Cacen meringue - rysáit cartref

Prin Ni fydd dant melys, y mae ei galon yn crynu wrth weld meringue, a yw'n eira yn wyn neu aur ac ychydig yn ludiog.

Light, awyrog (cyfieithu o'r baiser Ffrangeg - y gusan), ni ddylai fod cloying cacen meringue. Rysáit iddo felly fel arfer hon: cymryd un protein yn fwy na hanner cant o gram o siwgr neu siwgr powdwr. Dylai gwyn Defnyddiwch wy fod yn ffres, wedi'u hoeri yn yr oergell. Chwipio proteinau, angen cyflwyno yn raddol, mewn dognau bach siwgr. Taenwch y màs protein yn y ffurf cacennau cyrlio, y gellir ei gwasgu hufen, cwstard a ffrwythau, neu fag crwst llenwi a gwasgwch y protein nyth cyrliog torfol. Yn ogystal, gallwch ddefnyddio'r meringue i addurno pwdinau a chacennau.

Mae'r meringue gorffenedig yn cael ei storio mewn bag, ar gau o ddewis dynn, am tua mis. Cyn rhewi haenau meringue pentyrru, gan eu symud gyda phapur gwrthsaim i gacen ni fydd yn glynu.

Rewi hyd at dri mis. Gall y màs gwlyb yn cael ei rewi, ei roi ar ffurf ffigurau, i'r dde allan o'r rhewgell i'w rhoi yn y popty.

Mae llawer o bobl yn hoffi i goginio yn y gacen meringue cartref. Nid yw'r rysáit yn ddigon cymhleth. Cynhwysion: Olew llysiau ar gyfer iro, blawd ar gyfer llond llaw, pedwar proteinau, gwydraid o siwgr. Mae'r allbwn yn un ar bymtheg o gacennau mawr. amser paratoi o tua chwarter awr, a choginio cymryd awr - dau.

Sut i goginio cacen o meringue a ble i ddechrau. Yn gyntaf bydd angen i chi cynhesa'r popty i cant tri deg gradd. Shots pobi papur pobi, lledaenu haen denau o fenyn a rhoi ychydig o flawd. Arllwyswch y gwynwy mewn powlen fawr. Chwisgwch cymysgydd neu â llaw proteinau chwip yn drylwyr i mewn i'r ewyn trwchus.

Arllwyswch hanner y siwgr a pharhau curo nes nes bod y cymysgedd yn dod yn drwchus. Yn ofalus cymysgu gyda siwgr sy'n weddill nes ei hydoddi mewn proteinau. Ewch ymlaen yn ofalus, fel bod yr awyr oddi wrth y màs protein wedi mynd.

Dwy lwy bwdin gosod allan y màs o ganlyniad ar y hambyrddau a baratowyd ar ffurf gleiniau bach. Mae angen iddo ledu, gan adael y pellter rhwng y cacennau i broteinau yn y popty pan fydd y cynnydd mewn maint, yn cael eu cadw gyda'i gilydd. Pobwch o leiaf dwy awr meringue pie. Mae'r rysáit yn syml, dim ond eu pobi am amser hir. Gwesteion yn cael eu croesawu bob amser pwdinau golau ar ffurf tyrau.

Gallwch greu amrywiaeth o pasteiod, cacennau a chynhyrchion cyffaith eraill, a all yn ychwanegol at y bisged neu y sylfaen yn gwasanaethu gacen meringue. Gall y rysáit y danteithfwyd hwn ar gael mewn unrhyw llyfrau coginio. Er enghraifft, pwdin - "Pavlova". A enwyd er anrhydedd y ballerina Rwsia Pavlova, a fu ar daith Awstria yn y 20au y ganrif ddiwethaf. Mae'r rysáit sylfaenol ychwanegu finegr a starts, gan wneud y gacen-meringue yn dod yn feddal, hirllaes yn y canol ac grimp ar yr ymylon.

Mae'r pwdin edrych fel pastai afal gyda meringue. Cynhwysion: Olew llysiau ar gyfer iro, er ysgeintio blawd, pedwar proteinau, gwydr siwgr, starts llwy de, finegr a rhinflas fanila, tri chant mililitr o hufen (braster), a ffrwythau. Cynheswch y popty i gant tri deg, yn anfon pobi bapur pobi, brwsh gyda menyn, Sgeintiwch ychydig o flawd arferol. Curwch y gwynwy mewn powlen (neu chwisg cymysgydd) gyda siwgr, finegr, rhinflas fanila, starts pinsiad. Chwisgiwch nes màs trwchus. Rhowch y màs ar dun pobi. Ffurflen ddefnyddio llwy neu gyllell llafn o fasged màs VENA ugain centimetr mewn diamedr. Pobwch am hanner awr nes nad vnehny haen yn dod yn galed. Reach, trowch ar y gril a'i adael i oeri. Yn union cyn ei weini i lenwi'r fasged afalau wedi'u pobi neu jam.

Meringue neu gan ei fod yn cael ei alw yn y cartref, meringue, blas ddiflino braf a golwg gwreiddiol bawb sy'n dwli o ddanteithion am fwy na dri chan mlynedd. Rhowch gynnig arni a byddwch yn synnu eich ffrindiau a meringue cartref teuluol.