Mae'r gwin enwog "Shiraz": Adolygiadau

Gwin "Shiraz" - yn glasur go iawn, yn yfed y rysáit hwn yn ymddangos dros 300 o flynyddoedd yn ôl. Mae'n cael ei wneud o tywyll fathau o rawnwin Syrah, pam, a daeth ei enw. Mae'r gwin yw'r mwyaf poblogaidd, nid yn unig yn Awstralia, ond hefyd yn Ffrainc, Ewrop a thramor. Gwin "Shiraz" - traddodiad cyson o ansawdd, sy'n cael eu anrhydeddu'r mwy nag un genhedlaeth yn ofalus. Gyda llaw, y radd gyntaf yn tarddu yn Ffrainc, ac yna yn ddiweddarach symudodd i Awstralia, lle y cymerodd ei sedd serennog. Heddiw gwin hwn yn cael ei werthu ledled y byd. Os oes angen diod llachar gyda tusw heb ei ail, yna eich dewis yn glir - gwin "Shiraz". Bydd ei blas yn gwerthfawrogi yn connoisseurs ac amaturiaid.

Mae hanes yr enwog amrywiaethau

Fel y soniwyd eisoes, roedd y math hwn o amser hir iawn. Tua 300 o flynyddoedd yn ôl mae wedi tyfu Winemakers Ffrainc. Lle y winwydden ei fagu yn wreiddiol, tan amser penodol roedd yn anodd sefydlu. Mae sawl fersiwn. Yn ôl un win "Shiraz" yn Ffrainc wedi gostwng o un ddinas Persian. Daeth Fokiytsy winwydden ddwyfol yn yr hen Gâl. Yn ôl fersiynau eraill, mae'r egin winwydden wedi dod yma gyda'r milwyr Rhufeinig. Ond mae gwyddoniaeth fodern yn dweud mai dim ond chwedl yw hyn.

Yn wir Syrah - yn gynhenid, amrywiaeth Ffrangeg. Ei nodwedd yw bywiogrwydd anhygoel a'r gallu i addasu i unrhyw amodau. Heddiw diddwytho tua 16 rhywogaeth o'r math hwn, a dim ond dau yn rhoi'r ffrwythau sydd â blas ac arogl gwreiddiol.

Mae'r ffordd hir i ogoniant

Yn 1832, bron i 200 mlynedd yn ôl, daeth yr Albanwr D. Busby i Awstralia winwydden hon. Yma Syrah Ailenwyd Shiraz, a'r teithiwr oedd tad go iawn o wneud gwin Awstralia. Mewn gwirionedd, nid oedd yn datgelu holl ysblander a chyfoeth amrywiaeth hwn ar unwaith. Am gyfnod hir y bu ar y llinell ochr. Ar y dechrau cafodd ei ddefnyddio yn unig ar gyfer mathau fonheddig decoupage. Yng nghanol y dechreuodd 20-au ohono i gynhyrchu gaerog "Shiraz". Nid yw grawnwin amrywiaeth hwn yn cael ei gweld eto fel cynnyrch gwerthfawr ar gyfer cynhyrchu gwin o safon eithriadol.

Ond wrth i amser fynd heibio, ac mae'r gwinllannoedd wedi parhau i dyfu a datblygu. Arweiniodd hyn i chwilio am ffyrdd newydd o brosesu. Yn 60-au yn ffasiynol gwin pefriog, cynhyrchu sydd, unwaith eto, oedd Shiraz. eto daeth Grapes mewn 'n hylaw. Mae tyfu amrywiaeth hwn yn cael ei stopio bron yn y 70au, pan gafodd ei gyflwyno gan y gorchymyn i ddadwreiddio y Shiraz winwydden hen, ac yn eu lle i blannu Cabernet Sauvignon a Chardonnay, fel y maent yn galw mawr. Ond mae rhywbeth wedi ei gadw.

Cynhyrchwyd Winemaker Yn ddiweddarach Maks Shubert gwin sydd yn enwog ledled y byd. Dechreuodd i ddefnyddio casgenni derw bach ar gyfer y eplesu terfynol, sefydlogi o liw a llyfnu strwythur diod. Felly yr oedd yr enwog "Penfolds Grunge" - y gorau "Shiraz" win. Amrywiaethau sydd wedi cael eu gwneud yn ddiweddarach, nid yw llawer yn wahanol o ran ansawdd, ond yn dal clasurol yn cael ei werthfawrogi bob amser.

chwedl y byd - yn "Henschke Hill Of Grace". Beth uno y ddwy wahanol fathau? Mae'r ddau yn cael eu gwneud o aeron yr hen gwinllannoedd, sydd wedi eu lleoli yn y cymoedd cynhesaf y tir mawr. Mae'r gwinoedd yn ysblander eithriadol o arogleuon eu bod yn cynnwys nodiadau o cyrens duon a fioled, wedi'u hategu gan ffrwythus, arlliwiau sbeislyd, derw. Bydd A, gorffeniad melfedaidd hir yn dod yn blasu goron wir.

Nodweddion yr amrywiaeth

Vine Syrah yn gynhyrchiol iawn, ond nid mor gryf ag pherthnasau eraill. Mae hi yn sensitif iawn i amodau tywydd. Bydd unrhyw wyriad tymheredd yn effeithio ar y nifer o ffrwythau a ffurfiwyd, ac yn ddiweddarach - i'r graddau eu aeddfedu. Ffurfiwyd ofari yn gymharol hwyr, felly fath o hawdd i oroesi gwanwyn hir, ond yna mae angen llawer o wres. Aeron yn aeddfedu, gall y cnwd ei gynaeafu erbyn canol tymor. Mae'n angenrheidiol er mwyn penderfynu faint o barodrwydd y ffrwyth yn gywir. Mae'n werth ychydig o aeron perespet, a byddant yn colli nifer o nodweddion gwerthfawr. Gwin coch "Shiraz" yn cael ei wneud o pachyderms hyn, aeron bron yn ddu gyda blas sur.

Gwin o Syrah

Mae hyn yn llawn-bodied, diod trwchus sy'n yfed heb ei wanhau, i gadw'r holl swyn tusw. Mae'r rhan fwyaf aml, ystyrir ei bod yn unig gwrywaidd, oherwydd bod menywod fel arfer yn gwasanaethu dros diodydd ysgafn. Mae'r gwin yn edrych yn wych yn y gwydr. Dwys coch, tywyll neu borffor, mae'n ymddangos bron yn ddu yng ngoleuni gyda'r nos. Mae'r gwead yn drwchus, yn aml yn win yn cynnwys canran uchel o alcohol. Mae arogl cryf yw yn ddibynnol ar yr amodau y mae'r winwydden dyfu, tymheredd a chyfansoddiad y pridd. awgrymiadau clywed yn aml o sbeis na ffrwythau, nodiadau amlwg aml o siocled a phupur du. monosortovye gwin a gynhyrchir o rawnwin o amrywiaeth hwn, ond yn aml caiff ei ddefnyddio fel ategu at Grenazh gwinoedd ' "a" Mourvèdre ".

gwin Awstralia "Shiraz"

Maent yn hyd yn oed yn cuddio cymheiriaid Ffrangeg. Mae'r gwin blasus o Awstralia. "Shiraz" heddiw - yn dda hysbys brand hynny yw nod amgen y Green cyfandir. Oherwydd ei fod yn gwneud gwin lliw cyfoethog llawn bodied gyda photensial da ar gyfer heneiddio. Mae eu lliw fel arfer yn goch, porffor weithiau'n dywyll i ddu. Mae'r arogl yn lân, ffrwythau a aeron, dominyddu gan ceirios a eirin gyda nodiadau sbeis. Awstralia prif gwin rhanbarth - 'i' Barossa Valley, lle mae hen gwinllannoedd plannu ers 1935. Mae'r gwinoedd yn cael eu am 12 mis mewn casgenni derw oed. Ar gael yma 4 math o ddiodydd.

gwinoedd ffrwythau

Am y mathau yn addas aeron gyda gwinwydd tyfu'n ar y ffrwythlon tiroedd yn yr isaf mhen yr afon, lle mae llawer o olau haul. Yn yr achos hwn, gwres y dydd yn ildio i wlyb ac yn oer yn y nos sy'n ei gwneud yn bosibl i adennill y winwydden. Mewn amgylchiadau o'r fath, mae'n cynyddu aeron, sy'n cael ei ddefnyddio ar gyfer cynhyrchu gwinoedd ifanc. Mae hyn yn persawrus diod llenwi arogl aeron gyda lliw derw golau. Mae'r mathau mwyaf adnabyddus - mae hyn Pysgod Mad a Rhydychen Glanio Shiraz. Siawns eich bod eisoes yn gyfarwydd â diod mor enwog o'r "Shiraz" teulu. Mae'r gwin, sy'n blasu'n mor blasus y byddwch yn ei gofio am amser hir ar ôl y blasu i ben.

Gwin o hen winwydd

Rydym eisoes wedi sôn bod eisoes rhai ohonynt yn Nyffryn Barossa, plannu tyfu hynaf, tua 100 mlwydd oed. Mae'r rhain yn cael eu trysori yma yn arbennig. Uchafbwynt eu cynnwys yw nad yw dyfrhau yn cael ei ddefnyddio, yn ogystal â top dresin. Hen winwydden mewn amodau o'r fath yn rhoi cynnyrch isel iawn, ond y gwin a wnaed o aeron hyn mae ganddo arogl a blas dyfnder trawiadol. Felly, er enghraifft, a gynhyrchir Grange. Nid yw pawb yn cael y cyfle i roi cynnig ar amrywiaeth hwn, cyn iddo gael ei gyflwyno i'r llys brenhinol yn unig, a heddiw yn ddiod yn ddrud ac yn brin iawn. Felly, mae'n rhaid i ni farnu dim ond gan sesiynau blasu arbenigwyr ddisgrifiad.

Pepper "Shiraz"

Nid oes angen pob dosbarth i winwydden ei suffused gyfoethog gyda golau'r haul a gwres. Mewn rhanbarthau oerach, dyffrynnoedd afonydd gogleddol yn y grawnwin aeddfedu hwy gyfnod. dymheredd isel hefyd yn cyfrannu at leihau'r gwinwydd cynnyrch. Mae mewn amgylchiadau o'r fath mae'n rhaid i dyfu aeron, i roi lliwiau nobl o bupur du a gwyn y bai. arbenigwyr o'r fath win dirwy "Shiraz" yn cael ei werthfawrogi yn fawr. Adolygiadau yn siarad am ei ceinder arbennig a thrylwyredd. Er enghraifft, Gwin Dyffryn Yarra a Chanol Victoria. Ni fydd pawb yn hoffi blas y diodydd hyn, ond serch hynny maent yn cael eu gwerthfawrogi'n fawr.

Gwin "Shiraz" gyda nodiadau priddlyd

Mae hyn yn sail y gwin Awstralia. Mae'r gwinllannoedd wedi'u lleoli yma ar draws y rhanbarth gyda bron hinsawdd is-drofannol, sy'n unigryw i dyfu gwinwydd. Mae'n cynhyrchu gwinoedd gydag arogl cyfoethog, dwys, ffrwythus. Ond nid ydynt mor adnabyddus ac yn ddrud fel y rhai a restrir uchod. Oherwydd y ffaith bod gwinoedd hyn gorff ysgafnach, nid ydynt yn arlliwiau braf iawn yn datblygu yn gyflym. Gellir eu disgrifio fel nodiadau goraeddfed, ffrwythau coedwig gostwng, bydd rhywun yn eu nodi fel tôn priddlyd neu groen. Serch hynny, mae'n boblogaidd iawn, o ansawdd uchel a gwinoedd heb fod yn rhy ddrud, sydd mewn symiau mawr yn wahanol ymhlith prynwyr.

Yn fwy aml na gwin "Shiraz" Argymhellir yn fodd i gig a, prydau poeth sylfaenol. addas iawn at ei gêm a brasterog cawsiau. Bydd y gwin fod yn ategu'n wych stêc neu farbeciw wedi'i grilio, yn cychwyn ac yn pwysleisio y blas o gig.

Ffrangeg "Shiraz"

Ffrainc rhoddodd y byd yr amrywiaeth rhyfeddol, ond yma mae'n cael ei dyfu nid yn gymaint. Nifer yr achosion Sira yn ei bumed ar ôl Merlot, Cabernet Grenache a. Yma, fel yn Awstralia, yr amrywiaeth hwn hefyd yn amser hir i ennill enwogrwydd. Bu'n hir gwasanaethu yn unig i wella gwinoedd eraill, a bron i ganrif XX oedd mewn trance. Cafodd ei ryddhau i'r lwyfan y byd gwinoedd Awstralia gwneud sylw o'r ffaith bod yn gyffredinol y math hwn fel arfer yn tyfu ar bridd Ffrengig.

Amodau dyma ychydig o rai eraill, felly mae'r gwinoedd yn cael eu blas unigryw eu hunain. gwin Hysbys wneud o aeron a dyfir yn y rhan ogleddol Dyffryn Rhone. Er enghraifft, gwinoedd Cote Rotie yw'r ysgafnaf, gyda blodau trawiadol a blas myglyd. Cornas - yr amrywiaeth mwyaf tywyll a chyfoethog o win. St-Joseph - mae hyn yn y gwin hawsaf a sbeislyd, sy'n cael ei garu iawn gan fenywod.

Mae'n gogledd o ddyffryn yr afon yw'r prif leoliad i dyfu amrywiaeth hwn. Tuag at y de mae'r hinsawdd yn dod yn sychach, sy'n cael effaith ddrwg ar ansawdd y deunyddiau crai. felly nid yw'n cael ei gynhyrchu gormod o'r math hwn o win yn Ffrainc.

De Affrica Shiraz

De Affrica yn darparu hollol unigryw "Shiraz". gwin De Affrica ganddo flas unigryw. Mae'r enghraifft hon o diod gwyllt, miniog ac nid haddasu. Nid oes gostyngiad o soffistigeiddrwydd Ffrangeg. Yn nodweddiadol, mae hyn yn ddiod coch, lliw ceirios tywyll. Mae arogl y mwyar, ceirios a mwyar duon theimlad gyda llachar nodiadau o bupur. Mae nodweddion o winoedd hyn yw arogl cryf o nodiadau tybaco a lledr. Berry blas - cymysgedd o cyrens duon a cheirios gwyllt. teimlo'n Yn amlwg pupur a thybaco dail. De Affrica yw'r gwindy mwyaf agorwyd yn 1999. Yma gwinoedd yn 16 mis mewn casgenni derw.

adolygiadau

Bydd yn dibynnu ar eich dewis o amrywogaethau gwin syndod o flasau cwbl newydd bob tro, ond bob amser yn cadw tusw gwbl syfrdanol. Nid yw'r uchod yw'r unig faes lle y gwin yn cael ei gynhyrchu "Shiraz". Chile, yr Ariannin a Bolifia hefyd yn tyfu yma amrywiaeth grawnwin, ond bod yn enwog am nad yw eu windai wedi ei dderbyn. Mae'n anodd iawn i gyfuno'r holl adolygiadau, fel cannoedd ohonynt. Ni allwn ond rhannu'r farn y gwinoedd amrywogaethol bonheddig, sy'n fwy trwchus, cyfoethog, yn gryf, gyda blas ysblennydd a gorffeniad hir. Mae sawl barn wahanol am y gwinoedd ifanc. Arbenigwyr yn cyfeirio atynt yn cŵl, mae'n diodydd yn fwy meddal gyda llachar blas, ffrwythus, yn fawr o werth. Mae eu mantais - pris isel ac argaeledd uchel.