig o'r fath o'r enw kaskanom. Wel, gallwn ddefnyddio ar gyfer paratoi ddyfais modern o'r enw mantovarke. Yn wir, mae'n padell aml-lefel lle mae agoriadau arbennig ar gyfer y pâr. Ac yn y gronfa isaf yn dŵr, sy'n cornwydydd, yn rhoi i ni y mwyaf angenrheidiol ar gyfer gwneud stêm.

Mewn egwyddor, ar gyfer paratoi prydau, gallwch ddefnyddio stemar cyffredin. Manty nid yw hyn yn mynd yn waeth.

Topins ar gyfer prydau

Ond fel y llenwad, yna, fel y gwelwch, y briwgig cig, wrth i ni ei ddefnyddio i, dylai fod cig moch wedi'i dorri'n fân gyda chyllell. Credir bod twmplenni gyda briwgig yn llawer mwy blasus. Ni fyddwch yn credu, ond mewn gwirionedd mae'n wir.

paratoi'n draddodiadol ddysgl gyda chig. I wneud hyn, gallwch gymryd oen, porc, cig eidion, cyw iâr. Mewn egwyddor, mae'n bosibl i gymysgu nifer o fathau. Mae'n hanfodol i ychwanegu at y stwffin o fraster defaid. Yn ein amodau, mae'n bosibl i gymryd lle y cig moch arferol. Mae hyn er mwyn sicrhau bod y bwyd troi allan llawn sudd a beiddgar.

Yn ogystal, dylai'r stwffin yn sicr yn rhoi bwa. Mae'n rhoi dysgl llawn sudd. Yn Asia, gwneud stwffin unrhyw ddarnau llysiau ychwanegol a thatws. cynhwysion ychwanegol o'r fath yn amsugno sudd dros ben i atal rhwygo y toes.

Ystyriwyd elfen delfrydol o bwmpen, sydd yn rhoi blas unigryw iawn y cig.

Gall pelydrau manta yn cael hollol wahanol siapiau: sgwâr, triongl, cylchlythyr.

Yn ogystal, fel unrhyw ddysgl Uzbek, twmplenni a baratowyd gyda sbeisys. Yn ychwanegol at y pupur coch a du arferol, ac ychwanegu cwmin, garlleg, cwmin. Ac ar ben y ddysgl gorffenedig yn cael ei ysgeintio gyda coriander, dil, persli. Gan fod y saws yn yr holl ryseitiau yn sicr yn defnyddio llaeth sur.