Gwenith yr hydd gyda chig - rysáit

Gwenith yr hydd yn y broses goginio yn cynyddu ar gyfradd o 4-5 gwaith, cael y blas hylif, sy'n cael ei goginio. menyn profiadol neu laeth, mae'n eithaf blasus, ond y cawl cig , mae'n llawer mwy diddorol. Ar ben hynny, mae'n grawn, a oedd yn "caru" y braster, felly mae'n fwy blasus pan dirlawn cig braster.

Sut i goginio gwenith yr hydd gyda chig nad yw'n anodd cofio. Ystyried nifer o opsiynau coginio.

Y dewis cyntaf

Gwenith yr hydd gyda chig, y rysáit sy'n cael ei ddangos isod, yn cael ei goginio cawl. I deulu o 3-5 o bobl, bydd angen 250 gram. gwenith yr hydd, 300-350 gr. cig.

Gall cig gymryd unrhyw ffiled, lwyn, asennau, gyda neu heb haen o fraster. Gall hyn fod porc, cig eidion, cig oen, gwydd, hwyaden, cyw iâr neu unrhyw un arall. Mae'r dewach y mae, mae'r gwenith yr hydd get fwy blasus.

golchi Cig, wedi'i dorri'n ddarnau o faint cyfartalog a'i roi i ferwi mewn 1 litr o ddŵr, yn ofalus halen. Yn ystod coginio, rhaid i'r ewyn yn cael ei symud o dro i dro, fel arall bydd y cawl troi gymylog gyda gwaddod. Gallwch ychwanegu y nionyn cyfan, 2-3 ewin o arlleg a deilen llawryf i roi blas ychwanegol.

Nes bod y cig wedi'i goginio, gallwch ddechrau paratoi gwenith yr hydd. dylai fynd drwodd o'r sbwriel a ffa heb ei drin neu ddrwg. paill chwyn o hadau bychain friwsioni. Gwenith yr hydd rinsio gyda rhedeg dŵr oer. Ar ôl hynny dylid ei roi ar y badell a daniodd gyhyd ag y bo angen i grawnfwydydd caffael lliw tywyll, yn debyg i ffa coffi. Galchynnu gwenith yr hydd nid yw'n disgyn ar wahân, yn cadw ei siâp, hyd yn oed o dan ei droi, mae'n troi llanast briwsionllyd. Ni all calchynnu ei wneud os ydych yn hoffi uwd wedi'i goginio.

Ar ôl y cig yn cael ei baratoi, cawl straen yn llawn trwy ridyll cyn haearn gael gwared ohono y darnau o gig. Ychwanegu at y gwenith yr hydd cawl straen, darnau o gig a rhoi i ferwi, ei orchuddio â chaead, ar dân araf. Ar ôl 20-25 munud, gallwch ddiffodd y tân a gadael iddo fragu am hanner awr uwd, ac yna yn eu gwasanaethu.

opsiwn dau

Nawr bod y ail ymgorfforiad, sy'n dweud sut y cig wedi coginio gwenith yr hydd. Rysáit gyda siopa wedi'u stiwio cig. Mae'r rhan fwyaf aml y gallwch ddod o hyd i stiw cig eidion, porc neu gig ceffyl. Bydd unrhyw un ohonynt yn ei wneud. Dewiswch gig tun mewn jariau gwydr er mwyn gweld y cynnwys. Stiw da yw'r un lle mae'r darnau gweladwy o gig mewn jeli o bouillon gydag ychydig bach o fraster. Braster, gwresogi gyda yn ystod y broses goginio, ar yr wyneb, y cyfan sydd yng nghanol y banciau - mae hyn yn ddarn o gig moch a gwythiennau, yn siarad am ansawdd gwael y cynnyrch arfaethedig.

Dychwelyd i sut mae'r gwenith yr hydd yn cael ei goginio gyda chig, rysáit sydd yn cynnwys stiw. Gwenith yr hydd Paratowch gan y dull a ddisgrifir yn ymgorfforiad blaenorol. Gall Stiw o symud yn y cynhwysydd coginio, ychydig yn cynhesu a chael gwared ar y prif sbeisys. Mae'r ddeilen llawryf, puprennau, clof. Ychwanegu dŵr at gyfrol, yn yr hon y bydd y gymhareb o hylif gwenith yr hydd fod yn 1: 3. Sesno gyda halen a rhoi i ferwi. Ar ôl 25 munud, tynnu oddi ar y gwres a'i adael i sefyll cyn ei weini.

Y trydydd opsiwn

Mae hwn yn gwenith yr hydd arbennig gyda chig. Mae'r rysáit yn prin yn fwy cymhleth, ond Uwd dro mwy blasus. Bydd angen i holl gynhyrchion y mae eu hangen yn y ymgorfforiad cyntaf i ni, ond mae angen i baratoi'r uwd yn y pot.

Paratoi potiau ar gyfer pobi. Paratowch y cig a'i ffrio gydag ychydig o olew nes yn frown euraid. Rhowch y cig ar waelod y pot fel ei fod wedi cymryd 1/3 o gyfanswm y cyfaint. Arllwyswch gwenith yr hydd eu cyffroi a'u galchynnu, tua 50-70 gram.

Cymerwch y winwns a'r madarch, wedi'i dorri'n crymbl a'u coginio ar wahân, yna nythu yn eu cynnwys y pot. Top fyny gyda dŵr i fyny i ben a gorchudd. Yn hytrach, gall y clawr yn cael ei ddefnyddio toes cacen. Rhowch yn y popty am 1 awr ar dymheredd cymedrol.

gwenith yr hydd goginio gyda chig yn y ffwrn yn troi allan yn enwedig blasus. Y rheswm yw ei bod yn dihoeni yn araf, gan gyrraedd parodrwydd.