Cyw iâr cyw iâr kung Prif Swyddog Cyfrifyddu: rysáit clasurol

Clasurol bwyd Tseiniaidd yn llawer o gefnogwyr o gwmpas y byd. Un o'r ryseitiau mwyaf poblogaidd yw kung cyw iâr cyw iâr Prif Swyddog Cyfrifyddu. Mae'r fwydlen o fwytai Tsieineaidd ac Ewropeaidd saig hon yn galw mawr. Dylid nodi y bydd y tag pris ar y fwydlen fod yn eithaf gweddus. Fel ar gyfer bwytai Rwsia, yna pryd hwn yn cael ei gwasanaethu yn unig mewn sefydliadau drud.

Ac os nad ydych yn gallu fforddio taith i Tsieina ac ymweld â'r bwyty ffasiynol i wario cyllideb eich teulu nid yw am hynny, mae yna opsiwn i goginio pryd hwn yn eich cegin hun bob amser. Bydd yn costio llawer rhatach. Ie, ac i baratoi yn gallu cynnwys y teulu cyfan. Does ond angen i wybod ychydig o arlliwiau coginio a dewis y badell yn iawn.

offer coginio priodol

Fel y gwyddoch, yr allwedd i lwyddiant y hanner dde o'r baratoi unrhyw ddysgl yw ansawdd y wok Tseiniaidd. Mae'r badell yn gweithio'n dda fel tân agored, ac mewn nwy neu sefydlu stôf confensiynol. Mae'n bwysig dewis cynnyrch da, fel nad ydynt yn cael eu siomi gan fod y prydau yn y dyfodol. Rhaid Wok yn cael ei wneud o ddur da a prosesu'n briodol. Pan fyddwch yn coginio ar badell ffrio, rhaid i'r cynnyrch gael eu llosgi, ni ddylai fod yn bresennol flas chwarennol neu arogl.

Cyn ei goginio, mae'n bwysig trin yn dda ac yn wyneb prydau golchi. Kung Cyw iâr Prif Swyddog Cyfrifyddu - rysáit sy'n gofyn y mwyaf flasau a blasusrwydd o fwydydd, felly amhureddau neu arogl glanedydd yn ffrio Ni ddylai fod. Golchwch wok fod brws caled (sbwng) a dŵr yn unig, heb ychwanegu gemegau cartref.

Cynhwysion ar gyfer prydau

Er mwyn paratoi ar y "kung cyw iâr cyw iâr Prif Swyddog Cyfrifyddu" rysáit bydd angen dim ond cynnyrch ffres ac ansawdd. Arbed yma nid yn werth chweil, fel arall ni fydd yn mwynhau gwir flas yn gweithio.

• Dwy neu dair tafell o gyw iâr (350 g).
• Mae pâr o ewin garlleg. Ar gyfer y rhai sydd wrth eu bodd y "boethach", gall gymryd mwy o amser.
• wraidd sinsir (3-5 cm).
• 5-7 tafell winwns gwyrdd. Mae'r rysáit hon yn defnyddio rhan juicy gwyn y bwa.
• Chili (3-4 pcs.). Gellir ei ddefnyddio fel chilli sych a ffres. Gellir ei gymysgu mewn symiau cyfartal o'r ddau.
• Mae dau fath o bupur (well i gymryd puprynnau amryliw).
• Sichuan pupur - 1 llwy de. Peidiwch â chymryd y ddaear, felly nid yw yn parhau, a blas.
• 100 gram o gnau. Gallwch gymryd pysgnau neu cnau cashiw cyffredin.
• 4-5 llwy fwrdd o olew llysiau.

Mae'r cynhwysion ar gyfer y marinâd a saws

Felly, rydych wedi penderfynu i goginio pryd hwn fel cyw iâr Prif Swyddog Cyfrifyddu kung cyw iâr. Mae'r rysáit clasurol ar gyfer saig hyn o reidrwydd yn golygu marinadu cyw iâr, ni ddylid ei anghofio. ofynnol ar gyfer y marinâd:

• Mae pâr o de llwyau o saws soi (well i gymryd y golau).
• Un h. L. gwin (Shaoxing).
• dŵr llwy fwrdd.
• 0.5 llwy de o halen.
• Un h. L. starts corn.

Yn y marinâd goginio drochi y cyw iâr a'i adael i socian am hanner awr. Coginio a marinadu cig - yn broses bwysig. Cyw Iâr Prif Swyddog Cyfrifyddu kung cyw iâr - nid fron normal gyda lemwn mewn Skillset. Mae yn bwysig i'r holl arlliwiau cain.

prydau parod gyda saws arbennig. Mae'n cynnwys sawl math o saws soi (pâr o lwyau), un awr. L. olew sesame, tair awr. l. siwgr ac anwedd dŵr llwy fwrdd.

Paratoi'r cynhwysion

Ceisiwch baratoi cynhwysion a saws o flaen llaw, fel y mae'r ddysgl dros wres uchel. Mae hwn yn kung cyw iâr cyw iâr Prif Swyddog Cyfrifyddu gyflym. Rysáit gyda llun a gyflwynir yn yr erthygl hon. Bydd lluniau byddwch yn argyhoeddi bod y prif beth yma yw bod yr holl gynnyrch yn y broses oedd eisoes wrth law.

Garlleg a'r sinsir yn cael ei glanhau'n "dillad" a'u torri'n fân. Gratiwr neu chesnokodavku well peidio â defnyddio. Rhaid pupur chilli poeth gael eu golchi, er mwyn gwaredu'r rhaniadau mewnol a hadau. Pepper torri'n stribedi bach. Os nad ydych yn hoffi bwyd sbeislyd, gallwch gymryd lle pupur chilli, neu dynnu o'r sinsir rysáit. Fodd bynnag, nid oedd y cyw iâr Prif Swyddog Cyfrifyddu kung cyw iâr oedd yn cael yn glasur, ac ystod lawn o ddanteithion o fwyd Tseiniaidd, ni fyddwch yn cael ei.

Rydym yn lân y cnau. Arllwyswch i mewn i'r badell lle arllwys ychydig bach o olew sesame. Rydym yn cynhesu ychydig a ffrio nes blas ynganu yn ymddangos. Taenwch ar tywel papur er mwyn tynnu olew diangen. winwns gwyrdd torri'n sleisys. Pepper - gwely bach neu stribed.

broses o baratoi

Rhowch y sosban dros wres uchel ac gynhesu nes i chi weld mwg. Ychwanegu cwpl llwy fwrdd o olew llysiau. Ceisiwch i ddosbarthu'r olew dros wyneb cyfan y badell. Unwaith y bydd yr olew yn cael ei gynhesu i fyny, arllwys ac yna rhowch y wok ar y tân.

Ychwanegu yn ôl un neu ddau o llwy fwrdd o fenyn a gosod y llwyth cyntaf o gynhwysion. Bydd yn chili a Sichuan phupur. Ar y pwynt hwn, dylai scorodite clywed oddi ar y gwres a gadael i'r olew i socian mewn sbeisys, er nad gadael iddynt losgi. Dychwelwch y wok i'r gwres ac ychwanegwch y cyw iâr.

Unwaith y bydd y cyw iâr yn newid ei liw binc i wyn, ychwanegu sinsir, winwns gwyrdd, pupur gloch a garlleg. kung cyw iâr Prif Swyddog Cyfrifyddu cyw iâr gyda cnau daear - rysáit yn gyflym iawn. Fel bod y cig socian mewn sbeisys a blasau saturate angen dim ond ychydig o funudau.

Ar ôl y cyfnod hwn, ychwanegwch y saws a baratowyd o flaen llaw. Dylai'r ddysgl droi yn gyson, heb gael gwared o'r tân trwm. Cyn gynted ag y bydd y saws yn dod yn lliw a Thickens sgleiniog, gallwch ychwanegu cnau. Cymysgwch yr holl gynhwysion ac yn cael gwared ar y wok oddi ar y gwres.

Garnais a gweini

Gwasanaethu ar y bwrdd yn syth ar ôl paratoi. Classic - mae hyn yn boeth, fel maen nhw'n dweud, gyda chyw iâr pibellau cyw iâr poeth kung Prif Swyddog Cyfrifyddu. Gallwch ddefnyddio dysgl neu oer. Ond roedd hi'n oer. Cynhesu, cynhesu yn y microdon ar gyfer dyfodiad gwesteion (fel yr ydym yn ei ddefnyddio i) ni ddylai fod.

Fel ar gyfer y garnais, yna mae sawl opsiwn. Yn gyntaf, mae'n bosibl peidio â defnyddio unrhyw garnais. Mae'r Tseiniaidd yn mwynhau ddysgl data, fel petai, yn ei ffurf wreiddiol. Ei ychwanegu at y tabl blât o fara neu sesame stribedi o does. Os nad oes gennych ddigon o cyw iâr i gael digon neu eisiau gwanhau blas rhy sbeislyd dysgl, gellir ei ddefnyddio i nwdls reis garnais neu reis.

Aperitif i'r ddysgl hon yn glasurol gwin gwyn Tseineaidd. Gallwch hefyd gymryd eirin Siapan win.