Gar Môr Du: sut i goginio?

Nid yw'n gyfrinach bod yn y Môr Du ddyfroedd anhygoel arferol fôr pysgod. Mae ei natur unigryw yn gorwedd yn y ffaith bod ganddo esgyrn gwyrdd. Felly, mae llawer yn syml, ofn i fwyta exotica o'r fath. Ar ôl darllen yr erthygl heddiw, byddwch yn dysgu am brif nodweddion y pysgodyn hwn.

ymddangosiad

Dylid nodi bod y fôr Môr Du - pysgodyn ysgol, sydd yn isrywogaeth o deulu Ewropeaidd neu Iwerydd. Mae ganddo hyd ychydig cywasgedig ochrol streloobraznoe corff. Un o brif nodweddion y trigolion y moroedd yw presenoldeb genau hirgul tenau debyg big aderyn. Wedi'i leoli ar y dannedd miniog uchaf grib cael siâp conigol.

Mae'r pysgod yn gynhenid lliwio cyferbyniad. Mae ganddo arian-gwyrdd, llwydaidd ysgafn neu ochrau ariannaidd a bol. Back, rhan uchaf y corff a'r pen yn cael eu paentio mewn arlliw brown neu frown-wyrdd golau. Mae'r holl hyd corff billfish 40-60 centimetr gorchuddio â bach, graddfeydd yn hawdd lleihau mynd i mewn i'r ben y pen.

Nodweddion bridio

Ystyriwyd yn rhywiol unigolion aeddfed sydd wedi cyrraedd pump oed. O'r eiliad honno eu bod yn gallu atgynhyrchu blynyddol. Silio fôr Môr Du, bydd lluniau yn cael eu cyflwyno yn yr erthygl hon, yn y gwanwyn. Ar gyfer hyn, efe a hwyliodd i ffwrdd o'r arfordir ac yn disgyn i ddyfnder o flwyddyn i ddeunaw metr. Cynildeb silio amser oherwydd y ffaith bod yr wyau spawned mewn dognau bach. Mae'r cyfnod hwn yn dechrau ar ddiwedd mis Ebrill ac yn dod i ben ganol mis Awst.

wyau bach y mae eu diamedr yn y gorchymyn o dri a hanner milimetr, yn cael eu dyddodi ar y algâu a gwrthrychau sy'n arnofio eraill. Mae gan yr holl larfae a rhai ifanc 60-80 ffilamentau hir, oherwydd y maent yn cael eu ynghlwm wrth lystyfiant o dan y dŵr. Datblygu wyau yn para o ddeg diwrnod i bum wythnos. Mae'r cyfan yn dibynnu ar y tymheredd y dŵr. Mae'r larfa cyntaf, aros yn yr ardal arfordirol, i'w gweld ar ddechrau mis Mehefin. fôr pysgod Môr Du Oedolion yn wahanol oddi wrthynt o ran ymddangosiad, gan nad yw'r ifanc yn cael safnau hir o'r fath. Erbyn diwedd y flwyddyn gyntaf o fywyd, wedi tyfu i fyny epil yn cymryd ar ffurf nodweddiadol ac hwylio o'r arfordir.

Gar Môr Du: sut i ddal?

Hela tymor ar anifeiliaid sy'n bla hwn yn dechrau ym mis Hydref neu fis Tachwedd ac yn para tan fis Chwefror. Am resymau yn eithaf ddealladwy, heigiau o bysgod bach ceisio dianc mewn baeau tawel gynnes, felly chwiliwch am angen iddynt fod yno. Yn ogystal, gallwch geisio dal nhw ar y môr mawr.

Fodd bynnag, mae pysgotwyr profiadol yn cael eu cynghori i drefnu pysgota o pierau neu capes. A thaflu y gêr a defnyddio y fath beth â addurniadau ar y fôr Môr Du Mae angen i ffwrdd oddi wrth y lan. Yn ddiddorol, mae hyn pysgodyn yn ofalus ac ofnus yn chwilio am fwyd bron ar yr wyneb. Felly, i ddal ei bod yn ddymunol i ddefnyddio'r linell bysgota teneuaf o abwyd bron fel y bo'r angen. Fel ar gyfer y bachau, yna dylid eu cuddio yn gyfan gwbl yn y abwyd.

Pa mor ddefnyddiol pysgodyn hwn?

Nawr yn nodi bod Môr Du gar gyfoethog mewn llawer o sylweddau gwerthfawr, gan gynnwys haearn, ffosfforws, ïodin a asidau brasterog omega-3. Er gwaethaf y gost gymharol isel, ei gig yn eithaf maethlon ac yn gyflym fraster dirlawn y corff dynol.

Yn ogystal, mae defnydd rheolaidd o fathau o bysgod yn hyrwyddo hydradiad yr epidermis y croen ac yn llyfn allan wrinkles. Mae'n cynnwys fitaminau B yn cael effaith gadarnhaol ar y system gardiofasgwlaidd ac yn gwella cylchrediad y gwaed. Mae hyn yn atal clocsio y pibellau gwaed a datblygu canser.

Gar Môr Du: shkaru sut i goginio?

Mae hwn yn un o'r prydau mwyaf poblogaidd y Crimea. Mae'n cynnwys dwy haen o stiw nionyn, ymhlith sy'n ei guddio bysgod môr. Fel un o'r cydrannau a ddefnyddir ac gar, mae'n gorau addas ar gyfer y prydau.

Ar gyfer paratoi opsiynau bwyty shkary ei angen arnoch yn rhannu ar y ffiled pysgod. Roll rholio a cau gyda toothpick stribedi fôr wedi'u ffrio'n ysgafn mewn olew olewydd poeth. Dylai hyn fod yn ddim mwy nag ugain eiliad. Ar ôl hyn, cael gwared ar y ffyn pren, a'i roi tu mewn i bob rôl stwffio gyda olewydd lemwn.

Mewn fersiwn symlach, pysgota o ddysgl hon yn cael ei goginio ychydig yn wahanol. gar Prepurified diberfeddu a'u torri'n ddarnau. Yn padell, wlychu ag olew, gosod cylchoedd winwns. Gosod ar eu pennau pysgod (neu roliau gyda olewydd). Yn fwy na dim gyda halen, pupur, oregano, a rhosmari, ac yna taenellodd gyda ychydig bach o oeri, menyn a gorchudd gratio cylchoedd winwns. Mae'r badell arllwys ychydig o ddŵr, ei orchuddio â chaead a'i adael i stiw am ugain munud.

GAR gyda jam lemwn

Paratoi pryd hwn, bydd angen deuddeg pysgod puro, dau gant a hanner gram o datws, dwy lwy fwrdd o olew, ¾ briwsion bara cwpan, a llwy fwrdd o sinamon a jam lemwn chi.

Mae angen tatws wedi'i goginio ymlaen llaw i tylino ynghyd â'r olew. Yn y màs deillio o hyn yn angenrheidiol er mwyn ychwanegu'r sinamon a lemwn. Mae'n rhaid i'r gymysgedd llenwi â Pysgod (gar Môr Du) ac dal hi ar ochrau toothpicks neu sgiwerau. Roll mewn blawd ffrio pysgod o'r ddwy ochr am funud neu ddau ac yn bwydo gyda sbigoglys.

Paratoi prydau bwyd

Mae gan Gar Môr Du bach o raddfeydd, ynysyddion da oddi wrth y corff. Felly, cyn gwneud cais i'r cwrw nid yw o reidrwydd i lanhau a perfedd. Pysgod yn syml rholio mewn halen a'i adael am ugain munud. Ar ôl y cyfnod hwn mae angen i'r carcasau i hongian eu pennau i lawr ac yn aros nes eu bod yn ychydig yn podvyalyatsya. Bydd yn cymryd tua deuddeg awr.

Hefyd o hwn pysgod rhad a blasus y gellir eu coginio "corbenwaig" y mae eu chwaeth nid yn israddol i'r Baltig tun. I wneud hyn, mae angen i chi gymryd carcas headless cyn-diberfeddu a'i dorri stribedi hyd sy'n llai na phum centimetr. Yna y pysgodyn a baratowyd yn cael ei osod i mewn i sosban cul dwfn fel bod y tafelli yn fertigol. Mae hefyd yn anfon pinsiad o halen, a dail llawryf a phys phupur ychydig. Yna arllwys y cynnwys y prydau gydag olew llysiau fel ei fod yn cynnwys y pysgodyn o tua centimetr. Pan ei roi ar y gwasanaeth tân o leiaf gyda chaead a'i adael am dair awr. Y ddysgl gorffenedig gwasanaethu oer.

prydau poeth

Er gwaethaf y ffaith bod ar y marchnadoedd deheuol gwerthu sych a mwg fôr, nid yw ei nodweddion blas yn gwbl agored. Mae'n well ceisio goginio dan y marinâd. Mae angen i cilogram o bysgod i lanhau, perfedd, halen a'u ffrio mewn olew llysiau. Yna, mewn padell ddofn, arllwys tair llwy fwrdd o flawd a ffrio. Unwaith y bydd wedi cyrraedd lliw hufennog, mae yn cael eu hychwanegu ddau gant mililitr o ddŵr, hanner gwydraid o win gwyn sych, halen, pupur, rhosmari a swm bach o sudd lemon neu finegr. Y saws deillio o hyn yn berwi nes tewhau, ac yna diffodd ynddo pysgod. Gall hyn ddysgl ei weini gydag unrhyw drimins.