Beth yw'r pysgodyn gwyn? Mae'r pysgod rydych yn eu mwynhau

Mae goleuni ar y fath o bysgod, sy'n cael ei alw'n y pysgodyn gwyn. Yr ail ei enw - schokur, prin iawn ac yn nes at Tsieina mae'n cael ei alw'n cefngrwm pysgodyn gwyn. Yn cyfeirio pysgod pysgodyn gwyn i genws eang o pysgodyn gwyn, yn doreithiog yn y dyfroedd yr Afon Yenisei, fel bod o leiaf anhygyrch i sawl rhanbarth o Rwsia. Oherwydd nid yn y parth nghanol y wlad y gweithgareddau dŵr bobl yn gwybod. Yma yn cael eu lleoli yn ddaearyddol agos at y Cefnfor Arctig a'r afonydd y basn, pysgodyn gwyn - mae'r pysgod yn adnabyddus, yn rhan o adloniant ar y bwrdd. Ar ben hynny, mae wedi blas rhagorol ac ychydig esgyrnog.

Bod ohono gallwn wneud

Oherwydd y ffaith bod pysgodyn gwyn - pysgod sy'n bodoli mewn amgylcheddau garw iawn, mae ganddo fraster rhyfeddol, mewn gwirionedd, fel y rhan fwyaf o rywogaethau o bysgod yn byw mewn tymheredd mor isel o afonydd. Yn unol â hynny, un o'r prydau mwyaf anarferol (ac felly atyniadol) yn suguday a stêc y mae pysgod wedi'u rhewi carcasau hynny.

Os ydych yn meddwl o ddifrif am sut i goginio pysgod pysgodyn gwyn, yn union dod i'r meddwl broiling a physgod pobi gyda'i chronfeydd wrth gefn ei hun o fraster dylai troi allan llawn sudd a blasus iawn.

Pysgotwyr yn aml yn delio â schokurom weithredol cynghori jerk a halen ef; mae'n cael ei addas yn berffaith ar gyfer ysmygu, poeth ac oer. Fodd bynnag, connoisseurs yn dweud bod y dull olaf yn fwy addas ar gyfer cynnyrch megis pysgod pysgodyn gwyn.

clust schokur gyson dda. amaturiaid uwch yn cael eu cynghori i gyfuno pryd hwn gyda pysgodyn gwyn bach a physgod heb lawer o fraster, mae'n darddiad morol ddymunol. Fodd bynnag, bydd angen i'r cawl ac yn unig oddi wrth y blas anghyffredin Chira, ond yn y defnydd o cawl hwn mwy o fara a phicls.

bron sushi

Ystyriwch, i gychwyn ffordd egsotig y pysgodyn gwyn pysgod a ddefnyddiwyd. Paratoi "Indigirka" salad mewn rhywbeth tebyg i'r broses o greu tir, ac os ydych chi neu eich teulu yn mwynhau pryd Siapan hwn, salad byddwch yn ei hoffi hefyd.

Fel chi gariadon cynghorir i gyfeirio at y tarddiad y llyn Chiru Chokurdakh, ond rydym yn deall pa mor anodd yw hi ar gyfer y rhai nad ydynt yn byw yn agos iddo, ac nid yw yn filiwnydd. Gadewch i fod yn dim ond schokur.

Dylai Cheer Pysgod socian yn y gwres eich cartref o leiaf 10 munud, hyd yn oed os nad yw'n cael ei rewi. Glân o'r graddfeydd, cael gwared ar y pen, diberfeddu a thorri: yn gyntaf, yn rhan eithaf mawr ar draws y carcas, ac yna - yn y darnau o faint canolig, yn ceisio cael yn nes at y siâp sgwâr. Halen a phupur - i roi blas, winwns - ychydig yn fwy, olew llysiau - lle mae hanner llwy fwrdd. Mae hyn i gyd yn ofalus cymysg ac agored yr oerfel. O leiaf awr, ond mae'n well i oeri'r noson gyfan; yna gallwch gael rheswm, a gallwch wneud gwir sushi.

Opsiwn diddorol: pastai pysgod

pysgod Ddim yn ddrwg pysgodyn gwyn a phobi, wrth gwrs, os ydych yn gwneud fel pysgod. Bydd y toes fynd at unrhyw un, hyd yn oed yn fwy blasus yn burum. Rhyfedd, y gallwch ei wneud gyda ei brynu oherwydd yn y rysáit hwn y pysgod egwyddorol.

Mae gwaelod y badell wedi'i iro a'i leinio haen netolstym o does. reis wedi'i goginio yn cael ei roi ar y gwaelod, y brig - wedi'u ffrio'n ysgafn nionod (nid olew yn cael ei ryddhau o'r rhostio yn mynd i mewn pastai gyda nionod), ac yna wedi'i dorri dil a phupur (tir) a Lavrushka (dewisol, nid yw pawb yn hoffi cael ei dynnu oddi ar y gacen gorffenedig) . Mae'r gymhareb o gynhwysion - yn eich disgresiwn. Mae rhai yn hoffi mwy o lysiau gwyrdd, rhywun - ffrio winwns, rhywun drosodd ar Cheer enaid. Paratowyd a thorrwch y pysgodyn yn cael ei roi ar ben, cuddio y prawf, sy'n cael ei iro gyda melynwy guro, a'i bobi yn y ffwrn am tua deugain munud. Bwytewch yn dda iawn i ffwrdd, ond hyd yn oed yn fwy felly - pan fydd y gacen wedi oeri.

Rheolau sylfaenol pobi

Y ffordd gyflymaf, democrataidd a blasus o bysgod coginio yn pobi iddo. Mae'n cymryd o leiaf ymdrech - hyd yn oed yn llai, ond y canlyniad plesio hyd yn oed y rhai nad ydynt yn parchu pysgod mewn gwirionedd. Fodd bynnag, er mwyn ei gael, mae'n rhaid i chi gydymffurfio â rheolau penodol.

Yn gyntaf oll, mae'n ymwneud y prydau ar gyfer pobi. Gall fod yn glai, haearn bwrw clasurol, hyd yn oed enamel a gynlluniwyd ar gyfer tymheredd uchel. Ond mewn unrhyw achos nad alwminiwm neu copr! Bydd y pysgod yn y tanciau hyn gaffael liw llwyd annymunol a blas metelaidd. Ni fyddwn yn sôn llawer am golli nodweddion defnyddiol.

Nesaf: mae'n rhaid i bobi neu badell ffrio yr ydych yn pobi y pysgod fod o faint bach. Fel arall, bydd y blas yn mynd ar goll ac yn cael eu dosbarthu ar y cyfaint o llestri.

Os ydych chi am i'ch cynhwysydd yr ydych yn ei goginio pysgod, yn addas bellach nid yn unig ar gyfer prydau pysgod, prostelite ei bwyd gyda ffoil neu femrwn. Nice gwaelod hefyd iro'r, ee, croen lemwn, arogl mor bysgodlyd yn peidio oedi. Ac yn olaf, hyd yn oed os ydych yn hoffi i wneud popeth o flaen llaw, coginio unrhyw bysgod yn union cyn ei weini. Pan pobi pysgod yn y popty oeri i lawr, nid yw bron mor flasus ag y poeth.

Popty - Y Ffordd Gorau

Rhaid aros i ystyried yr opsiwn o sut i goginio pysgod schokur, a elwir hefyd yn pysgodyn gwyn cefngrwm, pysgod pysgodyn gwyn ei fod yn y popty. Bydd hyn yn gofyn saws hufen sur.

Yn gyntaf mae angen carcas (800 g) rwbio halen a chynnal awr oer. Ar hyn o bryd, malu blawd menyn (a bod, a llwy fwrdd arall), arllwys gwydraid a hanner o hufen, berwi, ychwanegu halen a'i adael i oeri.

Chir, wedi'i gratio a'r tu allan a'r tu mewn i'r saws, rhoi ar sosban, gydag ychydig olew a pobi mewn popty am tua awr (pwysau'r pysgod ac amser cyfredol na ellir eu rhagweld o flaen llaw). Bydd gennym cwpl gwaith yn fwy i iro'r iddo ar ben y saws. Ond gyda stwnsh neu datws wedi'u berwi (yn enwedig ifanc) - yn syml blas bythgofiadwy!