Cigoedd deli. Brunswick selsig

Brunswick selsig yw cynrychiolydd amlycaf o selsig amrwd. Mae'r holl nodweddion a dethol priodol o'r nodweddion nodweddiadol o'r cynnyrch hwn, cydberthynas gyffredinol â'r golygfeydd. Yn yr erthygl hon byddwn yn egluro beth yw selsig, mwg Brunswick, ei nodweddion a hanes.

Ymddangosodd Mae'r cynnyrch hwn yn Rwsia yn 1934. Dyna pryd y cynhyrchu dechnolegwyr bwyd wedi datblygu llunio sy'n cael ei gynhyrchu gan Brunswick selsig. Er bod y diwydiant bwyd yn canolbwyntio ar y traddodiadau coginiol y Tsaraidd Rwsia, sy'n cael ei gymryd drosodd yn fawr iawn gan y meistri Ewropeaidd. Yn enwedig ei bod yn ymwneud â'r dechnoleg cynhyrchu selsig. Mae hyn yn esbonio'r enw "Almaeneg" y cynnyrch Sofietaidd. Yn yr Almaen, roedd gan Brunswick selsig yn edrych yn hollol wahanol, ac erbyn hyn mae hi'n ei gynhyrchu mwyach. Yn Rwsia, y rysáit hwn wedi aros bron yn ddigyfnewid ers hynny, gan fod y selsig dechrau cynhyrchu am y tro cyntaf.

Yn ôl y fersiwn clasurol, a wnaed Brunswick selsig cig eidion a phorc premiwm gan ychwanegu cig moch cefn. Roedd yn diolch iddo ef fod y math hwn o selsig gan batrwm nodweddiadol. Ar wahân i gig cyfansoddiad cynnyrch yn cynnwys Madeira, brandi, mêl, sinamon, nytmeg.

Yn dibynnu ar y rhywogaeth, cydrannau hyn yn bresennol mewn cyfrannau gwahanol. Nid yw'n syndod, y selsig Brunswick, y pris sydd, wrth gwrs, yn uwch na'r selsig arferol, yn cael ei ystyried yn ddanteithfwyd. selsig mwg alw oherwydd bod y broses o ysmygu yn digwydd ar ffurf amrwd.

Mae'r selsig Brunswick gwahanol frown ysgafn neu arlliw coch. Mae arogl ei nodweddiadol - ysmygu a sbeis. Pan fyddwch yn y wasg na ddylai'r dorth prominaetsya ac yn aros yn gadarn. Mae hyn yn arwydd bod ansawdd y cynnyrch a chynhyrchu yr amodau cyrraedd yr holl safonau. Yn ôl y GOST, bydd Brunswick selsig fel rhan fod yn bedwar deg pum y cant o'r cig eidion a phorc hugain premiwm pump y cant. Os yw'r gwneuthurwr yn methu â chydymffurfio â'r gymhareb hon, y lliw cynnyrch yn oleuach na'r rheoledig. Er enghraifft, nifer yr achosion o arlliwiau pinc golau yw'r dystiolaeth bod y cynnwys porc eir y tu hwnt. Hefyd, yn ôl y normau ffon yn rhaid hyd fod yn fwy na hanner cant o centimetr.

Nid yw cotio llwydni Hawdd yn dystiolaeth o fwyd ddifetha.
I'r gwrthwyneb, halen-crwst llwydni - dangosydd ansawdd, cyflymder caead a cyfatebol blas selsig. Wrth ddewis yn talu sylw i'r hyn sydd wedi'i ysgrifennu ar label y cynnyrch. Os bydd y pecyn yn cael ei bennu, nid radd gyntaf, yna o'ch blaen yn real selsigen Brunswick. Gall y cynnyrch gwreiddiol yn unig fod o'r radd uchaf.

Mae bywyd silff y selsig hyd at bedwar mis, hyd yn oed ar dymheredd fwy na deg gradd. Ar dymheredd is, bydd yr amser storio fod yn hirach.

Felly, ni ddylai hyn selsig Brunswick fod yn feddal, lliw y cig mewn unrhyw achos dim pinc hwy, darnau o gig moch - dim ond gwyn, ac yn marcio gall fod dim ond y radd uchaf.