Jam o eirin "eelin". Ryseitiau coginio

Daeth yr hydref, daeth cownteri marchnadoedd a siopau yn eirin cyfoethog. Nid yw'n gyfrinach pa mor ddefnyddiol yw'r ffrwyth hwn. Mae'n cynnwys fitaminau a mwynau amrywiol sydd mor bwysig i'n corff. Ac wrth gwrs, gellir eu bwyta nid yn unig yn ffres, ond hefyd yn paratoi gwahanol jamiau, jamiau, ac ati. Rydym yn awgrymu dysgu sut i wneud jam o eirin "ugorka", oherwydd bod yr amrywiaeth hon mor gyffredin yn ein gwlad.

Jam heb hadau

Wrth baratoi'r jam o'r eirin o'r "eidr" ar gyfer y gaeaf heb gyllau, byddwn yn defnyddio:

• Cilogram o eirin;
• 1.3 kg o siwgr;
• Un litr o hanner o ddŵr.

I symleiddio'r broses goginio, mae'n well dewis eirin gydag asgwrn hawdd ei ddarganfod. Yn gyntaf, rydym yn ymwneud â pharatoi ffrwythau. Rydym yn tynnu pyllau o ffrwythau llawn, aeddfed, wedi'u golchi. Gwisg ffrwythau 3-4 munud. Ar dymheredd o 80 gradd. Rydym yn oeri gyda dŵr oer.

Rydyn ni'n rhoi'r eirin gwyn mewn cynhwysydd a baratowyd, yn arllwys surop siwgr berwi. Rydym yn gwrthsefyll am bedair awr. Ar dân fechan, coginio am 30 munud. Rydym yn gadael y plât am 3 awr. Unwaith eto, coginio am hanner awr. Rydym yn gwario derbyniadau o'r fath 2-3 gwaith, rhyngddynt dylai'r cyfnod fod yn dair awr bob tro.

Nawr, gosodir y màs mewn caniau wedi'u glanhau'n glân, wedi'u gorchuddio â chaeadau, ac wedi'u rhwystro. Rydym yn cŵl yn yr awyr.

Er mwyn gwarchod y jam yn dda am gyfnod hir, argymhellir y caiff y jam ei basteureiddio ar ganiau sydd wedi'u gorchuddio â chaeadau. Gwneir hyn fel a ganlyn. Rydym yn gostwng y jam gyda dŵr 70 gradd i'r sosban, dwyn ei dymheredd i 90 gradd a sterileiddio'r caniau: hanner litr - 10 munud, litr - 14 munud. Yn agos ac yn oer.

Jam gyda hadau

Gallwch chi wneud jam o'r eirin o'r "llyswennod" heb gael gwared ar yr esgyrn oddi wrthynt. Am hyn, rydym yn cymryd:

• Cilogram o eirin;
• 1.2 kg o siwgr;
• Un litr o hanner o ddŵr;

Fel yn y rysáit flaenorol, rydym yn ymwneud yn bennaf â pharatoi eirin. Rydym yn gwneud popeth yr un peth â'r hyn a ddisgrifir uchod. Yr unig beth yw, peidiwch â chael gwared ar yr esgyrn o'r ffrwythau. Yna mae'r ffrwythau wedi'u lledaenu'n llawn siwgr siwgr (dŵr berw). Rydym yn treulio tair awr yn dal.

Gwneud tri neu bedwar dull, coginio ar wres isel o gyfain tan barod am 30 munud. Rhwng yr ymagweddau, cymerwch seibiant am ddwy awr. Yn dilyn y disgrifiad uchod, cau'r jam mewn jariau.

Chwyth siocled Jam

Mae'n bosibl bod amrywiaeth yn paratoi jam rhag plwm "ugorka" gyda choco. Bydd ei blas siocled aromatig yn apelio hyd yn oed i anadlu dannedd melys. Mae'n barod o:

• Dau gilo o sinc;
• Kg o siwgr;
• Sailc o fanillin;
• 80 g o bowdwr coco.

Rydyn ni'n paratoi'r jam hwn o eirin o'r "eidr" felly. Rydym yn tynnu oddi ar y ffrwythau y cerrig, yn cysgu hanner y siwgr, cymysgu. Gadewch y cloc 4-5. Nesaf, tywallt y sosban gyda'r eirin ar y tân, arllwys ail hanner y siwgr, coginio am tua 10 munud, hyd nes ei fod yn diddymu'n llwyr. Rydym yn ychwanegu coco. Ar wres isel, coginio am oddeutu awr, gan droi drwy'r amser. Ychwanegwch fanillin ar ddiwedd y coginio. Rydym yn cymryd jariau di-haint, y byddwn yn arllwysio jam poeth, ar y gofrestr. Pan fydd yn oeri, gallwch drin eich perthnasau.

"Plwm mewn siocled"

Rydym yn awgrymu astudio'r rysáit, a fydd yn dweud wrthych sut i wneud jam "Plum" ugorka "mewn siocled." Gan y dylid paratoi jam o'r eirin anghyfreithlon o radd hwyr, yna mae'n bosib defnyddio'r "ugorku" a'r "Hwngari". Ac fel elfen siocled, bydd powdwr coco yn cael ei ddefnyddio. Hufen o hyn, gallwch chi, os dymunwch, ddefnyddio ar gyfer blasau jam fel sinamon, ewin, swn neu cognac. Felly, mae arnom angen:

• Dau gilo o fraen (gyda mwydion trwchus);
• 1.6 kg + 1 llwy fwrdd. Siwgr;
• Pedair llwy fwrdd Powdwr coco;
• Dau lwy fwrdd Cognac (rum);
• Dau fach o fanillin;
• Pinsiad o sinamon.

Paratowyd y jam hwn o'r eirin "nook" yn anos na fersiynau blaenorol. Yn gyntaf, fy ffrwyth, eu torri i mewn i haneri, tynnwch yr esgyrn. Am 3 awr yn syrthio i gysgu gyda siwgr, dylai eirin ddechrau llawer o sudd. Rydym yn cael gwared ar y ffrwythau sydd wedi'u paratoi mewn pryd arall, ac yn rhoi'r sudd sy'n weddill ar y tân i ferwi. Yn yr achos hwn, mae angen i chi droi ar y gwaelod, fel nad yw'n llosgi. Ar ôl berwi, coginio am 20 munud, nes bod y lleithder gormodol yn anweddu.

Mae coco yn gymysg â siwgr, rydym yn arllwys mewn 5-6 llwy fwrdd. Syrop berwi, droi. Dylai'r màs ddod yn frown mewn cysondeb unffurf.

Rydym yn torri hanerau'r eirin gyda chymysgydd mewn pure, ychwanegu syrup berw. Daw'r holl fàs i ferwi. Unwaith eto, coginio am 15 munud, gan droi ar y gwaelod. Mae Penku, sy'n cael ei ffurfio o'r uchod, mae angen ei ddileu.

Yn yr jam berw, rydym yn ychwanegu coco ysgafn, vanillin, cognac (rum), sinamon. Cymysgwch yn dda, coginio am 8-10 munud.

Rydym yn trefnu jam poeth ar fanciau, wedi'u cywasgu ymlaen llaw mewn ffwrn, rydym yn cau gyda gorchuddion metel. Rydyn ni'n ei droi i lawr, gadewch iddo oeri am 5-6 awr.

Y peth gorau yw storio jam o'r fath mewn lle tywyll ac oer.