Addas ar gyfer rysáit crwst pwff wedi'u coginio gartref

Yn addas ar gyfer coginio yn y cartref, y rysáit crwst pwff

Pobi o Crwst cariad haeddiannol o lawer o gourmets. Crisp a golau, toes hyn yn unig toddi yn eich ceg, sy'n eich galluogi i roi blas y pleser o fwynhau amrywiaeth o topins a pheidiwch â gorlwytho y stumog ar yr un pryd. Yn y blynyddoedd diwethaf, llai a llai yn parhau i fod gwragedd tŷ sy'n coginio crwst pwff yn y cartref, er nad oes amheuaeth bod ei crwst pwff rysáit unigryw ar bob un ohonynt. Wrth gwrs, mae menywod modern o amser rhad ac am ddim yn mynd yn llai, ond mae ansawdd y storfeydd prawf arfaethedig yn mynd yn uwch, ac eto bod wedi'u coginio gyda'i ddwylo ei hun, nid yw'n debygol o gymryd lle y prynu cynnyrch lled-gorffenedig.

crwst pwff yn burum ac yn ffres.

Mae gan grwst pwff llawer o fathau, mae'n bosibl ychwanegu cynhwysion fel wyau, llaeth, iogwrt, neu wneud hebddynt, ond mae yna reolau cyffredinol, mae'r gweithredu sy'n gwarantu canlyniad perffaith.

1. Cyn pobi, crwst pwff cael ei oeri am ychydig, gan atal rhewi.
2. hambwrdd pobi yn unig yn cael ei gwlychu gyda dŵr oer, nid yw ei olew ireidio.
3. Yn ofalus cwmpasu ben y cynnyrch melynwy, gan gymryd gofal i pwff ymylon aros yn sych. Fel arall byddant yn glynu at ei gilydd yn ystod pobi ac atal y toes i godi.
4. cynhyrchion oer rhoi yn gyflym i mewn i ffwrn gynnes fel nad yw'r olew yn toddi.

Classic crwst pwff rysáit yn cynnwys y cynhwysion canlynol: 500 g blawd gwenith 400 g menyn, dŵr oer, llwy de unrhyw asidau (sitrig, tartarig neu finegr) a ¼ llwy de o halen mân. Mae'n bwysig bod blawd crwst pwff yn unig oedd graddfa premiwm, dŵr - ia, a faint o halen ac asid cyfateb nodir yn llym mewn cyfrannau ryseitiau, fel arall mae ansawdd y cynnyrch gorffenedig yn gostwng yn sylweddol.

Yn dechrau gyda pharatoi crwst pwff fod cyfanswm o flawd wedi ei rannu yn ei hanner, hanner yn gymysg drylwyr gyda menyn oer, rholio mewn haen sgwâr gael drwch o tua 2 cm., A rhoi mewn oergell.

Mae ail hanner y blawd taenellodd sleidiau a gwneud twll bach ynddo, i ba arllwys ½ cwpan o ddŵr iâ. hydoddi yn flaenorol mewn dŵr a halen citric asid (yn lle asidau Gellir defnyddio sudd lemon). Dylino'n does elastig, orchuddio â lliain sychu llestri a gadael am hanner awr. Ar ôl hynny, mae hefyd yn y toes yn cael ei gyflwyno mewn sgwâr, gan wneud yn siŵr ei fod wedi troi allan ddwywaith cymaint na'r sgwâr o fenyn a blawd.

Ymhellach, crwst pwff cartref a baratowyd yn y modd canlynol: o ganol y sgwâr mwy o does yn cael eu rhoi llai - o olew gymysgu â thoes blawd ac ymylon wedyn godwyd, yr amlen ei blygu ac yn picio. amlen Taenwch ar y bwrdd blawdiog, a symudiadau llyfn i bob cyfeiriad yn cael ei gyflwyno i drwch o 1 cm.

Mae'r petryal does deillio buro oddi wrth y blawd dros ben, plygu bedair gwaith ac unwaith eto i adennill tua hanner awr yn yr oergell.

Nesaf, y toes yn cael ei gyflwyno eto, mae'n cael ei blygu mewn pedwar a'i oeri am 30 munud.

A gwneud gwaith tebyg am y trydydd tro, ac wedi hynny y toes a ddefnyddir i baratoi erthyglau.

Mae yna hefyd, crwst pwff briwgig rysáit cyflym:

menyn Oer (200 gr.) Torrwch yn sleisys, ychwanegu dau gwpan o flawd a thorrwch at ei gilydd i ffurfio agregau. Mae'r cymysgedd o ganlyniad Casglwyd sleidiau, yn gwneud y toriad fel yn y rysáit cyntaf, ac ychwanegodd raddol ½ cwpan o ddŵr sy'n gysylltiedig â phinsiad o halen a finegr llwy fwrdd. Roedd y toes gorffenedig ei rhoi mewn oergell am o leiaf 1 awr, ac wedi hynny ystyrir ei bod yn barod ar gyfer pobi.