Cwstard Hufen ar gyfer "Napoleon"

Ryseitiau gacen "Napoleon", o ran hynny, a hufen ar gyfer yr thrwytho, mae yna lawer. Wrth gwrs, nid yw'n gwneud unrhyw synnwyr i ddweud bod y gwaith o baratoi'r gacen hwn - ei fod yn ddibwys, gan fod y profiad gwragedd tŷ hynny sy'n cael y cyfle i edrych arni, yn dweud y gwrthwyneb. Eto i gyd o bryd i'w gilydd, ar y noson cyn gwyliau, yr awydd i blesio eu cartrefi gwthio menywod i'r campau coginiol.

Prif nodwedd "Napoleon" gacen yn ei baratoi ymlaen llaw, oherwydd dim ond yn achos socian da ei bod yn wirioneddol flasus - shortcakes flaky sychder cynhenid yn ildio i meddalwch ysgafn, gan wneud y gacen yn wir yn toddi yn eich ceg. Ond heddiw, i ddisgrifio'r broses o baratoi nid ydym o'r gacen. Gadewch i ni siarad am yr hufen ar gyfer "Napoleon", oherwydd, fel y gwyddoch, mae'n dibynnu ar y blas hufen a blas y gacen.

Mae'r hufen mwyaf cyffredin ar gyfer "Napoleon" yw'r hufen cwstard gyda blawd a gyda llaeth tew, er, mewn gwirionedd, maent i gyd yn cwstard. Mae'r hufen yn cael eu defnyddio a sut y thrwytho, ac fel addurn. Nid yw coginio hufen yn cymryd llawer o amser - y broses yn weddol syml. Ond dylech wybod bod pob cwstard, gan gynnwys cwstard ar gyfer "Napoleon", ddarfodus, felly dylid eu defnyddio bron yn syth ar ôl eu coginio. Rhaid i'r un iawn cacen fynnu eisoes mewn lle oer.

Hufen clasurol cwstard ar gyfer "Napoleon"

Cynhwysion (ar gyfer 1 kg o hufen)

• wyau (melynwy) - 5 pcs;.
• Blawd - 90 g;
• Siwgr - 390 g;
• Fanilin - 10 g;
• llaeth 3.2% - 750 ml;
• menyn - '25

Paratoi fersiwn clasurol o gwstard

Cyn i ni symud ymlaen yn uniongyrchol i'r hufen goginio, mae angen i chi baratoi ymlaen llaw y cynnyrch. Felly, yn gyntaf rydym yn gwahanu'r melynwy o'r protein (nid oes angen i ni, fel y gallant adael at ddibenion eraill, megis ar gyfer gwneud meringues neu wyau), yn dod â'r llaeth i ferwi ac yn rhoi ychydig yn oer, a blawd yn ysgafn ffrio mewn Skillset poeth.

Nawr byddwn yn symud ymlaen at y broses o goginio hufen. Rhoi melyn gyda siwgr, ddaear i unffurfiaeth. Wedi hynny, yn y cymysgedd presennol ac ychwanegu Fanilin, a hefyd rhwbio'r blawd. Mae'r darn olaf ei dywallt y llaeth oeri. Rhowch ar wres isel a'i goginio am tua 10 munud, gan droi'n gyson. Ar ddiwedd yr amser a ddyrannwyd ar gyfer coginio mewn màs hufennog ychwanegwch y menyn ac yn gyflym Gadewch oer. Mae'r holl hufen yn barod i'w ddefnyddio, felly peidiwch ag oedi ac yn dechrau pylu cacennau.

cwstard hufen Coginiwch am "Napoleon" bosibl ac mewn popty microdon. Yn lle hynny berwi i lawr y màs hufennog iddo fudferwi, mae'n cael ei roi yn y microdon am 5 munud. Felly màs hwn yn cael ei symud a'i gymysgu'n drwyadl bob 30-60 eiliad.

cwstard Hufen ar gyfer "Napoleon" gyda blawd

Cynhwysion (ar gyfer 1 kg o hufen)

• wyau (melynwy) - 2-3 pc;.
• blawd - 1 llwy fwrdd. l.;
• siwgr / siwgr powdwr - 1 cwpan;
• Fanilin - ½ paced;
• godro 3.2% - 1.5 cwpanau;
• fodca (unrhyw ddiod arall alcoholig) - 1 llwy fwrdd;.
• menyn - 350 g

blawd cwstard Paratoi

Mae'r llaeth oer ddiddymu'r blawd, chwisg holl lympiau torri ei ffurfio. Yn ddiweddarach yn pot neemalirovannoy berwi'r llaeth gyda'r blawd dros wres isel nes tewychu, gan droi'n gyson. Pan fydd y cymysgedd llaeth blawd yn cyrraedd y cysondeb hufen trwchus, ychwanegu ato melynwy a'i goginio am ychydig funudau nes ei fod yn llyfn. Dim ond ar ôl màs hwn yn gallu bod yn oer.

Nawr rydym yn symud ymlaen i'r ail gam coginio cwstard hufen ar gyfer "Napoleon" gyda'r blawd. Cyfunwch y menyn feddalu gyda siwgr powdwr a fodca fanila. Cymysgwch yn dda ac yn rhwbio. Nesaf arllwys cymysgedd llaeth blawd a chwisgiwch cymysgydd hyd nes yn ysgafn. Mae'r hufen yn barod!

cwstard Hufen. Rysáit gyda llaeth tew

Cynhwysion (ar gyfer 1 kg o hufen)

• blawd - 3 llwy fwrdd. l.;
• siwgr - 1 llwy fwrdd;.
• Fanilin - 5.10 g;
• llaeth 3.2% - 1 af.;
• llaeth tew - ½ banciau;
• menyn - 50 g

Paratoi'r cwstard gyda llaeth tew

Cymysgwch y llaeth gyda'r siwgr a blawd, triturated i màs homogenaidd daeth. Rhowch y sosban gyda'r gymysgedd llaeth ar wres isel ac, gan droi'n gyson, coginio, felly mae'r siwgr yn cael ei diddymu yn gyfan gwbl. Tynnwch y sosban oddi ar y gwres a rhoi cymysgedd llaeth i oeri ychydig. Yna ychwanegwch llaeth tew at y llaeth, olew a fanila. Mae'r holl gynhwysion yn cael eu cymysgu yn drwyadl. cwstard Hufen ar gyfer "Napoleon" gyda llaeth tew yn barod!