Chashushuli: rysáit

Mewn gwahanol ddulliau coginio cenedlaethol yn cael eu rhesins. Yn Georgia - un ohonynt yn bendant yn chashushuli. Mae'r rysáit o'i baratoi yn eithaf anghyffredin, er ei fod yn eithaf syml. Dysgl gwneud o cig llo neu gig eidion. Yn ein hachos ni, mae'n cig eidion sy'n rhostio ac yna stiwio ysgafn gyda llysiau. Prif nodwedd y pryd hwn yw bod y cig yn cael ei amgylchynu gan lysiau persawrus megis llysiau gwyrdd, pupur gloch, tomatos, garlleg, winwns. Oherwydd cyfoeth hwn o Arogl lysiau data yn mynd i mewn i'r cig, sy'n cael ei drwytho â arogleuon, yn cael blas ychwanegol.

Chashushuli. Rysáit ar gyfer: cynhwysion

Mae arnom angen: pwys o gig eidion, ychydig o pupurau mawr melys (gallwch gymryd amrywiaeth o liwiau), 3-4 winwns, pen garlleg, hanner kilo o domatos, rhosmari - ychydig o sbrigyn, mae'r dil trawst a'r persli (ac ar gyfer barnwyr arbennig yn fwy ac ychydig o cilantro), llawr llwy de khmeli suneli, hanner gwydraid o sudd tomato, nifer o lwyau adzhika sych, olew llysiau, cymysgedd o pupurau, halen.

cuisine Sioraidd. ryseitiau Chashushuli gyda lluniau

Gadewch i ffrio llysiau ar y tro mewn padell ffrio a rhowch nhw yn araf mewn sosban. Yn gyntaf, torrwch y tafelli winwns - mae hyn yn un o'r toriadau mwyaf cynhyrchiol. Ar gyfer paratoi ein prydau angen o leiaf 4 winwnsyn canolig. Byddwn yn eu dewis a bydd yn torri. Bydd Ffriwch y winwns ar wres uchel, oherwydd dyma mae angen ei dozharit i, byddwn yn dweud, ychydig creision i fod yn frown euraid. Cael winwns ffrio. Gallwch, gyda llaw, pupur: mae'n rhoi blas arbennig sy'n boblogaidd iawn gyda llawer. Tafelli o nionyn yn yr amser ffrio ar wahân, ac mae'n edrych oherwydd hyn yn eithaf 'n glws.

Pepper - yn elfen bwysig

Felly, rydym wedi ffrio nionod. Yna, yn dechrau ffriwch y pupur. Mae angen iddo fod ychydig bach, felly rydym yn torri plât yn unig - faint mae angen i ni baratoi pryd hwn. Fel arfer yn defnyddio pupurau lliw gwahanol, ac mae hyn yn cael ei wneud yn y lle cyntaf er mwyn rhoi ddisgleirdeb ddysgl.

Bydd y fath ychydig bach o bupur yn ddigon. Bydd yn torri stribedi o led. Y mwyaf blasus o bob math o bupur - oren. Mae ganddo ystod blas fwyaf amlwg o puprynnau gloch melys. Fel y gwelwch, y rysáit chashushuli Nid Georgaidd yn rhy anodd ei weithredu.

Padell bron boeth. Arllwyswch i ag olew. Tip: pan fydd llysiau ffrio - winwns, pupurau, moron - bob amser yn ychwanegu ychydig o olew halen. Halen yn amsugno lleithder dros ben, a diolch i'r hyn yr ydym yn ei arbed eich hun rhag llosgiadau.

garlleg

Parhau i goginio chashushuli. Bydd angen garlleg disgrifiad Rysáit. Gellir ei dorri'n sleisys mawr. Ein tasg - i ffrio'r garlleg yn ysgafn, yna bydd yn parhau i gymryd rhan yn y stiw. Bydd torri Mawr yn sicrhau eich bod yn gyfarwydd nid blasau garlleg yn mynd i mewn i swm mawr yn y cynnyrch terfynol, ac felly, bydd y ddysgl yn cael palet blas mwy cynnil.

Dylid cofio bod y bwyd o'r enw "chashushuli" yn perthyn i brydau categori sousnyh o fwyd Sioraidd. Dyna'r cig, sy'n cael ei hamgylchynu gan ryw fath o saws. Wrth gwrs, nid yw'n cael ei hoffi, megis chakhokhbili - gyda phresenoldeb mawr o lysiau. Ond mae rhywfaint o saws, sy'n galluogi dyn, bwyta pryd hwn, bara pomakat yn y sudd ac felly yn cael pleser mwy ychwanegol o fwyta.

Garlleg byddwn yn siarad dangosydd coginio pupur. Unwaith y bydd y tafelli cael lliw euraidd, bydd yn bosibl i gael gwared a phupur. O gofio nad yr olaf ddim yn hoffi llawer o amser i yn gallu prosesu, i gredu ei fod yn bron yn barod: i ba raddau y rhostio sydd eu hangen arnom ar gyfer pryd hwn. Tynnwch y puprynnau.

cig

Parhau i goginio chashushuli. Rysáit cynnwys cig fel y cynhwysyn sylfaenol: yn arbed amser ac yn dechrau paratoi iddo. Mae'n ddymunol i dorri'n giwbiau o 5-6 centimetr o hyd, hanner-adran a hanner. Mae mwy meddal rydym yn cymryd cig eidion neu gig llo, y mwyaf cyflym yn paratoi pryd hwn, felly yn fwy dyner cynnyrch terfynol. Gallwch ddefnyddio'r rhan gwddf, sydd yn enwog am ei eiddo. Gwythiennau yn y maes hwn yn fach ddigon, a'r rhai yr ydym yn gweld - bob amser yn tynnu nad oes dim a grëwyd i ni drafferth wrth goginio a bwyta.

Pan yn gadael i ni iro rhannol. Gallwch ei ddefnyddio ar gyfer coginio. Paratowch y cig: mae gennym nad yw'n halen wrth ffrio, ond gall y broses goginio yn ychydig o bupur. Rhowch y cynnyrch bron yn sych padell ffrio - gostyngiad o olew. Maent ceg y groth y badell: swm hwn yn ddigon i ffrio. Ffrio nes bron yn barod, felly mae'r broses yn cael ei wneud ar cynhyrfus cyson gyda gwrthdroad y cynnyrch. Nid yw cig mewn padell ffrio sych yn glynu ac y tu ôl bron yn syth ac nid yw'n achosi trafferth i ni pan fydd yn rhaid i chi ei droi drosodd. Mae hon yn gamp coginiol pendant: pan fydd y crwst yn barod, yna mae hi'n llusgo y tu ôl i'r wyneb y cynhwysydd.

Cyngor

Ceisiwch gadw nad yw'r darnau yn drwchus ac nid yn fawr iawn mewn cysylltiad â'i gilydd oherwydd eu cysylltiad â'r tymheredd yn gostwng ac efallai y bydd y cig yn dechrau ysgarthu dŵr. Ac mae bob amser yn ddrwg am brydau bwyd yn juiciness colli.

tomatos

Ymhellach, mae angen i baratoi'r tomatos. Ewch ymlaen fel a ganlyn: dorri yn ei hanner ei hyd, cael gwared ar y coesyn a'u torri'n sleisys hir. Ni fyddant yn cyn-sgaldio, er mwyn cael gwared ar y croen, gan fod ein nod - yn hyn o tomatos cynnes dysgl, yn hytrach na stiw. Maent bron yn rhaid i aros yn llaith, ac mae'r cigoedd dylent fod yn boeth, nid stemio.

Rowndiau Terfynol a chymeradwyaeth

Felly, rydym yn parhau i baratoi chashushuli ddysgl. Rydym yn rhoi ar dân bach sosban, taflu ychydig o sbrigyn o rosmari ef, fel y maent yn dechrau i roi blas. Dill a shinkuem persli. Posibl sydd wrth eu bodd i ychwanegu ychydig o cilantro, ond fel nad ydynt yn sgorio persawr ysgafn sbeisys a llysiau sy'n weddill gyda chig. Cig a llysiau solim. Ychwanegwch y hopys-suneli. Plus hanner cwpan o sudd tomato a adjika sych. Mae pob cymysgedd yn drylwyr. Ar ddiwedd ychwanegwch y tomatos a chael gwared o wres. Gadewch ychydig trwyth. Rydym yn lledaenu i mewn i gynhwysydd mawr a dosbarthu dogn. Gyda llaw, ydych chi wedi sylwi nad oedd y saws oedd yn gweithio cymaint? Os hoffech gael mwy, yna mae angen i chi yn ystod y cam olaf i ychwanegu sudd naturiol ychydig tomato (yn well - wasgu'n ffres).

Yn multivarka

Mae bron yn yr un ffordd y gallwch baratoi ac yn "diog" chashushuli. multivarka Rysáit, sydd ar gael heddiw mewn llawer o ceginau, hyd yn oed yn haws i'w gweithredu. Yn araf ffrio llysiau: pupurau, garlleg, winwns. Yna - ar y modd "Hot" - cig llo. Ychwanegwch y tomato sudd, sbeisys a thomatos. Wel, rydym yn dysgu sut i goginio pryd chashushuli Sioraidd. Ryseitiau gyda lluniau o flaen chi - dim ond wedi cynnig arni!