Bara surdoes, adolygiadau a ryseitiau

Devotees o ddeiet iach am amser hir eisoes, gan fod fy mam-gu yn y pentrefi tu mewn, pobi bara cartref. Nid yn unig bob amser yn digwydd o ganlyniad i arogl penodol a blas sur o fara gwledig. Mae pob mater yn y burum, sy'n cyfansoddyn cemegol pur. blas traddodiadol ac arogl y bara lefeinllyd yn cael ei, ei fod yn gwbl naturiol.

Er mwyn dysgu sut i bobi bara hwn, mae'n rhaid i chi yn gyntaf godi eplesu. Ryseitiau i'w greu, mae yna lawer, ond un dechnoleg - angen cael toes eplesu. Y mwyaf pwysig yw y cam coginio cychwynnol. Mae'n angenrheidiol i ddewis y cynnyrch cywir, yn enwedig blawd, i beidio â dechrau gweithio gyda chydrannau puro mireinio. surdoes cryfach a gafwyd o flawd rhyg, hyd yn oed os pobi bara gwyn, mae'n well. Os nad yw'r blawd rhyg ar werth, gallwch ddefnyddio'r blawd radd gyntaf, sydd â'r bran.

Penderfynu ar fara pobi lefain brid gyntaf sur cyfran toes: dŵr 100 ml cynnes a blawd rhyg gymysgu'n drwyadl mewn jar wydr, gan adael yn y nos lle cynnes, gorchuddio wipe. Ar ôl un diwrnod, gall y dal i ychwanegu 100 ml o ddŵr a blawd gymysgedd. Mwy dal dydd yn y gwres ac ychwanegwch eto gyda 100 ml o ddwr a blawd. aeddfedu cychwynnol ddiwrnod arall, yn ystod y cyfnod gall fod yn amser i gymysgu. Pan mae'n dod yn swigen a chynnydd gan 3-4 gwaith, gall bobi ei bara, cyn-llanw tua 100 g mewn jar, sy'n cael ei dynnu yn yr oergell. Dderbyniwyd yn yr oerfel y gymysgedd burum, y cwrs cyntaf fel y'i gelwir, fod am gyfnod amhenodol os yw o leiaf unwaith yr wythnos i fwydo'r blawd a dŵr. Os bydd y bara yn cael ei bobi ar surdoes yn rheolaidd, mae'r rhan chwith ychydig oriau cyn cychwyn y swp i fwydo, nid yw uchder y lifft yn cael ei arllwys i mewn i gynhwysydd ar gyfer y prawf, ac eithrio o 100 g, a oedd yn rhoi yn yr oergell.

Os ydych am bobi bara gwyn, surdoes, gwrtaith cychwynnol gadawodd dal blawd gwenith. Mae'r cynnydd o y toes heb burum yn araf, felly mae'n ddymunol i roi'r sbwng ar y noson i'r bore i bobi bara. Cyn hynny, mae'n rhaid iddo hefyd obmyat amser ar gyfer toes bara ddylai ddod ddwywaith. codi dro ar ôl tro yn digwydd mewn hanner awr, yna mae'n bosibl ei hanfon yn y popty. Rwy'n gofalu rhy ychydig yn hwy na burum arferol, o leiaf 50 munud, y tro cyntaf ei bod yn ddymunol i wirio parodrwydd sgiwer pren.

Gall Fans o brosesau coginio awtomataidd pobi bara surdoes ar yn y peiriant bara. I wneud hyn, mae angen i chi addasu unrhyw rysáit ar gyfer burum arferol, o ystyried cyflymder y dull croyw toes. surdoes Sheer cynnwys blawd a dŵr mewn cymhareb o un i un. Dylai Gosod 200 go burum wrth lunio toes yn cael eu cywiro drwy leihau maint y blawd a 100 go hylif ar bob cydran.

Dyma un rysáit ar gyfer sy'n hawdd i bobi bara surdoes ar hyd yn oed Coginio dibrofiad: yn y bwced peiriant bara i arllwys 300 go podkormlennoy, burum actif, ychwanegu llwy de o halen, 500 gram o flawd gwenith a chwpanaid o ddŵr cynnes. Rhan o'r dŵr, tua 50-80 ml, yn gallu cael eu disodli gan laeth. Bara modd gwneuthurwr ar unrhyw toes am 3-5 munud, trowch oddi ar, gadewch y toes i chwyddo am 30-40 munud. Yn cael ei defnyddio ar gyfer gwneud toes modd a elwir fel arfer yn cynnwys PIZZA prawf lifft tylino a gwresogi. Pan fydd y cylch yn gyflawn, tynnwch nid yw'r toes yn angenrheidiol, hyd yn oed os bydd yn parhau i dyfu yn y bwced peiriant bara am 30-60 munud. prawf Parodrwydd yn dibynnu ar rym surdoes bennir gan organoleptig. Pan fyddwch yn gweld bod y toes wedi codi digon, o leiaf ddwywaith, trowch-pobi modd am 60 munud. Ar ôl y cyfnod hwn, edrychwch ar y parodrwydd sgiwer pren. Os oes angen, yn ychwanegu 10 munud arall o bobi.

Peidiwch â rhuthro ar unwaith i gael gwared â'r bara o'r bwced, gadewch iddo sefyll am ddeng munud yn y gwneuthurwr bara, aeddfed. Cael gwared, dylid brics yn cael ei adael ar y gril nes oeri, ei orchuddio â lliain. Blas a defnyddioldeb y cynnyrch yn cyfiawnhau yr holl amser a dreuliwyd.