Cacennau bach "Velvet Coch": rysáit, yn enwedig coginio ac adolygiadau

cacennau gwreiddiol y toes gall lliw coch llachar syndod holl westeion yn y digwyddiad gala. Haddurno â cain hufen menyn, i roi blas, nid ydynt yn israddol i hyd yn oed y pwdinau mwyaf gogoneddus. I ddysgu sut i bobi cacennau bach "Red Velvet", adolygiadau ohonynt yn cynnwys dim ond sylwadau cadarnhaol ac edmygedd, yn cael ei drafod yn ein erthygl. Yma rydym yn cynnig nifer o opsiynau i baratoi cacen hufen blasus.

Mae tarddiad "Velvet Goch"

Cacennau bach (cacennau bach) "Velvet Coch" baratowyd yn wreiddiol o dan y rysáit o gacen The Velvet Coch. Yng nghyd-destun y teisennau o'r fath yn debyg melfed, o ba le yr oedd enw mor ddiddorol. Roedd y gacen ei hun ei fathu yn America ac a baratowyd yn y 30-au o XX ganrif, ac am gyfnod byr iawn wedi dod yn boblogaidd iawn yn yr holl wledydd sy'n siarad Saesneg. Y rheswm ar gyfer ei baratoi yn y gostyngiad yn y galw gan ddefnyddwyr am gynnyrch melysion yn yr amser yr argyfwng ariannol byd-eang mwyaf. Er mwyn denu sylw'r prynwyr, Confectioners wedi dod i fyny at sbwng lliw sudd betys cacennau. Oherwydd ei grynodiad oedd yn bosibl cael lliwiau gwahanol o does: o binc meddal i coch-frown.

rysáit nesaf haddasu ychydig. Yn 1972, mae'r cyffeithiwr Americanaidd Dzheyms BERD dyfeisio dechnoleg newydd o wneud pwdin hwn. Yn ei rysáit gwreiddiol coco hychwanegu yn y toes ar gyfer y gacen, sydd, diolch i finegr, llaeth enwyn neu kefir, yn caffael lliw coch llachar, tra'n cynnal y blas siocled. Wrth interleaving cael ei ddefnyddio yn draddodiadol hufen pobi yn seiliedig ar gaws hufen.

Yn fuan roedd cacennau bach "Velvet Goch", rysáit sydd bron nid yn wahanol i'r gacen clasurol. Myffins dognau gyda hufen daeth galw mawr a poblogrwydd ymysg cefnogwyr y dant a phwdinau melys gwreiddiol.

Cacennau bach "Velvet Coch": rysáit clasurol

Mae'n cacennau bach does syndod meddal gyda hufen hufen-caws coch a melys. Fodd bynnag, gall cacennau blasus ac ysblennydd yn cael eu haddurno gyda ffordd hollol wahanol, ond yna bydd yn ychydig pwdin gwahanol.

Er bod y rysáit pobi yn awgrymu bod i gael lliwiau llachar i gyflawni digon o finegr adwaith a llaeth enwyn (enwyn) coco, Confectioners dal a ddefnyddiwyd wrth baratoi'r llifyn. Felly gwnewch yn hardd, gyda lliw unffurf yn y prawf, cupcakes "Red Velvet".

Mae'r rysáit paratoi yn cynnwys y camau canlynol:

1. Popty cyn-gynhesu i 180 gradd.
2. Yn powlen arall hidlo cynhwysion gyda'i gilydd sych: blawd (260 g), halen a phowdr pobi (drwy ½ llwy de.), Powdwr Coco (4 llwy de.) Fanila.
3. olew Menyn (125 g) yn cael ei chwipio nes wladwriaeth ffrwythlon, yna hynny yn cael eu hychwanegu 2 wy a siwgr (300 g).
4. Mewn cynhwysydd ar wahân, wedi'i gymysgu â iogwrt neu laeth enwyn (240 ml) a llifyn hylif (2 awr. Llwyau). Yn achos defnyddio sylwedd ar ffurf sych, bydd angen ei fod yn 2 gwaith yn llai.
5. Mae'r llifyn yn cael ei ychwanegu at y pwysau olew, yna ychwanegwch y cynhwysion sych wedi'i hidlo.
6. Diffodd finegr soda (i 1 h. Cynhwysion Llwy) ac yn mynd i mewn i'r toes, ac wedi hynny ar unwaith yn dwyn pob un peth ar formochkam (mowldiau 2/3 llenwi) a'i anfon at y ffwrn am 25 munud.
7. O'r swm hwn o gynhyrchion tua 20 cacennau bach.
8. I gael hufen chwipio hufen braster uchel (33-38%) mewn swm o 300 ml. Yna, mewn powlen ar wahân hufen chwipio ceuled caws (450 g) ( "Almette" neu "Philadelphia"). Powdwr cael ei ychwanegu (110 g) ac Fanilin. Yn raddol, mae'n rhaid i'r caws yn cael ei gofnodi cyn y copaon hufen chwipio.
9. Gan ddefnyddio bag crwst hufen yn cael ei gymhwyso i'r cacennau bach oeri.

Prawf Rysáit ar gyfer cacennau bach olew llysiau

Dim llai blasus, cacennau bach meddal a blewog yn cael eu gafwyd ar sail o olew llysiau yn ddiarogl. Maent yn cael eu paratoi yn yr un ffordd fel y dangosir yn y rysáit blaenorol cacennau bach "Velvet Coch".

Disgrifiad Rysáit yw i wneud y dilyniant canlynol o weithrediadau:

1. Yn powlen fawr yn cyfuno cynhwysion sych fel blawd (370 g) a siwgr (300 g), coco a'r powdr pobi (1 llwy fwrdd. Llwy), halen (¼ h. Llwyau) ac ynn (1 awr. Llwy).
2. Ar ôl cymysgu'r cynhwysion sych i mewn i'r bowlen gyrru mewn wyau (3 pcs.), Llysieuol (olewydd yn ddelfrydol) olew (280 ml), yr un faint o laeth enwyn neu laeth enwyn (gall gymryd lle hufen a hufen sur mewn cyfrannau cyfartal).
3. Yr olaf aeth llifyn gel (coch) (2 awr. Llwyau).
4. Cacennau bach pobi 15 munud ar 180 gradd.

Cacennau bach "melfed coch" hufen y caws hufen

O gaws bwthyn yn troi hufen blasus gyda strwythur cain sy'n dal ei siâp berffaith. Fel y gall cynhwysyn sylfaenol yn cymryd y caws "Almette" neu "Philadelphia". Yn ogystal, bydd angen i chi menyn, powdwr a dyfyniad fanila.

Paratoi hufen yn y drefn ganlynol:

1. Mae'r caws ceuled oeri (340 g) gyda cymysgydd chwip menyn meddal (120 g) am 5 munud.
2. Ychwanegwch y siwgr powdwr (100 g), ac mae'r dyfyniad fanila (1 awr. Llwy).
3. Gwneud cais yr hufen ar y gacen haenau, top ac ochrau o gacen. Cool.

Er mwyn paratoi ar y hufen o liw gwahanol mewn caws bwthyn hufennog, bydd angen i ychwanegu 2 lwy fwrdd mefus neu ffrwythau eraill neu piwrî aeron. Hufen dod yn eithaf dwys, yn dda yn cynnal ei siâp, nid yw'n diferu ar ochr y gacen.

"Velvet Coch": rysáit gyda cacennau bach betys

Mae pob rhai na allant benderfynu ar y defnydd o'r lliw yn y toes, fel cacennau bach ryseitiau yn seiliedig ar piwrî betys. Ar gyfer y beets amrwd wedi'u plicio, rhwbio ar gratiwr dirwy, a chwisg cymysgydd. Bydd angen cyfanswm ½ cwpan o datws stwnsh.

Sut i bobi cacennau bach "Red Velvet"? paratoi Rysáit dechrau gyda'r toes. Yn gyntaf, olew llysiau (1.5 cwpanau) chwipio gyda'r siwgr (280 g) ac Fanilin. Yn dilyn wyau ychwanegu (2 pcs.) Ac màs hylif ar sail enwyn (1 af.), Finegr (1 awr. Llwy) a mwydion betys. blawd Yna, y màs hylifol hychwanegu'n raddol (270 g), powdwr pobi (1 h. Llwy), powdwr betys sych a coco (ar 3 llwy fwrdd. Llwyau).

Cacennau bach yn cael eu pobi ar 175 gradd am tua 20 munud.

Cupcakes gyda frosting hufen

Mae'r rhain yn real mini-cacennau gydag eisin blasus yn berffaith fel pwdin ym mharti plant. Mae'n anodd dod o hyd i rywun na fyddai'n hoffi cacennau bach "Velvet Coch".

Mae'r rysáit ar gyfer paratoi gwydredd yw caws seiliedig hufen hufen a llaeth ychwanegu (tua 30 ml i bob 60 go gaws colfran a 100 go olew braster uchel). O ganlyniad, dylai gael sglein gwead llai dwys o gymharu â'r hufen, ond heb fod yn llai blasus. Mae llawer o bobl yn hoffi amrywiad hwn addurno cacennau bach.

Rysáit Cupcakes gyda hufen menyn dau-tôn

Bydd addurn gwyliau gwych yn cacennau bach dau-liw gyda hufen. Ers y toes pobi yn goch, y ffordd orau posibl yn yr achos hwn, paratoi'r hufen, sy'n cyfuno yr un lliw a gwyn. Paratoi cacennau bach yn uniongyrchol "Velvet Coch", gall y rysáit gymryd unrhyw un o'r rhai sydd wedi eu cyflwyno uchod, er enghraifft ar sail o olew llysiau a llaeth enwyn.

Am ddwy-liw Rhaid hufen curo menyn meddal (125 g) am 2 funud. Yn raddol gyflwyno'r caws hufen (340 g) ac yr un faint o siwgr powdwr. Mae cyfran o'r hufen i symud i mewn i bowlen ar wahân ac yn ychwanegu ato y llifyn coch fwyd. Ar ôl hynny, gorfod cael eu lleoli mewn gwahanol bagiau coginio (pecynnau ffeiliau), oer ac yn gwneud pob un ohonynt yn agor tua 1 cm y ddau llu. Yna, yn ffeiliau i symud bag coginio mawr gyda ffroenell, "seren" ac yn lle gyda chymorth o hufen a cacennau bach.

Opsiynau eraill cacennau bach hufen

Rydym yn cynnig dau ddewis i chi cacennau hufen. coffi ddaear gyda lliw dirlawn-siocled a dim blas llai llachar. Ar gyfer ei baratoi yn cael ei chwipio gyntaf yn gymysgydd cyflymder uchel menyn meddal (100 g) cael ei gyflwyno yn raddol yn y coco (50 g) powdwr (120 g), llwy de o goffi (toddadwy) a'r siocled wedi toddi (70 g). Cyn gwneud cais, rhaid i'r hufen yn cael ei oeri fel ei bod yn well i gadw ar y cacennau bach.

Gall hyd yn oed y cacennau bach rysáit mwyaf blasus ar gyfer "Velvet Coch" wneud hyd yn oed yn well drwy baratoi hufen blasus. Ar gyfer ei baratoi, brasterog gyntaf hufen chwipio (100 ml), yna bydd y caws hufen (500 g) a phowdwr (100 g). Mae'n troi allan yn haws nag y hufen traddodiadol o gaws colfran gyda menyn, ond mae gan yr un strwythur ysgafn ac yn yr un pryd trwchus.

Cyfrinachau o goginio cacennau bach blasus

Bydd yr awgrymiadau canlynol eich helpu i baratoi y cupcakes mwyaf blasus "Velvet Coch":

• gyfoethog prawf lliw coch yn rhoi lliw gel sy'n toddi mewn dŵr. Dylai roi sylw penodol, fel llifyn braster-hydawdd fydd byth yn rhoi lliw mor ddwys;
• Pobi o stwnsio naturiol dewiswch fathau melys o betys;
• hufen ysgafn dirgel gyda strwythur trwchus yn cael ei ddefnyddio ar gyfer ei baratoi yn gaws hufen oer iawn a menyn feddal iawn.