Cig mewn saws melys a sur mewn ryseitiau Tseiniaidd a eraill ar gyfer cig yn y saws

Cig mewn saws melys a sur yn Tseineaidd - yn bryd traddodiadol, y gallwch roi cynnig mewn unrhyw fwyty o fwyd Tseiniaidd. Ond gall dysgl mor blasus yn cael ei goginio yn y cartref, mae rhai addasu'r rysáit i'n hamodau.

Er enghraifft, mae'r cig yn melys a sur saws yn Tseiniaidd gallu coginio yn dda. Cymerwch hanner kilo o gig (yn draddodiadol porc, ond gallwch baratoi pryd hwn a chig eidion), pedwar llwy fwrdd o domato, ychydig o llwy fwrdd o afal (neu fwrdd arall) finegr, dwy lwy fwrdd o siwgr, cant gram o saws soi a llwyaid o flawd a starts. Yn ogystal, ar gyfer paratoi prydau cig mewn saws melys a sur mewn Tsieinëeg angen gwahanol lysiau: winwns, pupurau, moron, bresych bach, gallwn gymryd cymysgedd rhewi parod, a elwir yn "ddysgl Dwyrain."

Cig torri'n stribedi tenau a hir, llysiau, wedi'i dorri'n stribedi. Os bydd y plât yn defnyddio madarch Tseiniaidd, sy'n cael eu gwerthu ar ffurf briketikov hirsgwar, yna hepgorer rhyddhau o'r pecyn preform i mewn i ddŵr. O ganlyniad i socian madarch cynyddu'n fawr o ran nifer a dod yn ddigon meddal y gellir eu torri gyda chyllell. Yna, mewn powlen gyda chig arllwys saws soi, ychwanegwch blawd a starts. Cymysgwch yn dda ac yn rhoi stondin am tua ugain munud. Cynheswch badell ffrio fawr gydag olew (hyd yn oed yn well os oes prydau arbennig ar y fferm - wok). Rhowch y cig mewn padell, ffrio ychydig funudau, Yna ychwanegwch y llysiau. Pum munud ffrio i gyd gyda'i gilydd, yna ychwanegwch y past tomato, siwgr a finegr. Mudferwi nes yn dyner. Gweinwch y cig mewn saws melys a sur yn Tseiniaidd gyda reis neu reis nwdls wedi'u berwi.

Gall hyn rysáit ar gyfer cig yn cael eu cymryd fel sail, hyderus arbrofi a chyflwyno cynhwysion newydd at eich hoffi iddo. Er enghraifft, gall y wefr ddefnyddio pupur poeth coch, a gall y rhai sy'n ceisio'r egsotig, yn ychwanegu at ddarnau cig o bîn-afal.

Os oes cig eidion neu borc, gallwch goginio'r cig mewn saws hufennog gyda madarch. Mae gan y ddysgl blas cain a persawr syfrdanol.

Byddwn yn torri'r cig yn giwbiau a thafelli hir sych ar liain. Yna cynhesu mewn menyn padell ffrio a ffriwch yn gyflym y cig. Nodwch fod y cnawd tendr a baratowyd yn ddigon cyflym, peidiwch â gorwneud y cig ar y tân. Diffoddwch y gwres, yn ysgafn halen y cig a'i adael i sefyll ar y plât, gorchuddio â chaead.

Ac maent hwy eu hunain yn dechrau coginio'r saws. Shall dorri winwnsyn wedi ei dorri'n fach, ewin garlleg a 1-2 ffwng gwyn. Wrth gwrs, gall dysgl hwn yn cael ei goginio gyda madarch, ond nid oes ganddynt y blas fydd yn defnyddio boletus. Wrth ddefnyddio madarch heb dderbyn "madarch" arogl, gael eu hychwanegu at y saws ychydig o ddiferion o olew cloron, sy'n gwneud iawn am y diffyg blas.

Cymerwch sosban neu ffrio badell gydag ochrau uchel ac ynddo winwns a'r menyn garlleg wedi'i ffrio. Mae'n angenrheidiol bod y nionyn wedi ennill tryloywder, ond, mewn unrhyw achos, nid blushing. Yna arllwys i mewn i'r badell cwpl o lwy fwrdd o flawd a'i droi yn dda gyda menyn a winwns. Arllwyswch am cwpan o hufen, gan wneud yn siŵr bod y blawd, nad ydynt yn ffurfio lympiau. Rydym halen ein saws, sesno gyda nytmeg a phupur gwyn. Coginiwch dros wres isel nes ei fod yn troi ar ddwysedd debyg hufen sur hylif. Yn awr, arllwys i mewn iddo y madarch a'i droi eto.

Unwaith eto, rhowch y sosban gyda'r cig ar y tân, arllwys y saws ac i gymysgu'n dda. Unwaith y bydd cynnwys y badell yn dod i ferwi, trowch oddi ar y gwres. Blanking powlen gyda chaead a'i adael ar y stôf am ddeng munud arall. Gweinwch y cig gydag unrhyw phrif gwrs gyda saws.

Gallwch ddefnyddio'r rysáit syml ond yn ddiddorol ac yn coginio cig blasus mewn iogwrt. Cymerwch pwys o gig eidion neu gig llo, dwy winwns mawr, ychydig o ewin o arlleg, cwpan o iogwrt. Yn ogystal, bydd angen i ni olew ar gyfer ffrio a halen a phupur.

Torrwch y cig yn ddarnau Nid rhy fawr ac yn sesno gyda halen a phupur arno. Yna, rhoi mewn powlen ac arllwys y iogwrt. Rhowch yn yr oergell marinate yn llai nag awr.

Yna ffrio mewn padell nionyn wedi'i dorri a'r garlleg nes llysiau yn dryloyw. Rydym yn ymledu i'r cig, ei thynnu o'r marinâd gyda llwy dyllog neu fforc. Ffriwch y cig ac yna arllwys yn y balansau badell marinâd. Gorchuddiwch gyda chaead a mudferwi nes yn feddal. Yn yr achos hwn, byddem yn cael y cig yn y saws. Ond os nad ydych yn hoffi grefi, mae'n bosibl i ddiffodd ar ddiwedd y badell i gael gwared ar y clawr a chynyddu gwres, yna anweddu yr hylif.

Gall cig marinadu mewn y rysáit hwn yn cael ei goginio yn y llawes ar gyfer pobi yn y popty microdon neu ffwrn.