Cuisine azerbaijani

Pryd traddodiadol o fwyd Azerbaijani yw reis, sydd â dwsinau o fathau. opsiwn pilaf traddodiadol yn golygu wahân paratoi y rhan cig a reis. Azerbaijan bwyd yn defnyddio am saig hon pob cynnyrch ar gael ar flaenau eich bysedd: cig oen, llysiau gwyrdd, cyw iâr, ffrwythau ffres a ffrwythau sych, llaeth, caws, wyau a llawer mwy. Ffigur berwi sawl ffordd - trwy haen toes croyw denau leinin y gwaelod profi, ar drape liain osod dros y stêm, ac eraill. Mae'r reis yn aml staenio gyda trwyth saffrwm. Sych a ffrwythau ffres a ddefnyddir yn y rysáit, cyn-ffrio mewn menyn.

atyniadau Coginiol hefyd yn kebabs, cebab,
Juju-kebab, tava-cebab. Dim llysiau bwyd Azerbaijani llai adnabyddus
prydau, ymhlith sy'n meddiannu Dolma arbennig lle - dail grawnwin bach stwffio, pupurau, suran, cêl, a hyd yn oed ffrwythau. Gwneir defnydd helaeth o gynnyrch llaeth cuisine Azerbaijani, caws a chaws defaid.

Oceanside yn darparu ar fyrddau pysgod Aseriaid a bwyd môr, y mae paratoi prydau blasus gyda sbeisys lleol. Yn aml, mae'r pysgod yn cael ei ffrio mewn popty clai arbennig (tyndyre) gwreiddio yn y ddaear. Dysglau a baratowyd yn tyndyre, yn cael blas arbennig o gain ac arogl. bwyd Azerbaijani fel bara yn defnyddio pob math o lavash. Yn aml, yn bresennol ar y bwrdd ac churek - bara wneud o flawd gwyn. prydau bwyd Azerbaijan, fel rheol, swmpus a flavorful iawn, felly mae'r bara gynigir iddynt insipid.

cynhyrchion Blawd a melysion, yn wahanol i lawer o wledydd dwyreiniol a ddefnyddir yma yn eithaf cymedrol. cuisine Azerbaijani, melysion sy'n wreiddiol mewn sawl ffordd, yn baklava enwog, cwcis kurabe, hyfrydwch Twrcaidd a sierbet.

Gyda'i twmplenni wahanol ac Azerbaijani. dyushbara gyntaf
ffrio mewn olew ac yna berwi mewn ychydig bach o ddŵr berw.
Kurz - cacennau gyda thwll bach ar y diwedd, sy'n cael eu iro gyda lard doddi, yn addas badell i mewn i'r badell ac arllwys dŵr berwedig, ac yna troi i fyny ar y gwres ar isel. Cig ar gyfer prydau a elwir yn Guillemin khinkal cyn-ffrio ynghyd â winwns, yna ychwanegwch sudd grawnwin neu eirin anaeddfed asidig ac stwnsio kurt chaws sych.

Ar gyfer y gwaith o baratoi prydau cig mewn bwyd Azerbaijani cael ei ddefnyddio cig oen aml fwyaf. Mae'n cael ei ddefnyddio ar gyfer y cawl chwedlonol Petey ei baratoi mewn pot clai arbennig. a ddefnyddir yn eang yn y gegin amrywiol suropau a sbeisys Azerbaijan. Y mwyaf poblogaidd
surop o betalau rhosyn, i'w ddefnyddio crwst cardamom
sinamon.

Mae melysion yn cael eu rhannu'n ddau brif grŵp - cwcis a baklava. ddysgl olaf yn fath o gacen gyda llenwi cnau surop trwytho. Baklava mewn rhanbarthau gwahanol yn cael ei baratoi mewn gwahanol ffyrdd a gall fod yn wahanol iawn o ran blas. Mae amrywiadau o Nakhchivan, Baku baklava, haenog, arishtovoy a llawer o amrywiadau eraill.

Nid Aseriaid yn bwyta porc, yn ogystal â Mwslimiaid eraill. Ond mae'r amrywiaeth o brydau yn cael ei gyflawni trwy cig eidion, dofednod, cig oen a physgod. Gyffredin yn y bwyd cenedlaethol prydau wedi'u gwneud o friwgig, a physgod. Lleol perlysiau a sbeisys - yn teim, basil, seleri, persli, mintys, anise, coriander, cwmin a ffenigl. Mae'r sbeis mwyaf poblogaidd yw saffrwm yn Azerbaijan - mae'n cael ei ychwanegu gan fwy na 50 o brydau o fwyd genedlaethol. I ategu dabl Azerbaijani gwasanaethu bricyll, eirin, olifau a lemwn.