Kvass rysáit

Hanes kvass mwy na mil o flynyddoedd, ymddangosodd ymhell cyn y Bedydd o Rwsia, sydd bob amser wedi tyfu haidd, gwenith, rhyg, ceirch, ar sail a baratôdd y fragu gorau. Paratoi y ddiod yn y dyddiau hynny yn gofyn am lawer o ymdrech gan y feistres, gan fod y driniaeth ei sefydlu yn llafurus iawn: trwy socian y grawn a'i egino cyn eu coginio wort yn cymryd tua 70 diwrnod. Diolch i ddiod hon rusichi profi gaeaf difrifol heb salwch gan fod gan kvass eiddo bactericidal.

Heddiw, mae llawer o ffyrdd o wneud kvass gollwyd: gellygen anghofio, afal, mintys, a gwerinwr ac mae ei safbwyntiau eraill.

diwydiant modern wedi troi y kvass rysáit tu hwnt i adnabyddiaeth. Gwerthu mewn siopau surrogates melys chwaethus ddiod hon wedi ychydig iawn i'w wneud, felly rydym yn cynnig i chi i goginio fragu go iawn eu hunain.

kvass Rysáit heddiw yn adeiladu ar ddwysfwyd lefeinllyd, ac i baratoi diod dim ond angen i stoc i fyny ar cynhwysyn hwn. Ac mae'r broses goginio yn syml iawn. Gyda llaw, gall y crynodiad yn cael eu disodli briwsion bara wedi'u ffrio yn llwyddiannus.

kvass

Mae'r rysáit yn argymell cilogram o fara du torri yn giwbiau, sych yn y popty. Yna arllwys y bisgedi 6 litr o ddŵr berw am 10-12 awr, yna'i ddraenio. Cymerwch 25 g burum a'r un faint o flawd gwenith, yn eu troi yn nhermau trwyth o friwsion, rhoi mewn lle cynnes i ddod.

Brew yn rhannol rhysgenni trwyth o 10 g mintys, berwch yr holl ac ychwanegu 300 gram o siwgr. Pan fydd burum yn addas, mae angen i arllwys iddynt mewn hydoddiant briwsion yma yw ychwanegu'r mintys a siwgr, droi, ei orchuddio â lliain ar y top a'i roi mewn lle cynnes a gadael i sefyll yno nes ewyn trwchus. Dylid ei symud, y draen hylif ac arllwys i mewn i botel, heb ychwanegu at y top. Dynn cau'r caead a'i roi yn yr oerfel. Arhoswch am 12 awr. Kvass yn barod.

kvass Rysáit mae, wrth gwrs, nid yn unig, maent yn fwy na 150. Mae'n bosibl paratoi diod, ac yn y ffyrdd canlynol.

Kvass, cwrw i kefir

bara rhyg torri'n ddarnau bach gyda croen, wedi'u sychu yn y ffwrn i gael gwydraid o friwsion mân. Cymysgwch hanner cwpan o gwrw a iogwrt, ychwanegwch hanner y bisgedi a'i adael am 6 awr at y broses o eplesu ddechrau. Yn ôl un mireinio moron a beets amrwd grât, yna eu rhedeg drwy grinder cig, a mwy, dyma hefyd yn rhoi llwy fwrdd o sychu dail mafon, llwy de o halen, llwy fwrdd o fêl a chymysgwch. Mae'r cymysgedd o ganlyniad ei wanhau tri litr o ddŵr cynnes (tua 35-45 gradd), i gyflenwi eplesu ymhellach am ychydig ddyddiau mewn lle cynnes.

Rysáit Mafon kvass

Dylai Mae gwydraid o aeron yn cael eu mathru ysgafn ac arllwys tair litr o ddŵr berw, gadael iddo fragu am ddiwrnod, ac yna straen. Ychwanegu 60 g siwgr, 10 gram o furum a asid citrig (ar flaen y gyllell). Mae pob droi a'i adael i eplesu am noson arall.

lludw mynydd Kvass ac afal

Golchwch y bicer sychu afalau, arllwys dŵr (50 ° C) berwedig am tua awr a hanner, ac yna sgrolio drwy'r grinder cig gyda 1 moron a 0.5 cwpanaid criafol. Arllwyswch y màs goginio o ddŵr cynnes a 2 gwpan o diroedd kvass, gadael am ychydig ddyddiau i eplesu. Parodrwydd ei bennu gan y blas y ddiod. Kvass Rhaid draenio, gall trwchus yn cael ei adael ar gyfer paratoi y rhan nesaf (dylid ei gadw yn yr oergell).

Yn y rysáit hwn, fod yn gymysg afalau wedi'u sychu gyda gellyg a chriafol - disodli Aronia.

Ni ddylid burum Kvass yn cael ei roi i blant i yfed, mae'n well peidio â defnyddio hyd yn oed ar gyfer oedolion, os bydd yn cymryd y llyw. Ar gyfer achosion o'r fath, mae fragu heb burum.

Berry kvass croyw

Dylai Aeron (mefus, llus, mefus, neu unrhyw un arall) gael eu glanhau a'u rinsio ac yna ymestyn yn enamelware. surop siwgr Berwch (y litr o ddŵr, 100 go siwgr), oeri i 40 gradd ac arllwys cyfradd aeron o 6 ohonynt: 1. Drwytho gymysgedd am ddyddiau heb symud yr oergell drwy gauze. Gall cadw'n fragu hwn dim ond ychydig ddyddiau, ac os oes angen mwy o amser yn yfed potel, heb ychwanegu at y 5-7 cm uchaf, â chaead a clymu. Mae angen i Kvass i gadw yn yr oergell.