Ffig jam

Yn draddodiadol tybir bod ein Croesawydd paratoi jam o'r ffrwyth, tyfu i fyny mewn gerddi a pherllannau. Rydym wedi hir cael gyfarwydd i'r jam o fefus, eirin, afalau, gellyg, mafon, mwyar duon. Ond na bylchau llai blasus o ffrwythau ac aeron, trofannol, is-drofannol a phlanhigion gwyllt. Er enghraifft, jam ffigys, afalau a drain gwynion-kitaek mwynhau dant gyd melys. Ni ddylem anghofio'r ffaith bod y rhain ffrwythau - y ffynonellau symiau mawr o fitaminau a mwynau.

Isod ceir 2 ryseitiau y gall unrhyw wraig tŷ coginio jam ffigys, a fydd yn apelio at bawb a bydd yn mwynhau ei flas drwy gydol y flwyddyn:

1. I baratoi'r jam, bydd angen: 1 kg o ffigys, siwgr 1 kg, 0.5 llwy de asid sitrig, 1 go Fanilin.

paratoi

ffigys ffres golchi yn dda, orwedd ar colandr (draenio dŵr). Mae gan y ffrwythau wedi'u sychu chynffon caled yn cael ei dorri ac yn eu torri yn eu hanner. Ffrwythau yn cael eu ffurfio mewn powlen enamel, llenwi gyda siwgr a mynnu nos mewn lle oer (y bowlen wedi ei orchuddio â rhwyllen).

ffigys sudd Gwag dod i fudferwi dros wres isel a'i goginio 5 munud., Ymddangos yn rheolaidd gwared ar y ewyn. Ffig jam a neilltuwyd ar gyfer 12 awr a proses gwaddodi hailadrodd ac mae'r coginio 2 r. Ar ôl y gweithdrefnau hyn jam eto ferwi am 5 munud. ac arllwys i Citric Acid, Fanilin.

gofrestr jam ffigys parod mewn jariau sterileiddio. Banciau jam troi wyneb i waered ac yn trwchus wraps brethyn. jariau oeri storio yn y pantri.

2. Mae'r jam ffigys yn cael ei baratoi gan: ffigys 5kg, 200ml o ddwr yfed, siwgr 3 kg, 2 llwy fwrdd sudd lemwn.

paratoi

Golchi a'u lledaeniad ffrwythau obsushennye mewn powlen enamel, gymysg gyfartal gyda ffigys gyda siwgr. Mae'n rhaid i'r ffrwythau yn cael ei mynnu, gan na fyddant yn gadael y sudd. Mae'r bowlen ei dywallt gwydraid o ddŵr a'i roi ar dân bach. I jam yn gyflym dechreuodd i fyny y sudd, gallwch clawr bowlen. O bryd i'w gilydd droi ffrwyth, fel nad ydynt yn llosgi.

Unwaith y bydd y siwgr wedi toddi, y jam yn cael ei dynnu, plât, ei orchuddio â rhwyllen ac yn aros am iddo oeri. Jam oeri lawr eto berwi 20 munud., Gan ei droi a chael gwared ar y ewyn. Yna, unwaith eto neilltu plât. Yn y 3 gwaith y mae'n cael ei goginio hyd nes na fydd y surop yn peidio â llifo dros y plât. Yn y jam ychwanegwch y sudd lemwn a'i droi popeth eto. rôl ddysgl a baratowyd i mewn i jariau sterileiddio.

Os ydych yn cael y cyfle, coginio jam o afalau kitaek. Canys y mae yn angenrheidiol i gymryd y ffrwyth cyfan gyda torri coesyn byr. Afalau pigo toothpicks (fel eu bod yn aros yn gyfan), sgaldio gyda dŵr berw a'i adael i sefyll am 10 munud. Yna cawsant eu oeri mewn dŵr wedi'i ferwi oer. Gudulu jam wedi'i goginio gyda surop siwgr. Yn 1kg Gudulu surop mae angen cymryd 300 ml o ddwr a 5 llwy fwrdd. siwgr.

Mewn dŵr, siwgr doddi, surop a wresogi arllwys Kitaika. Mae'r ffrwythau yn cael eu berwi nes yn dyner. Mae'r surop yn cael ei arllwys i mewn i gynhwysydd arall, mae'n cael ei ferwi nes trwchus, oeri, yna arllwys dros y ffrwythau ac yn mynnu 08:00. podvarivanie fath yn perfformio 2-3 t. Mae'n barod ar gyfer jam rholio i mewn i jariau sterileiddio.

jam Anarferol, ond yn flasus iawn yn cael ei sicrhau gan y ffrwyth y ddraenen wen. Ar ben hynny, mae'n ddymunol i flas (adfywiol ac ychydig yn darten), mae hefyd wedi gwella eiddo.

Jam a wnaed o ddraenen wen

Aeron (1 kg) yn cael eu datrys, mae'r coesyn yn cael ei dorri, golchi, obsushivayut. surop siwgr wneud o siwgr (1 kg) a 300ml o ddŵr. At y diben hwn, mae'r dŵr berw arllwys siwgr a'i droi iddo, ferwi am 4 munud surop. Berry syrup ei arllwys i mewn i bowlen enamel. Rhaid Ers aeron drwytho 12 awr. Mae'r rhain yn arllwys asid sitrig (2 g), Fanilin (1 bag). Jam eto berwi nes coginio, yna ei rolio i mewn i jariau sterileiddio.