Kazakh bwyd, ei nodweddion a hanes ffurfiant

Cegin unrhyw bobl fel dim byd arall yn adlewyrchu ei ddiwylliant, hanes a thraddodiadau. ddylanwad mawr ar ddewisiadau bwyd y genedl wedi ei safle daearyddol. Kazakh bwyd yn cael ei ystyried yn un o'r cuisines ieuengaf Rwsia, gan ei bod ei ffurfio o'r diwedd yn unig ar droad 19-20 ganrif, gyda chwblhau'r broses o drosglwyddo i'r bobl Kazakh i ffordd o fyw eisteddog. Kazakhs wedi bod yn hir yn un o'r cymdogion agosaf wladwriaeth Rwsia, llawer o ddinasyddion Kazakhstani byw yn ein gwlad.

Kazakh bwyd yn bennaf cig a blawd. Y brif fwydlen ddyddiol yn cynnwys beshbarmak Shurpa, Kazi, boorsak, gaseg. diodydd traddodiadol Kazakhs bob amser wedi cael eu hystyried gaseg (llaeth gaseg), buwch (ayran) a llaeth camel (shubat).

Beshbarmak - cyfuniad o ddarnau mawr o gig wedi'i goginio (cig ceffyl neu dafad), toes a sbeisys. Yn y cyfieithiad Rwsia enw'r pryd hwn yn golygu "pum bys". Siaradwch am y tarddiad yr enw, yr wyf yn meddwl ei fod yn gwneud unrhyw synnwyr. Beshbarmak wedi cymryd eich hun! Mae rhan bwysig ym mywyd pobl Kazakh yn cael ei roi i'r teulu. Mae'n cael ei arsylwi cadwyn glir o orchymyn. Mae gwestai oedrannus o anrhydedd yn ystod y pryd, fel arfer yn cael goes isaf a'r esgyrn y pelfis, mae merch ifanc di-briod yn golygu fertebra ceg y groth, brisged rhoi merch neu fab. Y gwesteion mwyaf anrhydeddus yn cael eu trin i ben hwrdd, a baratowyd rysáit arbennig, rhannu yn ôl arferiad lleol oed. Fel atodiad i bryd o fwyd yn cael ei gwasanaethu, fel arfer losin siapiau amrywiol (mae'n dibynnu ar y prydau, a gafodd ei bobi tortilla).

Shurpa - fenthycwyd gan y Uzbeks cawl cyfoethog o gig gyda llysiau, perlysiau a sbeisys. Wedi'i weini pryd mae hyn fel arfer yn piala fawr ar ddiwedd y pryd, ac yna te a melysion.

Kazakh bwyd hefyd yn cynrychioli selsig, yn cael eu paratoi o wahanol fathau o gig a ar yr amrywiol ryseitiau proses ysmygu varenokopcheniya etc. Y mathau mwyaf poblogaidd o selsig yn cynnwys: Kazi, map, shuzhuk.

Fel arfer cinio neu ginio mewn teulu Kazakh yn dod i ben gyda the a melysion. Gall Ar y bwrdd yn cael ei bwydo: boorsak (a wnaed gan y toes a ffrio mewn olew poeth gleiniau), irimshik (math arbennig o gaws neu rywbeth rhwng caws a chaws), rhesins a Kurt (ceuled sych).

prydau bwyd Kazakh yn wahanol, fel rheol, llawer iawn o gig. Y mwyaf cyffredin a ddefnyddir cig ceffyl a chig dafad. Kazakhs porc i fwyta peidiwch â bwyta, gan ei fod yn cael ei wahardd gan eu crefydd.

Un o nodweddion gwahaniaethol y bobl Kazakh yw eu lletygarwch. Hyd yn oed yn yr hen amser gwesteion eu cyfarch a llaeth gaseg boorsakom, mae'n ei roi i'r rhan fwyaf o anrhydeddu wrth y bwrdd (dastarkhan) lle. Fel y nodwyd eisoes, mae'r Kazakh bwyd cenedlaethol Ffurfiwyd yn gymharol ddiweddar, fodd bynnag, mae bodolaeth y genedl ei hun wedi mwy na chant o flynyddoedd.

Yn awr, efallai, mae bron unman gyfle i roi cynnig ar hyn gyda Kazakh shurpa tandyrnoy pobi yn y ffwrn cacennau. Ac ar y bwrdd dinasyddion Kazakh modern a geir yn gynyddol prydau a ddaeth i mewn i'r wlad oddi wrth y cymdogion agosaf, yn hytrach na chenedlaethol, ryseitiau yn cael eu trosglwyddo o genhedlaeth i genhedlaeth. Dros amser, y bwyd traddodiadol y Kazakhs, wrth gwrs, wedi newid yn sylweddol. Heddiw ar gyfer dastarkhan gyfeillgar yn mynd i Rwsia, Uzbeks, Tatars, Chuvash, Ukrainians, Koreans, ac ati Mae pob un o'r cenhedloedd hyn am fwy nag un ganrif yn bodoli heddychlon ochr yn ochr â'r Kazakhs, sy'n cael effaith uniongyrchol ar eu bywyd bob dydd, bywyd bob dydd, coginio yn ogystal. Felly, mae'n rhesymol dadlau bod modern bwyd Kazakh yn rhyngwladol iawn.