Talaith Indiaidd Assam: Te ei gynhyrchu - un o arweinwyr rhyngwladol

Seremoni Te, mewn egwyddor, yn hanesyddol yn perthyn i'r Tseiniaidd. Maent yn rhannu ddiod hon gyda'r byd i gyd. Fodd bynnag, dylem dalu teyrnged i'r Prydain: y wlad hon wedi ei angerdd am de ar draws y trefedigaethau yr hen ymerodraeth, heintio â chariad iddo a'i gymdeithion, boblogeiddio y ddiod gan y cymdogion ac wedi gwneud llawer i wella. O bell y mathau Indiaidd mwyaf poblogaidd, ymhlith y mae'r te Assam.

Tarddiad o de

Mae'n ddyledus ei enw enw'r cae, sydd wedi ei leoli yn y delta yr afon o Brahmaputra llysenw Indiaidd yn unig. Nawr mae'n yr ardal fwyaf yn y byd lle te yn cael ei drin. Mantais sylweddol o'r y llwyni te yr ardal hon yw ei uchder: maent yn tyfu hyd at 20 metr, yn wahanol i'r cymheiriaid Tseiniaidd, y mae ei uchder yn fwy na phedwar metr. Mae dail y planhigyn lle mwy os gesglir o'r llwyn, yn tyfu yn union yn yr ardal o Assam. Te ohonynt yn lliw coch hardd, er y credir ei bod yn ddu. Nid oedd y dail y llwyn Indiaidd mor drwchus fel y Tseiniaidd, a thrwy hynny yn haws i roi i mewn i'r blas diod ac arogl.

Fodd bynnag, nid oedd y Prydeinig, a oedd wedyn yn feistri ar India, oedd yn atal y tyfu planhigion gwyllt: maent yn hir ac yn galed chroesi 'i ag a "teulu" o darddiad Tseiniaidd, wedi arbrofi gyda thriniaeth agronomeg planhigfeydd, dulliau cynaeafu a dulliau bragu cynnyrch gorffenedig, gan gyflawni'r blas unigryw a rhinweddau arogleuol. Ac o ganlyniad wedi gwneud ardal fyd-enwog o Assam? Te sy'n cael ei dyfu yma.

Helynt am uchafiaeth

Mae poblogrwydd y math hwn wedi creu ar un adeg, hyd yn oed trafodaeth genfigennus ar y pwnc a roddodd y byd y de Assam. Mae'r swyddog ystyried yn un o arloeswyr milwrol Prydeinig Robert Bryus, a ddarganfuwyd yn ystod ei deithiau coed te unigryw a daeth y llywodraethwr o hadau Assam a llwyni eginblanhigion. Mae'n digwydd yn 1823, sydd wedi cael ei ystyried ers dechrau'r hanes a lledaenu o wahanol fathau o de Assam. Fodd bynnag, mae'r brawd Mawr a enwir Charles honni mai ef a ddarganfu planhigion anhygoel yn gyntaf. Mae gwrthwynebydd nesaf Robert Charlton daeth yn Is-gapten, gallaf eich sicrhau ei fod yn 1831, a anfonwyd samplau o'r llwyni yn y gymdeithas, garddio a agronomeg. Fodd bynnag, mae'n cael ei gofnodi ar y hanes Robert Bryus, ond fel yr oedd pethau mewn gwirionedd - yn dod o dan y tywyllwch ebargofiant.

rheolau Blas a defnydd

Rhaid i mi ddweud, te Indiaidd "Assam" - un o'r mathau mwyaf enwog a ffefrir. Dim ond efe a arogl ychydig, ond yn eithaf perceptibly rhoi brag; dim ond ei fod yn cael ei gyfuno â'r blas mêl tartness astringent. Ie, a 'n bert anarferol i de du lliw coch yn ddeniadol iawn ar gyfer y cefnogwyr o ddiod hwn. Os ydych yn hoff diffuant o amrywiaeth de ac yn awyddus i fwynhau popeth o'r tusw galon arogl a blas, ceisiwch ôl pob llymaid anadlu awyr ar unwaith, a drwy'r trwyn a drwy'r geg. Mae'r holl cynnil ac arlliwiau cudd ydych yn teimlo'n llawn, gan gynnwys cyffwrdd gwan o menthol.

Os nad ydych am i ymchwilio i naws baratoi'r mathau unigol o de "Assam", gallwch gadw at gyfartaledd. Hynny yw, rhoi'r tegell ymlaen 300 ml o gwpl o lwyau o ddeunyddiau crai, tywallt dŵr berw a fwydo am bum munud. Fodd bynnag, yn cadw mewn cof: gallwch golli llawer yn y teimladau aromatig a blas.

Mae'r amrywiaeth Indiaidd

Sylwch fod Assam te yw "frodorol" cynhyrchu yn amrywiol iawn yn yr ystod. Mae cryn nifer o amrywiadau ohono yn y de y rhai sy'n cael eu cynhyrchu yn Assam. Er enghraifft, "Keung TGFOPI» - yn dal i ystyried amrywiaeth newydd yn ddiweddar sydd wedi dechrau tyfu ar y planhigfeydd Keung. Mae ei fragrance mireinio a blas gludiog hollol wahanol i'r hyn yw Assam ST.TGFBOP Blend te. Dylid nodi, ei fod yn gynnyrch yr ail gasgliad ac mae'n cynnwys cymysgedd o sawl te du. Mae hyn yn eich galluogi i wneud diod cryf iawn gyda blas dwfn a chyfoethog iawn. Un o'r rhai mwyaf gwerthfawr (ac ar yr un pryd - yn enwedig yn ddrud) - «Assam MOKALBARI». Mae'n cynyddu cynnwys yr arennau coeden de (llwyn), lle mae'r brag a mêl blas yn dod yn fwy amlwg. Ac mae amrywiaethau o "Daysadzhan TGFOP", "Dinzhan" ac yn y blaen, ac mae gan bob un ohonynt ei fanteision flas ei hun. Er mwyn i berson sydd am ddod o hyd i'r mwyaf addas iddo te Assam, bydd yn rhaid i ni geisio eithaf ychydig ddiodydd cyn i chi ddewis eich hun.

Nodweddion bragu mathau penodol

Noder bod y tebygrwydd cyffredinol y gwahanol fathau er mwyn cael y dylai'r blas gorau yn gwrando ar argymhellion y gwneuthurwr. Er enghraifft, yr un fath "Keung TGFOPI» cynghorir i fragu i gyd gyda dŵr poeth ychydig funudau i oeri i lawr i 90 gradd a argymhellodd MOKALBARI i fragu hyd yn oed mwy oer dŵr, ond mynnodd y dylai fod yn hirach. Mae te Felly du "Assam" gynhyrchu o fathau gwahanol ei quirks ei hun pan gaiff ei ddefnyddio.

Kazakh edrych ar y te "Assam"

India gyda'r wlad Asiaidd Canolog Mae golwg wahanol ar y "iawn" te. Kazakhs, yn arbennig, heb fod yn rhy dueddol i yfed y ddiod rhag deunydd llen. Felly te "Assam" Kazakhstan yn cael ei gyflenwi yn bennaf ar ffurf pelenni. Ers 2009, mae gyfochrog â'r bagiau te Kazakh. Ar gyfer cefnogwyr wir am y ddiod nid yn amnewidiad da o'r cynigion Indiaidd, ond mae'r fersiynau Kazakh yn llawer rhatach ac yn fwy cyfleus i deithio. ardal Cyfeillgar yn cynnig "Assam" yn yr amrywiadau canlynol: gyda'r nos, y bore, AUR AUR, gwyrdd a ffrwythus. Mae hyn i gyd yn cael ei becynnu neu lenwi gronynnog, sydd yn eithaf rhad. Fodd bynnag, os oes gennych ddiddordeb mewn go iawn "Assam" te, y pris ni ddylai'r eich drysu. Mae'n rhaid i'r deunydd crai yn syml i fod yn daflen, a tharddiad - India. Ond yna bydd rhaid i chi dalu 240-700 rubles fesul 100 gram - mae'n dibynnu ar yr amrywiaeth. Ar gyfer y te Kazakh byddwch yn talu o 25 (!) I 150. Dewiswch yr hyn yr ydych yn hoffi orau.