Caws Achma: ryseitiau

Mae pawb sy'n caru khachapuri gyda chaws, yn sicr o fwynhau cenedlaethol dysgl Georgian achma. Mae'r gacen yn cynnwys sawl haen o does gyda suluguni, Imereti, neu unrhyw gaws hallt arall. Yn draddodiadol, y bwyd yn boeth, ond dim ei fod yn oer yn llai blasus. Dyna pam baratoi achma caws ar hambyrddau mawr i sleisys sydd heb ei fwyta y pei gallai'r aildwymo y diwrnod nesaf. Y gorau ryseitiau o'r prydau a gyflwynir yn yr erthygl hon.

Cyfrinachau o goginio blasus achmy

Cook yn y cartref hwn achmu Sioraidd blasus i ddilyn y canllawiau hyn:

1. Dylai Cacennau cyflwyno mor denau â phosibl, tra bydd achma yn fwy hamddenol ac yn well dirlawn.
2. Os ydych yn pobi cacen top ac ochrau'r bydd yn llosgi, rhaid iddynt gael eu gorchuddio â ffoil, yna parhau coginio bwyd yn y ffwrn.
3. Wrth goginio achmy ddiog angen cacennau Lavash i iro'r saws ymhellach, neu fara pita yn dirlawn, a bydd y gacen yn troi allan yn sych.
4. Yn y achmy cyn-dorri yn ddarnau cyn pobi, dylai toriadau gael eu gwneud nid yn gyfan gwbl, gan adael ychydig o haenau yn gyfan. Gwneir hyn fel nad yw'r llenwad yn gollwng ar waelod y ffurflen ac i beidio â llosgi.

Opsiynau ar gyfer llenwi achmy

Yn draddodiadol, ar gyfer paratoi achmy fel llenwadau a ddefnyddiwyd suluguni. Ond mae yna opsiynau eraill, megis:

• 50% a 50% caws imeretinskogo suluguni;
• ffeta;
• caws;
• mozzarella;
• caws bwthyn;
• 50% suluguni (caws, ffeta) a 50% o ceuled;
• cig;
• caws, madarch ac yn y blaen. d.

Gall hyd yn oed achmu te melys yn cael ei baratoi os dymunir. Yn yr achos hwn, yn hytrach na stwffin caws hallt ydych eisiau ychwanegu caws colfran melys, rhesins a ffrwythau sych. Wrth gwrs, mae hyn yn bellach achma Sioraidd a byrfyfyr, ond mae'n troi allan gacen hon yn flasus iawn ac yn ddiddorol.

achma Sioraidd gyda chaws: rysáit gyda llun

Georgian achma draddodiadol - cacen aml-haenog gyda chaws hallt stwffio tu mewn. Popty felly dylai'r gacen allu bob menyw Georgaidd, ac mewn gwahanol bentrefi Efallai y bydd rhaid eu ryseitiau eu hunain ar gyfer y pryd blasus.

caws achma traddodiadol yn cael ei baratoi yn y dilyniant canlynol:

1. Yn 100 ml o ddwr yn cael eu hychwanegu at wyau (2 pcs.) Ac mae'r halen (½ h. Llwyau). Mae'r holl gynhwysion yn cael eu chwipio i ewyn.
2. Mae toriad o flawd wedi'i hidlo (500 g) a baratowyd yn flaenorol yn cael ei dywallt arllwys o wyau, dŵr a halen.
3. Yn raddol, toes elastig yn cael ei dylino. Os oes angen, gellir ei hychwanegu at y blawd.
4. O gratio suluguni (0.6 kg), hufen (100 ml) a menyn wedi toddi (150 g) paratoi stwffin.
5. Mae'r toes wedi ei rannu yn 9 rhan. Mae pob darn rholio denau, gydag un haen fod yn fwy na'r gweddill tua 1.5 gwaith.
6. Mae pob haen toes wedi'i ferwi ar wahân mewn dŵr berw am 20 eiliad, ac yna gostwng i mewn i'r basn o ddŵr iâ ar gyfer 15 eiliad a'u sychu ar liain.
7. cacen Shaped. Ar waelod y ffurflen a nodir y prawf mwyaf y ffurfio, y ganolfan ddosbarthu y llenwad, yna toes arall, unwaith eto llenwi ac yn y blaen. D. Pryd fydd y prawf olaf yn cael eu postio ymylon wythïen y ddalen isaf yn angenrheidiol i godi i fyny, fel petai, "selio" ochrau'r y gacen.
8. Ffurfiwyd gacen yn syth yn cael ei dorri i mewn i ddarnau o wyau gwisgo ddarnau a'u hiro (1 pc.) Ac eli (50 ml) gyda halen.
9. Achma pobi caws suluguni 50 munud ar 180 gradd.

Cyn gweini pryd fod yn oer.

Lavash achma Lazy gyda chaws: rysáit

Er mwyn peidio â chacennau treigl amser gwastraff, mae rhai gwragedd tŷ cogydd haddasu achmu Lavash. Mae'n werth nodi nad yw'r blas yn llawer israddol i'r ddysgl Sioraidd draddodiadol.

Ar gyfer y gwaith o baratoi'r daflen denau achmy tri Lavash gosod ar mowld isaf yn gorgyffwrdd, yn gorgyffwrdd â'i gilydd gan oddeutu traean. llenwi Top yn cael ei ddosbarthu a baratowyd o suluguni (400 g) ac 1 wy. llenwi Caws dyfrio o saws iogwrt (150 ml) ac wyau, ar ôl y mae'n cael ei gwmpasu gan Lavash ddalen arall. Yn gyffredinol, ffurfio gacen yn digwydd modd sy'n cyfateb i'r hyn a gynrychiolir yn y rysáit blaenorol. Yn gyfan gwbl, swm o dopin rhaid i chi gymryd 7 dalen o lavash.

Achma Lavash gyda chaws cyn pobi arllwys gyda menyn wedi toddi. A dim ond ar ôl hynny i ffurfio gacen yn cael ei anfon am 30 munud mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 180 gradd.

Achma gyda chaws

Gall Cacen gyda chaws yn cael ei baratoi yn ôl y rysáit draddodiadol neu ymgorfforiad symlach gyda pita. Yn yr achos cyntaf, bydd angen i rolio yn ôl y naw haenau y prawf. Yna, bydd angen iddynt goginio, oeri mewn dŵr iâ oer a sych ar liain. Bydd faint o gaws fod pwysau suluguni tebyg (600 g).

Gyda'r ail ymgorfforiad yn cael eu postio yn paratoi caws fel llenwad rhwng yr haenau o Lavash. Ar yr un pryd, dylai'r teisen heb ei throi yn sych, caboledig i'r caws yn cael ei ychwanegu at y menyn wedi toddi, ac mae pob dalen o kefir saim lavash neu saws hufen.

achma Armenia gyda chaws colfran a chaws lavash

Er mwyn paratoi ar gyfer y rysáit achmy fel llenwadau a ddefnyddiwyd caws colfran (300 g) yn gymysg â suluguni yn gymesur 2: 1. Mae hyn hefyd yn ychwanegu at flasu llysiau gwyrdd (cennin syfi, persli, coriander), pupur du a halen. Os bydd y stwffin ei ddefnyddio caws pur, yna mae angen i chi ychwanegu pinsiad o soda pobi i pobi pan ddechreuodd doddi fel suluguni.

Mae'r broses o ffurfio y Lavash pei yn ddim gwahanol o fersiynau blaenorol o baratoi'r pryd hwn. I sychu ddalen yn llawn sudd a tendr, o saws da trwytho o wyau (2 pcs.) Ac enwyn (300 ml) ac yna ledaenu'r llenwad. caws a ceuled Achma Lavash ei bobi yn y ffwrn nes brownio, tua 35 munud. Y ddysgl gorffenedig yn syth ar ôl y ffwrn arllwys y menyn wedi toddi (100 ml).

crwst pwff Achma

Iawn achma blasus a geir fel crwst pwff, tra'n coginio y ddysgl yn hawdd. Ar gyfer ei baratoi bydd angen pecynnu toes croyw flaky, pob haen o sy'n cael ei gyflwyno yn ôl y dimensiynau y mowld. Mae'r ddalen gyntaf, sy'n cael ei roi ar y gwaelod, bydd mwy o deneuach ac eraill.

Yn ffurfio pob haen o does gacen ei osod stwffin, sy'n cynnwys caws wedi'u halltu (200 g), caws colfran (200 g) a menyn wedi toddi (200 g). llenwi Top tywallt saws hufen gyda wyau (2 pcs.). Yn y dilyniant hwn a ffurfiwyd holl haenau yn raddol. ddalen olaf o does taenu hufen sy'n weddill a saws wy. Achma pobi caws a chaws bwthyn crwst pwff 20 munud ar 180 gradd. Yn syth ar ôl y ffwrn dylai oeri i lawr ychydig, a dim ond ar ôl y gall y gacen yn cael ei dorri yn ddarnau.

achma Caws mewn multivarka

Gellir achmu Blasus yn cael ei baratoi hyd yn oed mewn multivarka. Mae hyn yn ei gwneud yn ofynnol y daflen 3 Lavash. Mae'r ddalen gyntaf yn cael ei osod ar waelod y bowlen Multivarki fel bod ei ymylon yn hongian y tu allan. Mae'r gweddill 2 Lavash torri angenrheidiol yn ddarnau o unrhyw faint. Yna, maent yn cael eu socian mewn llenwi kefir. Ar gyfer ei baratoi Dylid cymysgu mewn iogwrt powlen (500 ml), ac wyau (2 pcs.). Ar yr un pryd, dylai'r stwffin fod yn barod o halen o gaws wedi'i gratio (suluguni, caws ac yn y blaen. D.).

Cacen a ffurfiwyd fel a ganlyn: ar y ddalen gyntaf yn cael ei osod Lavash nifer sleisys socian mewn kefir, yna llenwi, yna socian Lavash haen eto, caws wedi'i gratio eto, ac ati Mae'r haen olaf fod y caws ... Ar ôl y Pita hongian ymylon plygu tuag i mewn a achma cau gyda chaws. Gosodwyd ar ben y darnau o fenyn. Pobwch y gacen am 45 munud i fod ar un ochr, yna bydd angen iddo droi yn ofalus ac yn anfon Multivarki bowlen yn parhau i bobi am 40 munud.