Belyashi gyda chig, y rysáit

Rydych am goginio belyashi go iawn gyda chig? Mae'r rysáit yma!
bu'n rhaid i chi brynu belyashi? Yr ateb yn debygol o fod yn gadarnhaol.

Ceir amgylchiadau pan fydd yn angenrheidiol "i gael tamaid ar frys." Er enghraifft, yn y ffordd. Wel, hyd yn oed os ydych yn cael y cyfle i gynhesu yn y microdon, ond weithiau mae'n rhaid i chi gnoi y prawf "rwber" yn yr oerfel, a hyd yn oed gyda llenwad annealladwy, hiraethus cofio chwaeth anghofio plentyndod ... Mae fy mam (neu nain) eu bod mor flasus !

Sut mae belyashi cig yn y cartref? Cynnil o goginio, darllenwch yr erthygl hon.

Belyashi ddyledus eu geni i'r Tatars. I ddechrau roeddent yn toes pastai cyffredin (croyw), gyda llenwad sy'n cynnwys darnau o gig a miled (yn lle hynny miled tatws neu reis ychwanegol). Dros y blynyddoedd, wedi gweld newidiadau dramatig belyashi dod yn rhan o brydau Rwsia a pharatoi burum does lefeinllyd gyda llenwad o gig a nionod.

Belyashi gyda chig, rysáit sydd gyflwynir yma, dim ond hawdd i'w paratoi. Ac y toes a stwffin ar gyfer Tat baratoi eich hun.

Gadewch i ni ddechrau gyda'r toes. Iddo ef, bydd angen: gwydraid o laeth, gwydraid o ddwr 1.5 Celf. llwyau burum (sych), menyn (110 g.), halen (1.5-2 h. llwyau) a blawd (tua 7 cwpanau).

Llaeth gymysgu â dŵr a bridio burum. Ychwanegu 1/2 blawd, menyn wedi meddalu (ar gael toddi), halen a siwgr. Erbyn hyn, mae fach ond pwysig "croen": cyn i chi ddechrau gweithio gyda'r toes, iro'r dwylo gyda olew (mae'n llysiau confensiynol eithaf addas). Nawr dylino'n y toes, yn raddol ychwanegu blawd. Tylino angen i nes bod y toes yn stopio cadw at eich dwylo. Rydym yn symud y toes mewn powlen dwfn, ei orchuddio â lliain glân neu frethyn a'i roi mewn lle cynnes am o leiaf awr. Bydd y toes fod yn waith mawr, yr awyr ar ôl coginio, grimp ac yn wir yn flasus.

Coginio cig eidion tir ar gyfer Tat. Gellir Ryseitiau ar gael ar y Rhyngrwyd yn helaeth. Am hwyl, mae hi'n cyflwyno i'r peiriant chwilio: "belyashi gyda chig, y rysáit", dim ond un o gannoedd anwir. Rhywsut, nad oes unrhyw un, gydag eithriadau prin, nad ydych am i rannu cyfrinachau coginio toppings da iawn, a ddylai fod yn llawn sudd, ac yn flavorful, ac yn dyner, a blasus ar yr un pryd. Rhaid Stwffin fod yn cynnwys cig a winwns mewn cymhareb o 1 i 1. Luke gymaint, a chig. Dylai cig dim ond fod yn ffres, mewn unrhyw achos, nid rhewi, oherwydd ar ôl rhewi mae'n colli ei ansawdd, blas a juiciness nad ydynt bellach yn yr un fath. Byddwch yn siwr i ddefnyddio porc a chig eidion (mewn cyfrannau cyfartal). Briwgig paratoi eich hun, bydd y pryniant byth yn cymharu i gartref!

Briwgig am Tat, cyfansoddiad: porc (. 200 g), cig eidion (. 200 g), winwns (350-400 gr), tir du pupur a gwyn neu halen o hynny (sydd i'w hychwanegu at blas). Mewn rhai ryseitiau cynghori i dorri winwns (deisio weithiau). Ond nid yn unig yn rhoi cymaint o gyfoeth wedi'i dorri stwffin nionyn fel pasio drwy grinder cig ac yn dod ar draws darnau o winwns yn barod gorffen belyashi nid at ddant pawb yn disgyn.

Cig a mins winwns, ychwanegwch bupur, halen a chymysgwch yn drwyadl.

Nawr byddwn yn symud ymlaen yn uniongyrchol at y gwaith paratoi. does Rhannwch rhannau cyfartal (6-8 tafell bach, yn gyfartal eu maint,), gleiniau ffurf toes y bys hwn ac mae toriad cyfatebol a ffurfiwyd yn a ymledodd y llenwad (un Belyashov gyda chig o faint canolig, bydd angen tua dwy lwy fwrdd briwgig). Ymylon ychydig zaschipyvaem i stwffin yn disgyn yn ystod coginio, gan adael dim ond ychydig "ffenestr bach".

cig belyashi Delfrydol a gafwyd mewn ffriwr dwfn, er bod padell ffrio heini ac arferol. Belyashi ystod dylai hanner (o leiaf) yn cael eu trwytho yn berwi olew ffrio - dim ond yn yr achos hwn y toes yn feddal ac yn lush. Ffrio nes yn frown euraid caffael (cyntaf o'r "bach ffenestr", ac yna - ar y llaw arall).

Os ydych yn hoffi belyashi gyda chig, y rysáit a ddisgrifir yma, gofalwch eich bod yn llenwi eich neidio banc ryseitiau gorau.