Ffrwythau "Calon y Ddraig" (pitahaya). Gan fod Pitaya

Yn awr, yn y cyfnod o globaleiddio, sydd nid yn unig yn ffrwythau egsotig i'w cael ar y silffoedd ein siopau! Y mwyaf rhyfedd o ran ymddangosiad - yn ffrwyth o Fietnam, "calon y ddraig." Bristling fel draenog, nodwyddau gwyrdd, y tu ôl y mae ef cuddio'r croen coch neu borffor, mae'r ffrwyth yn llawn cnawd cain a persawrus. Mae'n debyg hufen menyn gyda hadau pabi - felly trwchus dot y ffetws cyfan y tu mewn o hadau du bach. A beth yw "calon y ddraig" at y blas? Sut a pham rydych yn ei fwyta? Ar hyn a llawer o bethau eraill y byddwch yn dysgu oddi wrth yr erthygl hon.

tarddiad

Er gwaethaf y ffaith bod yn awr mae'r ffrwyth yn "galon y ddraig" yn cael ei fewnforio yn bennaf o wledydd trofannol yn Ne-ddwyrain Asia, y man geni y planhigyn yn Ganolog ac America Ladin. Mae'r Asteciaid hynafol wedi defnyddio hir y ffrwythau ar gyfer bwyd, yn galw nhw "pitaayya". Felly, yn y ffrwythau, roedd enwau eraill. Fe'i gelwir yn "pittahayey", "llygad dragon yn dda", "gellyg pigog". Saeson yn ei adnabod fel y ffrwyth ddraig, ond yng Ngwlad Thai mae'n cael ei alw'n "keumangkon". Ond faint o enwau unrhyw bobl fyddai wedi dyfarnu ffrwythau hwn, ac mae'n cael ei restru fel dosbarthiad gwyddonol llym Hylocereus. Ac yn bwysicaf: pitahaya mewn gwirionedd - yw ffrwyth y Cactus! Ie, nid yn unig yn lianoobraznye tyfu mewn anialwch cras, ac yn y jyngl trofannol llaith. cnwd Pittahayya ildio 5:56 gwaith y flwyddyn, ei ffrwythau goddef cludiant. Planhigion addasu'n dda mewn hinsawdd o'r fath, ac felly nawr drin yn fasnachol yn Sri Lanka, India, Ynysoedd y Philipinau, Fietnam, Gwlad Thai. yn tyfu yn Israel, Awstralia, Japan.

Beth yw ffrwyth "Calon y Ddraig"

Mae'r ffrwythau bach (yn gyffredinol o un can gram i pyadidesyati bunt). Mae gan y planhigyn tri math. Mae dau ohonynt yn cael mwydion gwyn. Mae'n melyn (Hylocereus megalanthus) a choch (Hylocereus undatus) pitahaya, lluniau a welwch. Y trydydd math - Hylocereus costaricensis - kostorikansky, arbennig. Mae cnawd y ffrwyth, yn ogystal â'r croen yn cael ei baentio mewn lliw gwaed. Mae'n debyg y math hwn a rhoddodd enw soniarus o ffrwythau - "calon y ddraig." Nid yw blas y ffrwythau yn dylanwadu ar y lliw. Costau pittahayya melyn ychydig yn fwy, ond dim ond oherwydd anaml y caiff ei drin yn Asia. Gall lliw cnawd yn cael ei benderfynu gan outgrowths siâp deilen. Os ydynt yn wyrdd, y tu mewn i'r ffrwyth bydd yn saws gwyn gyda hadau. Os bydd y dail yn binc, cnawd y ffrwyth yn goch.

Beth sy'n cael ei fwyta

Lianopodobny Cactus pitahaya, photo gallwch weld, blodau hardd iawn. blagur mawr gwyn yn cael eu datgelu yn unig yn y nos ac exude arogl cryf, dymunol. Yn hyn o beth, mae'r blodau yn cael eu defnyddio fel cyflasyn o de (fel Jasmine). Ofari yn ymddangos ar ôl deugain niwrnod. Cactus Aren bwyta fel llysiau ffres. Gellir cnwd ffrwythau yn cael eu cynaeafu ar ôl dau fis o mandyllau blodeuo. Wrth gwrs, mae'r ffrwyth yn cael ei ddefnyddio dim ond yn ei ffurf amrwd. Gellir Pittahayyu ei gyflwyno fel dysgl ar wahân i bwdin, ond gallwch hefyd ei gynnwys yn y salad ffrwythau. Mae'r mwydion yn cael pounded i mewn i piwrî, blasus paru gyda chalch. Hadau yn ddefnyddiol iawn, ond er mwyn iddynt i gymathu gan y corff, mae angen iddynt gnoi. Eto Cieza De Leon, y Ewropeaidd cyntaf a ddisgrifiodd pittahayyu yn ei "Brut Peru" (unfed ganrif ar bymtheg), yn sôn eiddo diddorol o ffrwythau hwn. Roedd y dyn a oedd yn bwyta o leiaf un ffrwyth fach o'r Pitaya, wrin a feces am gyfnod byr, yn cael eu paentio mewn lliw gwaed. Gelwir hyn yn ffenomenon a psevdogematuriey, ac nid oes unrhyw niwed i'r corff, nid yw'n dwyn, felly peidiwch â phoeni.

Mae'r defnydd o "calon ddraig"

Pitaya - ffrwythau, sy'n llawn o haearn, calsiwm a ffosfforws. Mae hefyd yn cynnwys fitaminau B1, B2, B3, E, mae llawer o C a PP. Pittahayya dŵr naw deg y cant. Brasterau, amlannirlawn ac sydd wedi'u cynnwys yn swm bach. Yn gyffredinol, mae diet ffrwythau. Nid yw'n arbennig o felys, fel y gellir ei yfed ddiabetig yn ddiogel. Ffrwythau lleihau colesterol, yn cryfhau'r system imiwnedd, yn hyrwyddo normaleiddio'r y llwybr treuliad. Mae'n ddefnyddiol ar gyfer cleifion gordyndra, fel gostwng pwysedd gwaed ychydig. Yn ogystal, pittahayya cynnwys sylwedd hanfodol - gwrthocsidiol, sy'n atal ffurfio radicalau rhydd sy'n achosi canser. Fodd bynnag, mae angen i gael ei ddefnyddio ar gyfer pobl ag arennau afiach pittahayyu yn ofalus.

Sut i ddewis ffrwythau aeddfed

Fel arfer ffrwythau "Calon y Ddraig" Mae croen yn llyfn yn goch, frith o tyfiannau deiliog. Sut ydw i'n gwybod beth sy'n cuddio y tu mewn? A yw'r ffrwythau aeddfed? Mae'n hawdd penderfynu drwy wthio gyda'ch bys. Os bydd y ffrwyth yn feddal ffynhonnau, dymunol, felly mellow. blas ffrwyth cyntaf o nifer siomedig. Roedd ychydig yn ddyfrllyd, wishy-washy, ychydig melys. Mae'r rhai sy'n gyfarwydd â blas cyfoethog o mango, peidiwch gwerthfawrogi hynny. Ond pittahayyu dylai "raskushat": am yr argraff gyntaf bod hyn yn - "kiwi melys gyda hadau", yn dod ymdeimlad o fwydion hufennog adfywiol ysgafn. Mae'r arogl o tynnu dŵr i'r dannedd pittahayi. Ond mae'n codi ei bac, mae angen i wresogi'r ffetws. Mae'n ymwneud Pitaya aeddfed yn unig. Os bydd y ffrwyth yn cael ei rhwystredig yn gynnar, bydd yn eithaf ddi-flas. Ond mae'r ffrwythau aeddfed yn hawdd i'w glanhau dwylo - fel pe petalau peony datgelu.

Gan fod Pitaya

Fel arfer mae'r ffrwyth yn cael ei gwasanaethu'n dda. Torrwch yn ei hanner a'i weini ar blât gyda llwy bwdin. Bwyta ymaith y cnawd o'r esgyrn, ac mae'r croen pigog daflu. Mae yna ffordd arall o wasanaethu. Hefyd, mae'r ffrwyth yn cael ei dorri yn ei hanner yn fertigol, ond bwydo iddo cyllell ffrwythau, nid llwy. Yn yr achos hwn pittahayyu torri melon bach neu watermelon - tafelli. Er mwyn osgoi blas gwych anweddu "Dragon Heart", mae'r ffrwyth yn cael ei weini oer. Fodd bynnag, peidiwch â gorwneud hi ac yn rhewi Pitaya. Nid yw ei blas, ac felly yn fynegiannol iawn. Gellir ei golli o ganlyniad i hypothermia. Felly, nid oes angen i gyfuno gyda ffrwythau neu fwydydd sydd â blas llachar, llawn-bodied eraill. Yn eu plith pittahayya "coll", ac nad ydych yn gwerthfawrogi hynny ar gam. Ffrwythau gyda mwydion coch ganddo flas fwy amlwg, ond gyda gwyn - yn fwy mireinio. Yn ogystal, cartref ei Pitaya gwneud gwin cartref, cyffeithiau, jams. Ceisiwch addurno'r ffrwythau stwnsh Drakensberg gyda hufen iâ calch.

chwedlau

Mae'r ffrwyth "Calon y Ddraig" Asteciaid dillad llawer o chwedlau. pob Maent yn cael eu rhywsut esbonio'r enw pitaayi rhyfedd. Credir bod unwaith yn byw yn y dreigiau Yucatan. Maent yn ymosod ar y pentrefi a dod â llawer o niwed. Aeth llawer rhyfelwyr i mewn i frwydr yn erbyn y dreigiau. Ac yr oedd dim ond un - y mwyaf pwerus a drwg. Poerodd i mewn i'r arwyr tân, ond mae'r Asteciaid - daeth pobl ystyfnig, ac yn hytrach na un milwr gostwng un arall. Yn olaf, y ddraig wedi blino'n lân at y pwynt bod y tân eisoes wedi mynd. Poerodd allan ei galon a bu farw. Gyda llaw, oddi wrth y coesau y gwinwydd, a wnaed Cactus meddygaeth. Mae'n ysgogi'r system gardiofasgwlaidd.