Kvass - diod traddodiadol Rwsia sy'n torri syched rhyfeddol yn y gwres. Mae'n llawer iachach na sodas neu sudd siop gyda llawer o siwgr. Yn ogystal, mae'r kvass rysáit nid o fara rhyg mor anodd - y ddiod yn eithaf posibl i'w gwneud gartref. Bydd hyd yn oed Croesawydd dibrofiad yn gallu ymdopi â'r gwaith o baratoi diodydd blas. Y prif amod o lwyddiant - surdoes.
Gwneud lefain cartref
Wrth gwrs, gallwch wneud kvass o fara rhyg a brynir mewn siop. Ond bydd fwy blasus ac yn iachach yn ceisio gwneud eu surdoes hunain a'u pobi eich torth hun o gartref. Coginio mae'n cymryd bron i wythnos, ond nid ydynt yn unig ofn - mae'r broses yn werth chweil, ar wahân i gynnal ei bod yn angenrheidiol dim ond unwaith. Yna byddwch bob amser yn cael mewn stoc cwrs cyntaf gwych. Bydd angen i chi swm mawr y banc, pedwar can gram o flawd rhyg a phedwar cant a hanner cant o - dŵr glân. Byddwch yn barod am y ffaith bod lefain yn gallu achosi arogl annymunol. Mae'r ffenomenon yn normal ac nid yw'n golygu bod rhywbeth o'i le.
Felly, er mwyn gwneud yn ganolfan lle toes ac yna fragu gartref o fara rhyg ar ddiwrnod cyntaf o goginio, cymysgwch cant gram o flawd a gant a hanner o mililitr o ddŵr cynnes. Mewn unrhyw achos ni ddylai fod yn boeth. Dylai'r tymheredd fod yn is na deugain gradd, neu bacteria asid lactig yn bresennol yn y blawd rhyg, yn marw, ac felly, nid oes unrhyw lefain, nac kvass o fara rhyg yn ei gael. Bydd y gymysgedd yn debyg i cytew gyda chysondeb hufen sur. Gorchuddiwch y jar gyda lliain a'i anfon mewn man cynnes tan y diwrnod nesaf. Ar yr ail ddiwrnod y droi y gymysgedd ac ychwanegwch can gram arall o flawd a chant - dŵr cynnes. Trowch eto a'i storio mewn cynnes, gorchuddio â lliain. Ailadroddwch ar y trydydd dydd, yr un drefn ag yn yr ail. Yn y bedwaredd, yn gwneud yr un peth. Yn olaf, ar y pumed diwrnod y cwrs cyntaf yn cael ei ddefnyddio ar gyfer pobi bara. Defnyddiwch ef fel sbwng, gan adael cyfran o'r hylif ar gyfer y tro nesaf. Gallwch hefyd adael i eplesu bellach dim ond darn o dorth ffres.
Gwneud y Kvass o fara rhyg a wnaed gyda eu dwylo eu hunain
Ar gyfer kvass cartref , bydd angen y gallu o gyfrol fawr iawn i chi. Cymerwch dri cilogram o fara sych, deunaw litr o ddŵr berw, a hanner cant o gram o furum ffres a dwy lwy fwrdd o sych, hanner kilo o siwgr, un lemwn a rhesins i roi blas. Torrwch ddechreuwyr hen bara rhyg yn sleisys a'i blygu i mewn i'r cynhwysydd. Arllwyswch holl ddŵr berwedig a'i orchuddio â lliain. Gadewch y gymysgedd o ganlyniad am wyth awr. Ar ôl y cyfnod hwn, straen yr hylif i mewn i gynhwysydd arall. Gellir Bara ei daflu. Y bara hylif, ychwanegwch y burum, siwgr a lemwn. Cymysgwch y ddiod ac yna gadael am wyth awr, ei orchuddio â chaead. Ar ôl wyth awr, bydd angen i'r hylif i fod yn sicr i straen trwy ridyll gyda cheesecloth. Kvass o fara rhyg o'r diwedd yn barod i'w defnyddio ar ôl i chi yn gollwng ar y botel, rhowch ef yn bob ychydig resins, hail-selio ac aros nes gallai sefyll yn y cysgod am sawl diwrnod. Credwch fi, bydd y canlyniad rhagori ar eich holl ddisgwyliadau.